0~3岁婴幼儿营养与喂养理论考核试题.docx

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1、0-3岁婴幼儿营养与喂养理论考核一、单选题1下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？（）单选题*A.谷类B.玉米C.绿豆D.黄豆2.下列不属于缺铁性贫血病因的是?（）单选题*A.铁的摄入不足B.铁的吸收不良C.慢性失血D.铁的需要量增加E.骨臃血功能不良V3以下哪一项能量消耗占所需总能量的比例最大？（）单选题*A.基础代谢所需B.生长发育所需C.食物特殊动力作用D.活动所需E.排硬失能量4 .以下明倾是营养不良的最初症状（单选题*A.肌张力低下B.智力发育迟滞C.运动功能发育缓慢D.体重不增或下降E.身高低于正常5 .营养调查的主要内容不包括（单选题*A.膳食调查8 .体格营养状况调查C.喂养状

2、况调查D.实验室检查9 .母乳提供的热野口营养素能满足（）个月宝宝生长的全部需求。单选题*A3个月10 6个月C.9个月D.12个月7 .充足原则是指（）与（）的供应要充足。单选题*A.能量与营养素8 .水分与维生素C.主食与辅食D.奶量与钙量8 .母乳的营养丰富，极易滋生细菌，可在25-37。C的条件下保存（）小时单选题*A.4B.6C.8D.109 .纯母乳喂养而且奶量足够的婴儿，通常24小时内至少排尿（）次。单选题*A.4-6次10 6-8次C.8-10次D.10-12次10 .食物中的营养素总共有（）种。单选题*A.6B.7C.8D.1011 .下面不属于良好饮食习惯的是（单选题*A.

3、细嚼慢咽B.两正餐间隔不少于3.5小时C.不讲卫生，餐前不洗手D.在固定餐椅上进餐12 .图图妈妈给图图买了漂亮的餐具，准备让图图学习自己吃饭，这体现了婴幼儿培养饮食习惯的（）原则。单选题*A.规律性原则B.独立性原则C启主性原则VD.发展性原则13 .喂养过度婴儿会出现如下症状（单选题*A.拉肚子B.便秘C.呕吐D.营养均衡14 .大多数的婴幼儿胃食管返流在几个月时好转（1单选题*A.5至6个月15 6至7个月C.7至8个月D.8至10个月16 .在喂哺双胞胎时，或同时有另一位孩子想依偎着妈妈时，（）姿势便尤为适合。单选题*A.交叉式B.侧卧式C.橄榄球式D摇篮式17 .下面哪种现象属于喂养

4、陋习（单选题*A.用奶瓶喂食婴儿B.用公筷喂食幼儿C.喂养人用嘴吹冷食物后再喂食幼儿D.幼儿自己用勺子进食18 .孩子食欲差，错误的做法是（、单选题*A.排除幼JIj身体有关的疾病B.食物要色、香、味、形且搭配合理C.使用开胃、健脾、增加食欲的中成药D.给孩子吃开胃的小零食19 .百分位数法中，第97百分位曲线的意义是（单选题*A.有97%的婴幼儿低于这一水平B.有97%的婴幼儿高于这一水平C.存在3%的婴幼儿生长发育迟缓D.有3%的婴幼儿彳氐于这一水平20 .引起婴幼儿肥胖的主要原因包括遗传、缺乏运动和（1单选题*A.母乳喂养B.消化不良C.疾病D.营养失衡V21 .婴幼儿脂肪的作用是（单选

5、题*A.防止体热的消散B.保护脏器不受损伤C.有利于脂溶性维生素的吸收D.以上都是22 .常见的代乳品（）多选题*A.婴幼儿配方奶粉B.鲜牛乳C.羊乳D.豆制代乳品E.高钙脱脂奶22.婴幼儿不宜添加的食物（）多选题*A.蜂蜜B.腌制食品C.糖果D.脱脂牛奶23.1-2岁幼儿消化系统发育特点有（）多选题*A.牙齿未长齐，只能耐受细、软、烂、碎性状食物VB.摄食、咀嚼、吞咽功能较婴J邸成熟，能进食半固体及固体食物VC.小肠长、肠壁薄、通透性高，易发生消化道感染和过敏性疾病VD.结肠固定差,易发生肠扭转和肠套叠24.婴幼儿体格生长的特点有（）多选题*A.连续性与阶段性B.头尾规律，C.各器官系统发育

6、的快慢不同D.个体差异25.婴幼儿饮食行为影响中婴幼儿自身因素有（）多选题*A.进食行为发育B.口腔感觉运动功能C.精神心理因素D.器质性疾病26.对于食物特别偏好的饮食行为问题干预方法有（）多选题*A.不完全剥夺偏爱的食物但是量减少B.强迫婴幼儿吃不喜欢的食物C.家长树立良好榜样，不挑食偏食D.当幼儿进食不喜欢的食物时，及时鼓励27.1-3岁幼儿喂养重点包括（）侈选题*A.培养饮食习惯B.给予自食机会培养自理能力C.维护良好食欲D.注意进食安全28.0-4个月消化系统发育特点表述正确的是（）多选题*A.吸吮、吞咽功能较为成熟，舌头运动方式原始单一VB.唾液腺发育差，淀粉酶少，能耐受淀粉类食物

7、C.肠壁薄，肌肉发育差，蠕动不稳定VD.口腔小，口腔黏膜薄嫩，易受损伤或感染V29.常见的矿物质有（）多选题*A铁B.锌C.叶酸D钙30.缺乏（）营养素时，会引发巨幼红细胞性贫血多选题*B.维生素EC.维生素B16D.叶酸二、判断题1辅食添加既要考虑喂养方式的区别，还要根据不同月龄及时调整辅食的质和量。判断题*对V错2 .宝宝不肯进餐时,为了保证宝宝的营养,可以采取哄骗式或强制式的喂养方法。判断题*对错。3 .世上无任可一种食物能提供人体所需的全部营养素，只有吃多样化的食物才能获得全面的营养。判断题*对V错4 .解冻过的母乳没喝完的话，可以再次冷冻。判断题*对错V5 .罹患苯丙酮尿症的婴儿绝对

8、不能吃母乳。判断题*对V错6 .食管有两个主要功能,一是推进食物和液体由口入胃，二是防止吞咽期间胃内容物反流。判断题*对V错7 .中国营养学会推荐O6月龄婴儿钙的适宜摄入量为250mgd,712月龄为300mgdo判断题*对V错8 .一般孩子到了2-3岁,就喜欢模仿大人用筷子吃饭。判断题*对错V9 .婴幼儿6个月时头围平均约46cm。判断题*对错V10 .早产儿是指指胎龄在34周以前出生的活产新生儿判断题*对错V三、案例分析题1.案例：安徽阜阳农村市场的劣质奶粉被人们称为“空壳奶粉。食用空壳奶粉的婴儿由于蛋白质含量严重不足，根本不能满足婴儿的生长需要，长期食用会导致婴儿患上“重度营养不良综合症

9、”，在本是生长最快的时期停止生长，四肢短小，身体瘦弱,脑袋尤显偏大,被当地人称为大头娃娃，严重的甚至越长越轻、越小，直至心、肝、肾等器官功能衰竭而死亡。(1)食用此奶粉会引起哪种婴幼儿营养性疾病？(2)此种营养性疾病的病因还有哪些?(3)此种营养性疾病的治疗及预防措施有哪些？2.洋洋刚满一周岁,每次吃辅食都要来到电视机前，看着动画片猪猪侠，否则就不吃。洋洋一边看电视，奶奶一边往他嘴里塞饭。塞进去之后，奶奶还要用语言、声音或动作提醒他咀嚼和吞咽，否则他就会一直含着食物。(1)根据所学知识对案例进行分析，洋洋和奶奶错在哪？(2)谈谈函寸策略，如何解决存在的问题。测验1 .新生儿胃容量是多少()单选

10、题*A.10-15m1B.10-25m1C.30-35m1D.40-45m12 .关于母乳的营养价值表述不正确的是()单选题*A.易于各类营养素的吸收利用B.可替代的免疫球蛋白、免疫活性细胞及其他多种生物活性成分VC.能降1氐感染性疾病和过敏性疾病发生的风险D.能对婴儿健康成长有着不可替代的作用3 .婴幼儿的营养需求与生长发育情况密切相关,下列表述不正确的是()单选题*A.生长速度越快，营养素需要量相对越少VB.婴幼J1在不同年龄段的生长发育情况不同，相应的营养素需求及所需食物种类、数量、食谱等随之变C.婴幼儿期消化系统结构及功能岁年龄增长而不断不变化，可耐受食物的种类和性状也随之不同D.婴幼

11、儿摄食方式受神经心理发育水平制约4 .关于人体所需热量”的表述不正确的是（）单选题*A.热量的作用是运行各脏器、活动肌肉和维持体温等B.热量不足时，机体的生理活动不能正常进行，各种营养素无法正常发挥作用C.婴幼儿热量摄入与消耗处于平衡状态，若平衡被打破，则会出现病理情况D.生长发育所需热量与生长速度成反比，生长越快,所需热能越少5 .能满足6-12个月婴儿固体食物的营养素需求表述不正确的是（）单选题*A.可以补充婴儿对母乳以外的能量及营养素的需求B.满足婴儿的心理需求C.进一步促进感知觉、心理及认知和行为能力的发展D.不能促进婴幼儿口腔锻炼和肠胃吸收V6 .关于1-3岁科学喂养实施原则不正确的

12、是（）单选题*A.进食规律与成人一致B.选择易消化、质地适宜的食物，食物里可少量添加盐和油C.进食行为能力由家长包办代替，无需训练D.培养良好的进餐习惯7 .缺乏维生素A时，会引起（）单选题*A.佝偻病8 .影响大脑和神经功能C.败血症D.干眼病、夜盲症8.3-6岁幼儿每日喝水量为（）单选题*A.100-200m1B.5-100m1C.700-800m1D.300-400m19 .下列关于婴儿学廉不耐受的配方正确的是（）单选题*A.早产儿配方奶B.无?1糖配方或低糖配方C.乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方D.乳蛋白部分水解配方10 .下列关于婴幼儿体格生长发育表述正确的是单选题*A.年龄越小，身

13、高增长越快B.年龄越小，体重增长速度越慢C.一般情况婴幼儿410个月开始出牙，5岁左右出齐D.刚出生时比胸围和头围一样11 .关于婴幼儿消化系统表述不正确的是（）单选题*A.0-4个月婴儿吸吮及吞咽功能较成熟，但舌运动方式原始单一B.4-6个月婴儿味觉不敏感，唾液分泌增多，口腔淀粉酶水平及活性增加，但口腔浅,常出现生理性流涎VC.2-3岁幼儿牙齿逐渐初齐，咀嚼、切咬、研磨食物能录增强D.1-2岁幼儿肝脏和胰腺发育不完善，胆汁及胰酶分泌不稳定，容易发生消化不良12 .关于0-1岁婴儿喂养实施表述不正确的是（）单选题*A.出生后2周内是建立母乳喂养的关键期，婴儿出生后第一次吸吮的时间是成功建立母乳

14、喂养的关键B.婴儿出生后前3个月内应遵循按需喂养原则，当婴儿有饥饿表现时应及时喂哺，不强求喂奶次数和时间C.婴儿出生后2-4周可逐渐建立婴儿自己的进食规律D.储存母乳使用前用温水加热至60摄氏度左右喂哺13 .幼儿饥饿的信号不包括（）单选题*A.哭闹B.语言或动作表示C.精神状态不佳D.上蹿下跳14 .婴幼儿的营养需求与生长发育情况密切相关，下列表述不正确的是（）单选题*A.生长速度越快，营养素需要量相对越少VB.婴幼不同年龄段的生长发育情况不同，相应的营养素需求及所需食物种类、数量、食谱等随之变C.婴幼儿期消化系统结构及功能岁年龄增长而不断不变化，可耐受食物的种类和性状也随之不同D.婴幼儿摄食方式受神经心理发育水平制约15 .关于婴幼儿神经系统发育特点，表述不正确的是（）单选题*A.神经系统发育缓慢B.神经纤维的髓鞘化程度低C.自主神经发育不完善