学校食堂餐厅卫生管理制度.docx

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时间：202X年X月X日学校食堂餐厅卫生管理制度为规范本单位生产生活及工作次序，确保本单位相关工作有序正常运转，根据单位发展需要，结合单位工作实际情况，特制定学校食堂餐厅卫生管理制度，望本单位职工严格执行！1、设立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干承担）制度，并按期检查；2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；5、餐厅服务人员务必穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；6、餐厅服务人员出外办事，前务必脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；7、餐厅服务人员上岗务必佩戴有效的健康证及卫生知识培训合格证。某某单位（人）202X年X月X日