小学家庭劳动教育活动设计方案冲藕粉.docx

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1、小学家庭劳动教育活动设计方案冲藕粉背景意义“藕粉者，屑藕汁为之”，中国人爱藕粉，历史悠久，西湖藕粉扬州藕粉云南黄泥塘藕粉更是闻名遐尔，在南宋时就是皇家贡品。因与“偶”同音，民间也用食藕祝愿家庭美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。清代钱塘诗人姚思勤有诗藕粉。藕粉谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。擢泥本不染，渍粉语太白。铺奁暴秋阳，片片银刀画。一撮点汤调，犀匙溜滑泽。本草纲目记载，藕粉服食，轻身益年。藕粉洁净清香，无杂质、耐久贮，营养价值很高，含碳水化合物和多种维生素及钙、钾、铁、锌等微量元素。有生津开胃、清热补肺、养血益气等功效，且极易消化，是最宜老人、婴幼儿和病人食用的滋补品。藕粉

2、好吃，但冲调却是要很细致，今天我们一起学一学吧！一、劳动准备食材：藕粉（小包装一袋或散装2-3勺）、开水（冷开水和刚烧开的）工具：碗或杯子、勺子个人卫生：洁净双手二、方法步骤1 .先准备一杯开水，冷到常温，待用。2 .一袋或者是2-3勺藕粉，倒入碗中。3 .加入少量冷开水，注意，水不需要太多，一点点慢慢加入，同时搅拌，直到藕粉不沉底不贴附在碗壁，完全融于水。4 .倒入开水，至少90度以上的开水，最好是刚烧开的，不能加温水。边倒水边用勺子搅拌。稀稠需求通过水量控制，多次冲调后逐步掌握。5 .一分钟不到，藕粉就冲调好啦！冲调好的藕粉是晶莹剔透的，如果是乳白状就是水温不够，可以在火上小煮，也可以用微

3、波炉加热40-60秒。6 .一碗爽滑美味的藕粉完成啦！可以根据自己的口味，加入蜜糖（冷一点再加入）、山楂片等辅料三、安全注意冲调藕粉时，因为一手倒开水，一手要搅动，所以要特别注意安全。1 .加入开水时一定要注意安全，防止烫伤。初次练习请家长做好示范讲解。2 .用勺子搅拌时动作幅度不要大，防止带动碗或杯子，发生摔碎碗，烫到手的情况。四、素养表现1形成生活自理能力。3 .有健康饮食意识，有食品卫生、食品安全、劳动安全的意识。4 .懂得烹饪的劳动价值，体验制作食物过程的乐趣，享受成功的喜悦，进而珍惜劳动成果。五、活动建议1冲藕粉，属于“烹饪与营养”劳动任务群，适合36年级学生。5 .学中做，做中学，熟练之后可根据个人喜好，加入坚果、干果等食材丰富口感。6 .家长可与孩子一起谈一谈相关传统文化知识，如：莲藕的生长、荷塘的美景，关于莲子莲蓬、荷花荷叶、藕和藕粉等。7 .同学们可以尝试调芝麻糊、玉米糊等其它类似烹饪活动。