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1、新苏教版五年级科学下册3.发霉与防霉知识点梳理1观察不同物品上的霉(1)用放大镜观察不同物品上的霉:霉菌形状各异,呈现红、黄、绿、白等多种颜色,能看到许多丝状物。(2)用显微镜观察不同物品上的霉:在显微镜下观察到街菌多为一簇一簇的,呈绒毛状、絮状或网状等,丝状物上面还有小圆球。(3)我们平时看到的霉块是由无数的霉菌聚集在一起形成的,霉菌从物品中获得营养并生长和繁殖,导致物品的腐败。实验:探究物品发霉的条件问题:馒头在什么情况下容易发霉?假设:馒头放置在温暖、潮湿的环境中容易发霉。实验方法:为了证明我们的猜测,可以找出与之相反的环境条件(寒冷、干燥),并对这四种环境条件进行组合,通过对比实验,每
2、天观察馒头的变化。序号条件实验方法1寒冷、潮湿把装有湿馒头片的塑料袋放在冰箱冷藏室里2温暖、潮湿把装有湿馒头片的塑料袋放在暖气片上3寒冷、干燥把装有干馒头片的塑料袋放在冰箱冷藏室里4温暖、干燥把装有干馒头片的塑料袋放在暖气片上注意:观察时不要打开塑料袋!实验结果:馒头在温暖、潮湿的环境中最容易发霉。分析:霉菌在水分和温度适宜的条件下会迅速生长、繁殖,因此物品在温暖、潮湿的条件下容易发霉,在寒冷、干燥的条件下不容易发霉。2.防霉方法及其依据防霉方法依据真空包装隔绝空气,防止食物被污染放干燥剂、空调除湿保持干燥,抑制霉菌生长、繁殖烈日暴晒、消毒柜杀菌可以灭杀部分霉菌,并抑制霉菌生长、繁殖低温保存温
3、度低,抑制霉菌生长、繁殖经典考题练习一、判断题1将食物发霉的部分切掉后可以继续食用。()解析:发霉的食物本质已经改变,看起来很干净的部分也有霉菌存在,只是我们肉眼看不见而已,食用后对身体有害。2 .食物只要放在冰箱的冷冻室里低温、干燥保存,就永远不会发霉。(X)解析:食物在低温、干燥的环境中不容易发霉,但是时间久了也会发霉,食物都是有保质期的。3 .在晴天的时候多晒被子,可以防止被子发霉。()二、选择题1.物品在(B)的条件下容易发霉。A.温暖、干燥B.温暖、潮湿C.寒冷、潮湿2.把食物放在冰箱里不易发霉的主要原因是(C)oA.冰箱能把霉菌杀死B.冰箱里面能够隔绝空气C.冰箱里面温度低且干燥3
4、.衣服、被褥等发霉容易让人得皮肤病,以下方法不能用来防霉的是(A)0A.将衣服和被褥堆放在柜子中B.将暂时不用的衣服和被褥放在真空打包袋中C.将衣服和被褥多放在烈日下暴晒4.当我们吃饼干等小零食时,常会在包装袋中发现一小包干燥剂,它的作用是(A)oA.吸收水分,防止食品发霉B.杀死霍菌,防止食品发霉C.增加食品的香味5.小科同学发现农民伯伯在收割完粮食后,总要晒干后才入仓,他进行了以下猜想,其中比较合理的是(B)oA.晒干后的粮食重量轻,容易存放B.晒干后的粮食比较干燥可以防止发霉C.粮食晒干后可以防止老鼠和虫害三、实验探究题萌小牛同学买了一个面包正要吃,发现上面有几个霉点,他觉得无所谓,准备把未发霉的部分吃掉,路过的科学老师连忙阻止萌小牛说:“发霉的食物不能吃!因为霉菌产生的毒素可能也污染了暂时没发霉的地方,吃了对人体有害。”萌小牛决定将发霉的面包带回家做实验。他切下两块相同大小的面包,并都滴了20滴水后将两块面包分别装入两个相同的干净塑料袋,系紧袋口,然后将其中一块放入冰箱的冷藏室,另一块放在常温环境中。两天后,萌小牛发现放在常温环境中的面包发霉比较严重。(1)萌小牛研究的是霉菌生长与温度的关系。(2)萌小牛在实验中设计的相同条件是水分、空气,不同条件是温度。(3)曲小牛根据上述实验过程,可以得出的结论是:在其他条件相同的首提下,温度适宜的环境中,霉菌生长得更快。