水产养殖业安全管理制度.docx

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1、水产养殖业安全管理制度篇一：进口水产质量安全管理制度经本企业研究，决定制定以下相关进口水产品质量安全管理制度和进口水产品质量安全事故应急预案：一、组织机构和岗位职责二、从业人员健康管理制度三、进口水产品进货查验制度四、进口水产品质量自检制度五、不合格产品退市制度六、进口水产品购销台账制度七、进口水产品质量安全事故应急预案组织机构和岗位职责组长：成员：岗位职责：1、组长为企业法人,是食品质量安全的第一负责人,对本单位区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本单位区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。2、食品安全管理人员为本单位食品质量安全的管理人员，

2、负责日常督促公司采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等员工按公司规定的相关制度执行。3、公司内凡是直接接触产品人员是食品安全的执行人员，对各自环节负直接责任，并按公司食品安全制度履行自已的职责，保障所经营的食品安全卫生。从业人员健康管理制度为保障进口食品质量安全，保护群众身体健康，根据食品安全法等有关规定，特制定本企业从业人员健康管理制度。一、本企业的员工，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染性疾病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，一律不得从事接触直接入口食品的工作。二、抓好本企业员工的卫生知识和培训工作，教育从业人员保持良好的卫生习惯。上班时

3、必须穿戴整洁的工作衣帽，个人卫生必须做到勤洗澡、勤理发、勤换衣服、勤剪指甲。销售无包装的直接入口食品时，要做到防尘、防蝇，专柜加罩，售货时必须使用清洁、无毒的售货工具。三、组织食品从业人员每年进行健康检查，取得合格健康证明后方可从事食品工作。四、组织从业人员学习并掌握从事食品流转工作应具备的知识和技能。食品进货查验制度一、为了加强本企业进口食品安全监督管理，确保本企业按照法定条件，要求从事食品经营活动，销售符合国家法定要求的食品，切实维护消费者的合法权益，特制定本制度。二、凡进入本企业销售的国内食品都必须实行进货查验，查验供货方的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等法律法规规定的经营资格

4、证明和许可证，并留有供货商的相关证件的复印件备查，并按照食品进货品种和批次查验食品出厂检验合格证或质量检验报告。三、进口食品需记录名称、品牌、规格、数重量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、输出国家或者地区、生产企业名称及在华注册号、出口商或者代理商备案编号、名称及联系方式、贸易合同号、进口口岸、目的地、根据需要出具的国（境）外官方或者官方授权机构出具的相关证书编号、报检单号、入境时间、存放地点、联系人及电话等内容。保存如下进口记录档案材料：贸易合同、提单、根据需要出具的国（境）外官方相关证书、报检单的复印件、出入境检验检疫机构出具的入境货物检验检疫证明、卫生证书等文件副本。四、对购进

5、的预包装食品，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；2、产品质量检验合格证明；3、商标、性能、用途、生产批号、产品标准号，定量包装商品的净含量及其标准方式；4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；5、限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；6、对使用不当，容易造成商品损坏可能危及人身安全、财产安全的商品的警示标示或中文警示语。五、法律法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验、检疫证明，未经检验、检疫的，一律不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构

6、或专门设立的检测点检测合格后才能上市销售。六、本企业按照食品广告指引购进食品时，要注意检验是否有虚假和误导宣传的内容。七、实行统一配送经营的食品，由企业总部统一检验供货方的相关有效许可证、营业执照和食品合格证明文件，采用信息化技术联网备查。八、检验购入的食品是否有被包装材料、容器、运输工具污染，如有被污染的食品不得上市销售。九、本企业在进货时，对查验不合格和无各个来源的食品，颖决绝进货，发现有假冒伪劣产品时，应及时向当地工商行政管理部门报告。篇二：水产贝类养殖场规章制度（一）、安全生产制度1、用电管理(1)寝室长每天必须在劳动之前检查电灯是否关闭，电褥电源是否切断，不关闭电源的收缴上来。(2)

7、严禁使用电炉子、电热杯等耗电量大的电器。如果发现每次罚款2000元，并罚队长200元(3)严禁私自乱接电源接头。2、救生衣管理(1)出海人员无论好坏天必须穿着救生衣上岗，系好救生衣上面的主副带，不得随意吹救生哨。(2)妥善保管救生衣，更换救生衣时以旧换新，若有丢失，自觉购买新的救生衣偿还。(3)出海时未穿救生衣者第一次罚工10天，船长5天，安全员1天；第二次重犯者开除。3、吊车安全管理(1)吊车员严禁酒后上岗，发现一次吊车员2000元，机修500元，重犯者辞退。(2)吊车员要定期检查机器及其钢丝缆的磨损情况，发现安全隐患及时向主管技师反映进行维修。因机械检修延误，造成人员、物资受损，由总机修和

8、吊车员承担全部责任。(3)吊车员发现班组因吊物资哄抢(或者有工作人员在钢丝缆下面时)，可以采取果断措施停吊，待谁先遵守规则让谁吊，并要把情况及时反映给队长。（4）吊卸物资时，吊车员要精神集中，随时注意指挥员的手势，并按其操作。起吊物资时，工作人员要撤离到主航道安全处；装物资时，所吊物资末达到船面1米左右时，不允许靠近所吊物资。指挥人员有权责令船长靠后装卸。4、安全生产培训各队定期安排副队长、组长、船长等对所（-）船只安全管理制度1、船长必须了解自己船只的载重量，装载时不允许超过限定载重量的80%。2、船长要掌握自己船只的使用情况，及时调整装载物资的重量。分苗期间船只太多，要错开装物资时间，需提

9、前装载物资时必须由队长批准。3,船长要经常检查自已的船前缆、船扣、查看磨损情况，船上必须配备吊船船扣（滑缆船）。队长每天收听天气预报，提前作好吊船、吊车、转港等准备。如果公司通知大风后需要转港而未见行动，造成直接损失的由队长承担其全部责任。4、各船必须配备：刀、钩、木棒、缝笼针、油壶、水壶、油漏子等平时海上生产工具。5、船只使用之前必须检查机油，摆葫芦螺丝等情况。有船长疏忽造成的粘缸，爆瓦，以及手摆等，船长须付相应责任。6、吊完船或转完港后，船长必须检查好船上机件归放（各队吊船后必须将油料，零件归库）。7、船只下坞后和机器检修完毕，交到船长接手后，如有人为损坏的由船长自己负责花钱维修(由公司出

10、面维修的，下到个人账上，预支时扣出80%)o(三)、卫生管埋制度1、食堂卫生(1)严禁带领非公司人员在小队用餐、住宿。(2)严禁个人在小队食堂烹炒食物或开小灶，特殊情况必须报队长许可。(3)严禁偷用、外送、外借小队粮油、肉类、蔬菜等。(4)吃饭期间严禁乱倒饭菜、剩水，过量浪费扣大师傅5天Xo(5)大师傅定期对食堂餐具进行消毒，保证餐具、用水卫生。(6)严禁给职工吃发霉、发馍的饭菜，防止食物中毒。2、寝室卫生(1)各队中队长亲自负责各队的楼上楼下宿舍卫生。(2)寝室长要作好卫生值日表，每天检查行李、衣服、被褥、打扫卫生等叠放及规整情况。(3)爱护好房间床、衣柜等物品，不准在墙壁、床、衣柜上乱写乱

11、画、乱雕乱刻。(4)房间设专人管理门窗，若损坏按原样定做或包赔损失。(5)禁止在寝室内喝酒、撒尿，违者一次警告，二次开除。(6)晚上八点后不准在寝室或者走廊大声喧哗，8点半后男性职员不得在女宿舍逗留。3、厕所、洗漱间卫生及管理定人定期清理(洗漱间卫生由锅炉工收拾)。(2)不准随意到处大小便，违者一次警告，二次罚工5天。4、库房卫生及管理(1)机油区必须保持清洁，修理间要规划有序。各类物资堆放要整齐，帐目要清楚。5、场地卫生及管理(1)场地主要由机修人员和吊车员管理。浮力要集中堆放，处理破碎浮力时必须解掉耳绳。(3)笼垛要整齐，垛笼时尽量整齐划一，补好的笼必须立垛。(4)场地不要随地乱扔破旧绳、

12、缆、线、海底场地要随时清理破线乱绳。(严禁拿小队物资送人，包括机油、柴油、绳、缆、浮力、机件等。若有发现开除处理，内外勾结偷盗者交由公安机关处理)四、日常生活管理1、严禁小队内职员参与，偷盗、嫖娼、赌博、斗殴等各种违法乱纪活动，发现有不正常男女关系者，无论任何人均以开除论处。2、早餐及午餐时禁止饮酒（会餐除外），饮酒且耽误生产者，一次罚工10天、二次开除；酒后闹事破坏小队财产者、按财产损失的100倍罚款；酒后打架者开除论处。3、作好假期值班安排工作，每次放假均由各组抽出小队骨干力量来值日，若有不执行者，罚工5天。长年安排干部值班，以小队队长为核心，副队长、保管员为基础骨干组成。对值班期间由于麻

13、痹而发生的失窃事件，由公司对其追究责任。4、副队长作好每天耽误工记录，有事请假到位，末批者不允许耽误工，若有不经允许私自旷工或者私自离开劳动现场者（包括提前下班的），第一次罚500元，第二次自动离开小队。工帐明确，不得乱记乱改，发现问题由公司处理。5、任何员工必须在小队规定时间内到达工作现场，连续两次迟到或者早退者罚500元。6、对日常工作中经常超额完成任务并且根据定额超值量的员工，年底由队长提意领导班子研究决定，提长一级基本工资。7、严禁在小队拉帮结派，坚决杜绝江湖结交，若有称大称二者当辞不误。8、晚间不用餐者提前通知大师傅。9、工作必须服从分配，没有挑活干，选活干。坚决杜绝干活期间散乱嬉闹

14、，不允许乱讲乱唱。10、因为分配或者生产，组、船、个人之间发生冲突而耽误工作的职工以开除论处（有事情可以找队、场领导解决）。11、杜绝各船私自下笼、下圈、下网等活动。发现偷卖海珍品的一次撤掉船长职务，二次开除，严重者交公安处理。12、小队职工严禁以老欺新，以强凌弱，勾心斗角，一经发现严重处理。13、严禁队长，领班人员工作期间脱离工作现场。14、小队骑摩托车者杜绝乱借乱骑，出现任何事故者，公司不负任何责任（骑摩托车者必须立下保证书）。篇三：水产养殖质量安全管理系统目录1背景分析2 （一）水产养殖质量安全监管工作成效显著3 （二）目前面临的主要难题4系统目标5系统概述6 （一）日常操作管理7 （二

15、）检疫检验管理8 （三）基础设置管理9 （四）日常监管管理10 （五）统计分析管理11 （六）绩效考核管理12 （七）电子地图管理13 （八）论坛管理1背景分析保障水产品的质量安全是国家食品安全管理部门的重要职责，它关系到人民的身体健康和生命安全、关系到经济发展和社会稳定、关系到国家和政府的形象。近年来，由于水产品公共安全卫生事件和水产品出口贸易争议事件时有发生，水产品质量安全问题突出地成为群众关心、领导关注、进口国关切的社会敏感问题，政府部门也开始制定相关法律法规，并采用各种控制措施保证食品安全。党中央、国务院高度重视食品安全问题，党的十七届三中全会提出，加强农业标准化和农产品质量安全工作，严格全程监控，切实落实监管责任，杜绝不合格产品进入市场。2009年2月28日，全国人大通过了食品安全法,进一步强调政府监管责任，加大处罚力度。在十一届全国人大二次会议上，温家宝总理在政府报告中提出，全面提高产品质量和安全生产水平，要求各行各业加强全员、全过程、全方位质量和安全管理。2010年全国农业工作会议上明确要求确保不发生重大农产品安全事件。这些都给水产品质量安全监管工作提出了更高要求。2 （一）水产养殖质量安全监管工作成效显著一是产地水产品质量抽检合格