网络营销分析特产永州血鸭.docx

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1、做法：永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，属于湘菜系；永州血鸭分为多种，有江永,道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法，在当地，几乎家家户户都会制作此菜,其具有美味、开胃凉血的特点，深受当地人所喜爱。中文名主要食材永州血鸭鸭肉，鸭血，毛豆，花生分类产地湘菜湖南永州口味佐料香辣可口葱、辣椒、姜片等等1光鸭洗净，剁成小块（比较细的），沥干水分备用2 .茄子、青红椒切家常状（滚刀切）姜切片，葱切段3 .茄子须切成小方块4 .锅置火上加油烧热，放入姜片煽香后加入鸭肉，炒3-5分钟加入米酒去腥5 .青红椒翻炒断生，加入茄子加盐、酱油调味炒至8成熟加入鸭血翻炒熟，下葱和香菜加味精调味，倒上少许醋（

2、视个人口味而定，可先小加点，然后逐步添加），炒熟后即可出锅。来历：传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城，特命厨师长在天黑前把饭菜做好，好让众将士们吃饱喝足后英勇杀敌。厨师长在煮鸭时发现：由于时间紧迫鸭毛没有拔干净，这样肯定会影响大家的胃口，弄不好误了军机大事有砍头的危险。为了顾大局，也为了保小命，厨师长急中生智，就把杀鸭时的鸭血全倒进了锅里。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。结果大家胃口大开，个个吃得肚如战鼓，自然拂晓就大获全胜。庆功宴，有人问厨师长昨晚做的什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直传至当下，经过历代永州厨界师傅潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味而闻名于世。