全县教育系统校园食品安全守护行动实施方案.docx

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1、体责任和属地领导及部门管理监督责任，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，杜绝发生较大以上食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。二、重点任务1、全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，健全并落实以学校食堂、校内食品超市和小卖部为主要对象的食品安全风险防控自查自纠报告制度，构建落实学校食品安全管理主体责任长效机制，严格规范学校食堂食品加工操作行为，严禁校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。2、严格落实供餐单位和食品销售单位食品安全主体责任，严禁无证经营和超范围经营行为。3、严禁采购、销售或

2、加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。4、严禁超范围、超限量使用食品添加剂行为。5、严禁餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为。6、严禁未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为。7、全面推行学校食堂和供餐单位“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。体责任和属地领导及部门管理监督责任，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，杜绝发生较大以上食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。二、重点任务1、全面落实校园食品安全校长（园长

3、）负责制，健全并落实以学校食堂、校内食品超市和小卖部为主要对象的食品安全风险防控自查自纠报告制度，构建落实学校食品安全管理主体责任长效机制，严格规范学校食堂食品加工操作行为，严禁校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。2、严格落实供餐单位和食品销售单位食品安全主体责任，严禁无证经营和超范围经营行为。3、严禁采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。4、严禁超范围、超限量使用食品添加剂行为。5、严禁餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为。6、严禁未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为。7、全面推行学校食堂和供餐

4、单位“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。体责任和属地领导及部门管理监督责任，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，筑牢基础、补齐短板、提升水平，严防严管严控校园食品安全风险，杜绝发生较大以上食品安全事故，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。二、重点任务1、全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，健全并落实以学校食堂、校内食品超市和小卖部为主要对象的食品安全风险防控自查自纠报告制度，构建落实学校食品安全管理主体责任长效机制，严格规范学校食堂食品加工操作行为，严禁校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。2、严格落实供餐单位和食品销售单位食品安全主体责任，严禁无证经

5、营和超范围经营行为。3、严禁采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。4、严禁超范围、超限量使用食品添加剂行为。5、严禁餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为。6、严禁未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为。7、全面推行学校食堂和供餐单位“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。8、广泛开展校园食品安全宣传教育。理规定要求，取消中小学、幼儿园内无证（照）经营的食品超市和小卖部，确实需要的，必须经过严格许可方可经营，保证为学生提供安全健康的食品品种，杜绝售卖国家明令禁止的高油、高糖和高盐食品品种。8、实施量化等级提升

6、行动。在改建、扩建、新建学校食堂时，要严格按照食品经营许可审查细则关于建筑面积、布局以及设施设备等标准要求进行规划与建设，推动学校食堂软硬件建设不断提档升级，杜绝超负荷运营现象。到2022年底，学校食堂的食品安全量化分级管理等级100%达到B级以上。9、严惩重处违法犯罪行为。协调市场监督管理局、公安局严惩重处校园食品安全违法违规行为，主动公开查处结果。10、构建学校饮用水安全长效机制。学校要加强对饮用水安全性检测，有专人对饮用水设备定期进行安全卫生巡查并做好巡查记录，发现问题及时报告并进行整改。卫生健康、教育部门、市场监管部门建立学校饮用水安全管理联动机制，定期组织开展学校饮用水安全联合检查，

7、落实学校饮用水水质监测制度和信息发布制度;对采用自备井和二次供水的学校，要建立台账、定期检查，督促学校全面落实 饮用水安全保障措施，及时消除学校饮用水安全隐患。11、加强食源性疾病防控。学校要开展食源性疾病预防知识教育。发生食源性疾病的学校，要及时向卫健部门报告，并在卫健部门指导下开展防控管理。理规定要求，取消中小学、幼儿园内无证（照）经营的食品超市和小卖部，确实需要的，必须经过严格许可方可经营，保证为学生提供安全健康的食品品种，杜绝售卖国家明令禁止的高油、高糖和高盐食品品种。8、实施量化等级提升行动。在改建、扩建、新建学校食堂时，要严格按照食品经营许可审查细则关于建筑面积、布局以及设施设备等

8、标准要求进行规划与建设，推动学校食堂软硬件建设不断提档升级，杜绝超负荷运营现象。到2022年底，学校食堂的食品安全量化分级管理等级100%达到B级以上。9、严惩重处违法犯罪行为。协调市场监督管理局、公安局严惩重处校园食品安全违法违规行为，主动公开查处结果。10、构建学校饮用水安全长效机制。学校要加强对饮用水安全性检测，有专人对饮用水设备定期进行安全卫生巡查并做好巡查记录，发现问题及时报告并进行整改。卫生健康、教育部门、市场监管部门建立学校饮用水安全管理联动机制，定期组织开展学校饮用水安全联合检查，落实学校饮用水水质监测制度和信息发布制度;对采用自备井和二次供水的学校，要建立台账、定期检查，督促

9、学校全面落实 饮用水安全保障措施，及时消除学校饮用水安全隐患。11、加强食源性疾病防控。学校要开展食源性疾病预防知识教育。发生食源性疾病的学校，要及时向卫健部门报告，并在卫健部门指导下开展防控管理。理规定要求，取消中小学、幼儿园内无证（照）经营的食品超市和小卖部，确实需要的，必须经过严格许可方可经营，保证为学生提供安全健康的食品品种，杜绝售卖国家明令禁止的高油、高糖和高盐食品品种。8、实施量化等级提升行动。在改建、扩建、新建学校食堂时，要严格按照食品经营许可审查细则关于建筑面积、布局以及设施设备等标准要求进行规划与建设，推动学校食堂软硬件建设不断提档升级，杜绝超负荷运营现象。到2022年底，学

10、校食堂的食品安全量化分级管理等级100%达到B级以上。9、严惩重处违法犯罪行为。协调市场监督管理局、公安局严惩重处校园食品安全违法违规行为，主动公开查处结果。10、构建学校饮用水安全长效机制。学校要加强对饮用水安全性检测，有专人对饮用水设备定期进行安全卫生巡查并做好巡查记录，发现问题及时报告并进行整改。卫生健康、教育部门、市场监管部门建立学校饮用水安全管理联动机制，定期组织开展学校饮用水安全联合检查，落实学校饮用水水质监测制度和信息发布制度;对采用自备井和二次供水的学校，要建立台账、定期检查，督促学校全面落实 饮用水安全保障措施，及时消除学校饮用水安全隐患。11、加强食源性疾病防控。学校要开展

11、食源性疾病预防知识教育。发生食源性疾病的学校，要及时向卫健部门报告，并在卫健部门指导下开展防控管理。理规定要求，取消中小学、幼儿园内无证（照）经营的食品超市和小卖部，确实需要的，必须经过严格许可方可经营，保证为学生提供安全健康的食品品种，杜绝售卖国家明令禁止的高油、高糖和高盐食品品种。8、实施量化等级提升行动。在改建、扩建、新建学校食堂时，要严格按照食品经营许可审查细则关于建筑面积、布局以及设施设备等标准要求进行规划与建设，推动学校食堂软硬件建设不断提档升级，杜绝超负荷运营现象。到2022年底，学校食堂的食品安全量化分级管理等级100%达到B级以上。9、严惩重处违法犯罪行为。协调市场监督管理局

12、、公安局严惩重处校园食品安全违法违规行为，主动公开查处结果。10、构建学校饮用水安全长效机制。学校要加强对饮用水安全性检测，有专人对饮用水设备定期进行安全卫生巡查并做好巡查记录，发现问题及时报告并进行整改。卫生健康、教育部门、市场监管部门建立学校饮用水安全管理联动机制，定期组织开展学校饮用水安全联合检查，落实学校饮用水水质监测制度和信息发布制度;对采用自备井和二次供水的学校，要建立台账、定期检查，督促学校全面落实 饮用水安全保障措施，及时消除学校饮用水安全隐患。11、加强食源性疾病防控。学校要开展食源性疾病预防知识教育。发生食源性疾病的学校，要及时向卫健部门报告，并在卫健部门指导下开展防控管理。