怎样选购食盐.docx

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1、怎样选购食盐食盐按选用的制盐原料来源可以分为海盐、井矿盐(岩盐)、湖盐;按生产和加工方法可以分为精制盐、粉碎洗涤盐和日晒盐;按照食盐的质量标准可以分为绿色食盐(NY/T1040)和普通食盐(GB5461);按食盐是否加碘可以分为加碘食盐(简称碘盐)和无碘食盐。另外一种统称多品种食用盐,包括低钠盐、海藻碘盐、弱碱性食用盐、富钾海盐等。目前,市场上常见的食盐有精制盐、绿色深井盐、低钠盐、弱碱性食用盐、自然晶盐(海盐)、海藻碘盐等。精制盐:以盐或卤水为原料,采用真空蒸发制盐工艺、机械热压缩蒸发制盐工艺制得的食用盐,产品符合国家食用盐质量标准(GB5461),分为优级、一级、二级。生产成本相对较低,价

2、格便宜。绿色深井食盐:取地下千米远古海洋沉积盐,采用真空蒸发制盐工艺、机械热压缩蒸发制盐工艺制得的食用盐,产品达到国家绿色食盐质量标准(NY/T1040),盐粒晶莹剔透,适宜较广泛人群食用。低钠盐:在保持食盐口感的前提下,利用“低钠补钾”原理来减少食盐中钠离子的含量,从而降低人体对钠离子的吸收,有利于人体的钠钾平衡。长期食用低钠盐,对于防治高血压、心脑血管疾病及促进体内离子平衡具有一定的效果。高血钾患者、肾功能不全者慎用。弱碱性食用盐:通过调整食盐中氯离子含量使食用盐呈现弱碱性。自然晶盐(海盐):以浓缩蒸发结晶的海水为原料,采用物理方法加工,保持了海水中较丰富的微量元素和无机盐类,颗粒呈晶体状。海藻碘盐:以精制盐为原料,以海洋藻类中提取的生物碘为碘剂精细加工制得。海藻碘除含有无机碘外,还含有10%20%的有机碘。无机态的碘利于人体吸收,有机态的碘利于人体的储存。

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