超市存货成本控制问题研究论文.docx

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1、A超市存货成本控制的问题及对策案例报告一、绪论1（-）研究背景1（二）研究意义11 .理论意义12 .实践意义1（三）国内外研究现状21国外研究现状22.国内研究现状2（四）研究内容和方法31 .研究内容32 .研究方法3二、存货成本控制相关概述4（-）存货成本的概念41 存货成本的概念42 .存货成本的内容43 .存货成本计价方法5（二）存货成本控制的方法5（）存货成本控制的定义及控制的作用6三、A超市存货成本控制现状分析6（-）A超市简介6（二）A超市存货成本现状71主营业务情况72.存货内部管理流程8四、A超市存货成本控制存在的问题分析9（-）采购环节成本控制存在的问题91采购流程不完善

2、92.供应商管理方面存在不足10（二）物流环节成本控制存在的问题11()储存环节成本控制存在的问题H(四)人力资源成本控制存在的问题121员工培训重视程度不高122.绩效评估与激励制度不合理12五、改善A超市存货成本控制的建议12(-)采购费用控制优化建议121改善采购预算编制程序122.加强与供应商之间的合作13(二)运输费用控制优化建议131完善物流信息系统132.加强物流硬件设备14()仓储费用控制优化建议151采用供应商管理库存152.完善仓磕设施技术15(四)工资费用控制优化建议161加强专业技能及素质培训162.完善绩效考核和激励16六、结论16参考文献18致谢错误!未定义书签。一

3、、绪论（一）研究背景随着当今经济的快速发展，在电子商务不断完善的同时国外连锁超市也在不断涌入国内市场，家乐福、沃尔玛等大型连锁超市分布在全国各地，已经成为我国连锁超市主要竞争对手。如何在激烈竞争中改善本土连锁超市的整体管理模式、提高销售能力，企业在持续扩大自身规模的同时又能兼顾改善经营水平，在管理与销售方面缩小与国外大型连锁超市之间差距，成为如今我国连锁超市的主要目标。当前国内外连锁超市竞争日益激烈、电子商务发展迅速，零售类商品的价格变得更加透明，存货成本控制作为连锁超市的核心组成部分，需要引起管理者的足够重视。因此，如何在激烈的市场竞争中稳步有效地提升自身竞争力，以谋求更长远的发展，已经成为

4、超市行业必须首先考虑的战略问题。库存作为企业流动资产的重要组成部分，对于中小型食品加工企业来说，如果库存成本能够得到有效控制，将直接影响企业的可持续发展。因此，很有必要在企业内部进行库存成本控制，并不断地对其进行优化和改进，以促进其更好地适应当前新经济环境的需要，帮助企业赢得更高的综合竞争力，促进企业的进一步发展。（二）研究意义1 .理论意义通过研究A超市存货成本控制的问题和解决方案，以小代大。实现对我国整个连锁超市行业存货成本的认清。有利于存货成本控制理论在我国连锁超市之间的传播。最终实现偶连锁超市市场竞争力的增强。2 .实践意义从实践上来看，深入研究A超市存货成本控制优化方案，能够切实掌握

5、其存货成本管理的实际状况，进而找到当前存货成本控制存在的问题，降低企业存货成本，加快存货周转率，使A超市超市存货控制得到显著改善，稳固企业核心竞争力，从而更多的满足消费者的消费需求。同时，深入研究A超市的库存成本优化方案，可以有效捕捉实际库存成本管理情况，进而识别当前库存成本问题，降低库存成本，加快货物周转速度，使其适用于其他仓库库存控制，最终让公司在满足了消费者需求的同时，竞争力也得到了显着提升。此外。这种具有代表性的企业的库存管理办法对其他企业甚至是其他领域都有一定的启发意义。()国内外研究现状1 .国外研究现状国外存货成本控制理论起源于20世纪初。受第二次工业革命的影响，国外学者的早期研

6、究是适应西方资本主义的发展模式，主要集中在存货管理方法上。在这一阶段，国外学者的研究已经逐渐转向存货成本控制理论在不同行业的应用，试图找到收益与成本之间的最佳平衡。Kate-Riin(2013)认为，在存货成本控制中，最重要的是要形成一个完善的成本控制体系，它可以在制度、流程和人员配备方面得到规范，尤其是在库存成本控制方法方面，应该得到优化。例如，在存货成本控制中，不同类型的企业和不同发展阶段的环境状况对存货成本控制的需求存在很大差异。如何选择合适的存货成本控制方法也取决于企业的实际情况。从这个角度来看，存货成本控制的优化也应该建立在充分了解自身实际情况的基础上。TaofengYe(2014)

7、指出，企业在解决库存成本控制问题时，需要内外平衡，这可以通过集中库存管理来解决。那么只有一个领导者。这样，订单数量将处于最佳水平。KateKOnt(2013)的研究主要集中在库存成本控制上。她认为成本会计管理和资本主义社会的工业发展是齐头并进的。在成本会计管理不断进步的同时，企业也在不断提高生产效率。系统论追求整体效益。因此，必须对每个单元进行管理和整合，以充分体现成本效益。2 .国内研究现状相比于国外学者的研究，国内学者在存货成本控制方面的研究起步较晚，再加上国情和一些外国国家不同，因此其研究方面较之外国也有略微的差异，我国的存货成本控制研究主要招目光放在了未来，更多的是研究存货成本核算与内

8、部控制对企业未来发展的影响方面。而且这些国内学者进行的行为偏向于在外国学者研究基础上进行归纳分析，实现国外理论“本土化”的目的。重点聚集采购成本、物流运输成本、储存成本、员工工资等方面。张晶(2017)在研究连锁超市存货管理方式中认认为“连锁超市经常忽略存货成本控制在企业发展中的地位，导致企业出现信息交流不流畅的问题，造成存货积压严重、存货成本过高的局面，传统的成本控制办法也同样适用于连锁超市行业，存货成本控制理论还需完善，成本控制模式还需继续优化。”当今电子商务领域发展迅速，对连锁零售行业的冲击极为严重。连锁超市如何在激烈的竞争中脱颖而出。戎昊月(2014)认为“传统连锁超市的存货管理成本控

9、制起来非常困难，由于传统连锁超市商品的数量和种类繁多、差异性大，所以更应该找出适合自身的存货管理模式。”高春香(2017)通过分析当前零售行业现状得出“企业需要控制好存货价格，提高库存周转率，降低存货周期，连锁超市应把零库存作为首要目标，另外他还指出企业需要与电商模式相对比，找出企业自身优势，并持续扩大自身优势。”3 .文献评述目前，国内外学者对库存成本控制和库存管理进行了非常详细和深入的研究。目前，国内学者侧重于理论在生产和销售过程中的应用，而国外学者则侧重于加工制造领域的应用。国内学者对连锁超市库存成本控制的研究有很多参考。尽管学者们的研究方向不同，但对现存问题的研究是一致的。文章主要参考

10、对存货成本控制理论知识和借鉴国内外学者的研究经验，通过对A超市存货成本控制现状的现场调查，结合理论知识寻找适合A超市存货成本控制的管理方法，同时也为国内其他超市企业在存货成本控制的运用方面提供参考价值。(四)研究内容和方法1研究内容在对成本控制理论及其演化趋势进行大量研究的基础上，以A超市为研究对象,在现有存货成本控制研究和理论基础上，对A超市的存货成本控制进行分析。本文主要分为六个章节进行阐述：第一章介绍了本文的研究背景、意义以及存货成本控制的国内外现状；第二章主要阐述了存货成本控制的相关概念以及理论体系。第三章首先简单介绍了华润苏果的概况，包括主营业务情况和内部管理状况，并对A超市的基本业

11、务情况以及存货管理流程的现状进行了详细分析。第四章针对第三章A超市当前的存货管理现状，分别从采购、物流、储存以及人力资源各环节存在的问题进行了分析。第五章结合A超市市自身的情况，对存货各环节中所存在的问题提出了改进思路和建议。最后一章“结论”对A超市的存货成本控制进行了总结。4 .研究方法(1)文献研究法。这种方法是本文的写作基础。通过搜集大量的参考文献和学术论文,在对现有的国内外相关理论有一定程度的了解后,初步奠定本文的理论基础,其后在这基础上先是对自己实现的观点进行纠正，其后借此实现全篇的完成。(2)案例分析法。通过案例分析法对A超市的实际存货成本数据进行比较分析,发现其存货成本控制存在的

12、不足，并对其不足之处产生的原因进行必要的阐述，通过具体的方法模型对其存货成本控制进行具体的评价，最后对A超市果的存货成本控制提出相应的对策。二、存货成本控制相关概述(一)存货成本的概念1 .存货成本的定义存货是指公司在日常生产和运营过程中保留的成品或商品，或者是在生产过程或服务过程中销售产品的成品或商品。虽然库存流动性较低，但是作为一项重要的短期资产，库存在企业运转过程中起着很大的作用，而且由于这部分占企业总资产比例较大，很多公司因此用库存成本来追踪资金流动，也由于比例较高对去降低成本而比对其他环节的控制效果来的更为明显。库存成本则是指库存使用的总成本，通常包括购买商品的成本，订购成本，存储成

13、本和非库存成本。2 .存货成本的内容(1)采购成本，从供应商处获得货物的成本。包括订单成本和采购成本。订购成本主要是信息收集、沟通以及与供应商谈判的成本。(2)运输成本，在连锁零售业中，存货的运输成本主要包括自配送的运输成本,配送中心和商店之间的运输成本。(3)仓储成本，仓储成本包括物流配送中心和仓库的仓储成本，以及场地租赁、制冷设备折旧等相关成本。(4)工资成本，主要是指商品采购人员、物流配送人员和仓库管理人员。存货环节员工的工资和福利也是存货成本的一个重要组成部分。(5)进货成本，购买价格，又称购买成本，是指存货本身的价值，等于购买单价和购买数量的乘积。(6)缺货成本，它指的是费用当某些商

14、品供应不足,包括违约金支付延期交货给客户,购买额外的费用通过临时补救措施,减少商品短缺造成的销量要求的客户,客户和潜在的损失造成的损失由于未能提供稳定的商品来源。(7)储存成本，它是指存货的保管成本，包括存货占用资本的应计利润利息、仓储费、保险费、存货损失费等费用。3.存货成本计价方法(1)个别计价方法，个别估价是基于特定存货项目的实际流动与成本流动相一致的假设。根据各类存货的特点，逐一确定各下级批发存货和期末存货。每个批发存货和期末存货的成本根据采购或生产过程中规定的单位成本分别计算。(2)先进先出法，发出存货和期末存货的成本，是指先传存货，后传存货的成本。(3)移动加权平均法，移动加权平均

15、法假定当前发出存货的单位成本按当前余额存货的加权平均单位成本计价。加权平均法对价格变动进行平均，减少了价格变动的影响，回归效果较好。(4)月末一次加权平均法，月末一次加权平均法以广泛的基础数据为基础，进行了很好的回归，为其数理统计规律提供了可靠的理论保障。(二)存货成本控制的概念1存货成本控制的定义存货成本控制就是指企业根据其实际情况,制定好适合公司发展的存货成本管理目标，降低存货的成本，使其库存量维持在一个合理、平衡的范围内。公司应联合内部各个相关部门，根据以往的经验和情况，制定出有效管理存货成本的方法，以此来达到控制存货成本的目的。对存货成本的控制可以从以下几个成本入手，包括采购成本、订货成本、仓储成本以及缺货成本，对存货成本的控制始终就像是一个不断发现公司潜能，找出公司需要改进的地方从而发掘公司有无限发展可能的过程。2.存货成本控制的方法(1)经济采购批量法，经济采购量是指能够将与库存相关的总成本最小化的订单数量。存货成本包括存货的取得成本、存货的储存成本和存货的短缺成本。采购成本分为采购成本和订单成本，订单成本分为固定订单成本和可变订单成本。存储成本分为两个模块：固定存储成本和可变存储成本。短缺成本是指库存量相对较小时，发生短缺的可能性，从而影响企业的正常生产经营，给企业带来损失