速冻南瓜质量分级2023.docx

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1、速冻南瓜质量分级速冻南瓜质量分级1范围本标准规定了速冻南瓜分级的术语和定义、产地条件、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8

2、855-2008新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T18407.2-2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求NY/T1655蔬菜包装标识通用准则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识3术语和定义3.1速冻南瓜南瓜为葫芦科南瓜属雌雄同株异花一年生草本植物，其口感软糯香甜，含有南瓜多糖、氨基酸、无机盐、微量元素和多种维生素等营养物质，并符合相关标准要求。4产地条件应符合NY/T5O1O的规定，应选择地势高燥、排灌方便、地下水位低、2年3年未种植过豆科作物，以土层深厚、疏松肥沃、pH6.07.5的沙壤土为宜。5要求南瓜的感官指标要求见表1。表1感官要求项目

3、一级二级色泽颜色新鲜颜色不均匀组织形态饱满形状不饱满气味和滋味具有该品种特有的气味，无异味杂质表面光洁表面有斑5. 2理化指标要求理化指标要求应符合表2的规定。表2理化指标要求项目指标铅(以Pb计)/(mgkg)0.2镉(以Cd计)(mgkg)0.16试验方法6.1感官指标检验6.1.1感官要求用肉眼观察其色泽、组织形态和有无可见外来杂质。6. 2理化指标6.2.1铅的测定按GB5009.12执行。6.2.2镉的测定按GB5009.15执行。6.3检验规则6.3.1组批与抽样6.3.1.1组批同一产地、同一品种、同一等级、同一栽培管理方式、同期采收的南瓜为一个检验批。市场抽样以同一品种、同一产

4、地的南瓜作为一个检验批次。6.3.1.2抽样抽样方法按照GB/T8855-2008执行。6.3.2检验6.3.2.1出厂检验产品按本标准5.1、5.2要求，逐批检验，检验合格后，出具合格证，并在包装箱内放有检验合格证明。6.3.2.2型式检验正常情况下每年检验一次，非正常情况检验斟酌进行，检验项目包括本标准6章的全部要求。6. 3.2.3判定出厂检验，型式检验，检验结果中，如有不符合本标准时，对不合格项目从该批次中加倍抽样复检，复检结果如仍有一项不符合本标准，则判定该批产品为不合格品。6.4标志、包装、运输、贮存6. 4.1标志产品外包装应按规定标注：产品名称、品种、等级、生产者名称、地址、净

5、含重和产品标准编号。包装箱内应附有产品合格证明。6.4. 2包装6.5. 2.1可采用螺料周转箱、发泡塑料箱或瓦楞纸箱等容器包装。6.4.2.2同一包装箱内为同一产地、品种和等级的产品。包装用的瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定,内衬塑料薄膜应符合GB/T4456的规定。产品包装的标志应符合NY/T1655或SB/T10158的有关规定。6.4. 3运输6.4.3. 1运输过程中的温度、相对湿度和通风换气等要求与储藏条件基本一致。长途运输宜采用机械制冷控温方式，无机械冷藏设施运输时应采取保温措施。6.4.3.2装卸时，应轻搬轻放，严防机械损伤，不得使用有损包装的工具,同时装卸过程中要注意防淋防晒、防热防寒.必要时应采取相应的防护措施。6.4.4贮存6.4.4.1产品不得与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。6.4.4.2产品采摘处理后应贮存在阴凉、通风的库房中。