酒店经营整改报告.docx

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1、酒店经营整改报告XX酒店(xhote1)位于中国工业百强明星镇中心区XX路，交通十分便利，毗邻XX,距xx20分钟车程。集豪华客房、西餐厅、沐足中心、女子俱乐部为一体，是按照XX星级标准建造的休闲型豪华酒店，它是长安镇莲峰路上一颗璀璨的夜明珠，她以独特的魅力吸引着八方宾客。东逸酒店位于中国面强明星镇一.中心区。XX地处珠江口东南岸，广州、深圳黄金区域经济地带，东南与深圳宝安壤接，西面毗邻虎门，地理位置独特，交通便捷。酒店集食、住、行、商务、康乐为一体，按照XX星级标准建造的休闲型豪华酒店，占地面积.平方米，主楼高.层，外观灯光设计协调，内部园林小景，设有小桥流水，客房、沐足、西餐采用了日式装修

2、风格，格调豪华典雅、超前时尚、高品位的文化氛围，配备国际直扰电话、宽带网、中央空调，国际卫星频道、电子私人保险箱豪华浴缸及分离式沐浴间，个性化的日式服务，置身其中，每次都让你感到焕然一新、与众不一样。年XX月XX日开业以来，迎来了八方宾客，同时开展星级饭店和绿色饭店的创立活动，被中国饭店协会和省饭店协会授予绿色饭店称号，还相继荣获员工满意诚信单位、市十大星级饭店等等，经过管理层和员工的共同努力，在宾客和业界构成了良好的口碑，取得了较好的经济和社会效益,成为地方行业的领头雁。为了促进酒店自身建设，进一步提高酒店的经营管理水平和服务水平，酒店管理层根据省旅游局关于对星级饭店复核的要求，逐步提升饭店

3、管理水平与服务质量，进取开展诚信旅游活动，推进饭店星级复核的评审，到达星级复核的要求，开展了星级复核工作。现就星级复核工作汇报如下：一、星级复核工作思路复核活动的工作目标是要“达标”，并尽可能突出商务型酒店的特色。首先要使饭店的设施设备及服务项目、设施设备的维修保养及清洁卫生、服务质量、服务与管理制度四个方面到达旅游饭店星级的划分与评定gbt14308-XX和星级旅游规范访查规范规定的星级旅游饭店的要求；其次根据酒店的实际情景，进一步营造和突出度假的特色，提高酒店的知名度和美誉度，以促进度假经济效益的提高。鉴于目前酒店的实际情景，复核活动的重点在于四个方面。第一，增强星级饭店意识和高档饭店意识

4、，开阔眼界,并开展现代饭店管理意识培训；第二，调整部分经营场所的布局，改善部分硬件；第三，进一步提高酒店的文化含量,努力建设和营造饭店的文化氛围；第四，规范服务程序，实现流程再造，切实提高服务水平。在迎接星级复核的过程中，酒店的工作重点能够用“增强意识、优化硬件、规范服务、突出文化”十六个字来概括。二、星级复核工作的开展作为我镇具有代表性的商务酒店及对外交流窗口，我们始终掂着星级的牌子，按照星级的标准，供给最优的服务,赢得最佳的效益。在迎接星级复核过程中，按照星评标准和访查规范层层落实，逐项整改，整体推进。（一）进取动员，夯实基础。根据省旅游局星级复核的要求成立了以总经理挂帅的领导小组，确保各

5、项工作顺利开展。下设星级复核办公室,具体改善和完善服务质量、清洁卫生、维护保养、协调等工作。坚持不走过场，不求形式，而是期望经过检查发现问题，不断改善。对照旅游饭店星级的划分与评定gbt14308-XX和星级旅游规范访查规范做好自评工作，以确保落实部门职责和整改时间。对自查出来的问题还没有完全得到整改和落实，我们要求各部门制定相应的整改措施和完成计划,在计划完成时间里继续检查，确保每个不贴合项目的全面整改。（二）加强维护，优化硬件。1、注重室内园林设计，营造素雅温馨的度假环境。酒店园林是我们的潜在财富，所以我们重点对室内园林及环境进行调整、维护、保养，以寻求最佳效果。在卫生管理方面也是由部门、

6、班组到职责人员层层落实负责，要求做到“勤”和“细”两个字。2、做好设施设备的维护保养工作。在日常工作中坚持部门维护、保养与工程人员指导、维修相配合的原则，在工程人员中也采取分水电、房间空调、电器、家具、洁具、墙面天花等进行保养和维修以保证正常运行，确保服务质量。（三）强化培训，规范服务。1、不断加强业务培训，提高服务质量。结合星级复核工作，向部门下发星级标准和访查规范，要求部门结合计划根据自身整体情景制订星级复核的计划。对照星级复核的软件标准，组织开展星级知识的学习和提高，邀请专家对全体员工进行员工手册、行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等统一培训。对服务技能技巧、考勤制度、操作规范等进行

7、分门别类的训练。对树立全员饭店意识，全面提高服务技能和服务质量收到了良好效果。2、严格考核监督与培训自觉意识相结合，以保障星级服务水准。根据部门职责及考勤和部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情景等方面进行考核，并实行重奖重惩。对员工考核根据服务规范标准、各岗位职责及人事培训资料，采取书面考试、实际操作和质检考核相结合的措施。我们还采取各种灵活的思想考试方式，树立员工爱店敬业思想和自觉意识，培养了员工们的爱心、精心、细心、耐心，促使广大员工自觉遵循规范服务原则，在工作中做到了亲切主动、礼貌热情、高效美观、服务到底，从而深得来宾的广泛称赞。3、提升安全意识，完善安全设施，制定安全措施，确保宾客安全。

8、我们对员工的消防及其他安全知识进行定期培训；对楼层灭火器、安全出口指示灯、安全应急灯进行了添置，严格要求人不离岗、认真细致、有患必除、防患于未然；严格要求保安人员执行全方位巡逻控制；我们还根据实际情景重新组建了义务消防安全队。酒店在做好服务的同时，我们对室外项目增加防护设施，竖立警示牌，张贴警示语等来强化和保障客人安全。（四）营造氛围，突出文化。饭店业的不断发展，使得饭店之间的竞争从有形的产品竞争、无形的服务竞争，发展到更高层次、更高品位的文化竞争。为进一步提升酒店的市场形象，酒店根据酒店的地理条件和文化背景，以弘扬当地的文化作为特色，建设特色鲜明的酒店文化，以营造良好的企业文化氛围和树立良好

9、的社会形象。1、推出文化时尚品牌。内部园林小景，设有小桥流水，客房、沐足、西餐采用了日式装修风格，格调豪华典雅、超前时尚、高品位的文化氛围，中外文化结合，增强文化内涵。在室内制作了一批相关的艺术画，在大堂总台、走廊、大厅转角处精心布置了鲜花、艺术品雕塑等，使酒店处处表现出独特的文化，结合了日式的装修风格强化了酒店的文化特色。2、做深做透竹文化的文章，弘扬特色。我们把竹作为重要的材料应用到室内装饰上，用竹根、竹鞭拼镶的图案，空灵秀美；竹制的拱桥、家具和竹雕、竹编工艺品典雅大方。体现了饭店的竹文化特色和生态保护理念。（五）节能降耗，保护环境。酒店以“创立绿色饭店、建立生态家园”为环保宗旨和经营思想

10、，全力营造绿色家园。提倡物品再使用，进取节能降耗；设立无烟区，回收废弃物品；全方位实施绿色管理工程。同时，运用科学合理的方法节俭能耗、降低成本，饭店的能源管理、设施设备管理及维修保养工作始终围绕增收节支的目标，完善能源计量，建立能耗档案，及时上报能耗情景。为挖掘节能方面的潜力，对饭店能源进行了有计划的管理，对水、电、煤气、油等能源运行安装了一些有利于核算的设施，对物耗的有效节俭和控制，提高了饭店的经济效益，也体现了饭店的社会职责感。多年来，我们在省市旅游部门和社会各界的关心支持下,经过市场的磨砺，酒店逐步成为一个个性成熟的、特色突出的、品质稳定的、品牌卓著的酒店。不论在硬件设施投入，还是规范管理、提高服务品质、市场营销、成本控制及人力资源开发等方面都积累了经验，并取得明显的经济效益和社会效益。为地方政治、经济、文化都做出了必需的贡献。当然，我们还是一个发展中的酒店，还不很成熟，服务质量也有不如意之处，期望省、市各位领导给予我们指导、提高,使我们以更高标准、更高的要求坚持星级水准，为地方旅游事业再谱新章。