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食糖使用的注意事项食糖的制作过程是原料预处理、糖分提取(渗出或榨取)、糖汁清净、蒸发、煮糖、分蜜、干燥、包装。食用食糖应注意以下两个问题:(I)食糖与糖尿病。糖尿病的发病是由于胰岛的功能不良或受损所致,与吃糖无关。但糖尿病患者确实不可随意吃糖,因为极易吸收的糖会引起血糖的迅速升高,使受损的胰岛不能负担,加重病情。(2)对牙齿的危害。儿童多吃糖如果不注意口腔卫生,残留在口腔中的糖,被口腔内的细菌分解成酸后会腐蚀牙齿而引起龈齿,所以吃完糖或含糖的食物后要注意清洁口腔。食糖的抑菌作用和盐一样,糖也可以延长食物的保存期限,例如蜜饯与果酱等。
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