2023学校饮食科食品安全及消防治安应急预案范文3篇.docx

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1、学校饮食科食品安全及消防治安应急预案为保障广大师生员工的身体健康和生命安全,及时控制和有效消除公共饮食服务及公共场所工作中突发事件的危害，预防食物中毒及消防治安事件的发生，把危害降低到最低程度。根据食品卫生法、消防法、突发公共卫生事件应急处理条例及相关规定，结合饮食科实际情况，特制订本预案。第一条饮食科成立应急预案工作小组，由饮食科科长负责，成员为饮食科全体工作人员，负责食堂事故现场指挥。第二条制定应急预案，是为了在食堂等公共场所面临突发食物安全事故、火灾事故及治安事件时，能够统一指挥，及时有效地整合人力、物力、信息等资源，迅速针对现场情况实施有组织的控制和事件的扩大，避免事故现场的慌乱无序，

2、防止贻误战机和漏管失控，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。第三条如发生食物中毒事件，饮食科积极协助卫生行政部门及时向中毒人员了解就餐场所、所吃食品、发病人数及出现的症状,及时提供就餐人数及就餐名单。负责封存现场原材料，以供卫生执法部门检测食物中毒原因。第四条如发生消防治安事件，应急预案工作小组组织人员指挥协调各食堂工作人员开展工作，迅速向上级主管部门汇报情况,并迅速引导人员疏散，及时控制和扑救初起火灾；协调配合公安消防队开展灭火救援行动。第五条事故发生后,饮食管理科应立即组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。事故处理完毕后，饮食科应急预案工作小组要认真总结，自觉查找工作中存

3、在的不足,加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。中学食品安全应急处理预案为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序，特制定我校食品安全事故应急处理预案。一、工作原则K以人为本，生命至上预防和控制学校食品安全事故的发生,最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。2、预防为主，常抓不懈加强学校食品安全的日常监管,积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。3、反应及时，措施果断食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协

4、作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报教育局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。二、领导小组组长：副组长：组员：三、领导小组工作职责(1)安监处负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；(2)组长和副组长会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；(3) XX负责事故信息的日常管理工作；(4) XX负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序(5) XX向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。四、应急处置程序(一)及时报告学校食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组

5、报告。相关负责人接到报告后,应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。(二)立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救(特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心)。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过,并认真做好学生家长的工作,争取家长的配合、谅解。（）保护现场发生食物中毒后,在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急

6、于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。（四）配合调查配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理,如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物,病人中毒的主要特点,可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。（五）信息通报在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。（六）善后处理1、积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。2、对突发事件

7、反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。3、尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。XX中学20xx年XX月学校食品安全应急处置预案为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本预案。一、领导机构与职责（一）机构设置1、学校成立食品安全工作领导小组。2、领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜。3、监督检查组：由后勤管理与基建处负责日常

8、的监督检查工作，办公室及领导小组成员随时督察。公布举报电话：*4、医疗救护组：当发生较严重食品安全事故时，应报告并立即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。（二）机构职责1、领导小组职责：全面领导学校食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见。统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见,并负责对学校食品安全工作的年度考核与评价。2、

9、办公室职责：下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示,在学校有计划有组织地开展食品安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。二、事故应急处理1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时报告。具体为:发现食品卫生事故应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级门及当地政府报告，同时立即启动学校食品安全应急预案。

10、在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生学校食品安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案,各就各位，组织求援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、医疗求援。学校发生食品安全事故，应立即向市食品安全监管部门报告并向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚

11、，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。5、病源保护。学校发生食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。三、事故责任追究1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。