油茶和澳洲坚果果壳醋液生产技术规程地方标准编制说明.docx

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1、油茶和澳洲坚果果壳醋液生产技术规程地方标准编制说明一、项目来源根据XX区市场监督管理局关于下达20XX年第二批XX地方标准制修定项目计划的通知（X市监函（20XX）X号）精神，由XX区林业局提出，XX区林业科学研究院和XX市金时代生物科技有限公司共同起草XX地方标准油茶和澳洲坚果果壳醋液生产技术规程（编号：20XX-2050）。二、项目背景及目的意义油茶果壳是油茶果的果皮，一般占整个茶果鲜重的50%60%；澳洲坚果壳也是指它的外皮，在果实组成里也占2/3左右。20XX年油茶果壳在400万吨以上，澳洲坚果果壳在1.5万吨以上，之后5年还会逐年增加I,到它们全部达产，果壳产量将超过1500万吨，资

2、源极为丰富。它们都是硬质材料，主要成分为纤维素和木质素，不容易腐烂，具有很好的吸附作用。研究表明，它们除了可以制成活性炭，还可以生产果壳醋液。果壳醋液含有多种活性成分，如有机酸、酚类、醛类、酮类、醇类、酯类等，具有和竹醋液类似的功效，可运用到抗菌药物、抗氧化剂、抗病虫农药、植物生长调节剂、土壤改良剂、BV有机液体肥料、鲜切花保鲜剂、污水处理增效剂、咳嗽防治药物、食用菌栽培、食品防腐添加剂、烟熏剂、除臭剂等多个领域。但油茶和澳洲坚果这两大产业在加工过程中，除了果仁外,其他加工副产物常常被忽视，大量丢弃或只做简单处理，如燃烧或讴肥等，未充分发挥出潜在价值，造成资源的极大浪费。随着人们生活水平的提高

3、及对健康关注程度的日益提升，在现实生活中许多人都意识到长期使用传统日化类消毒剂，不仅对环境造成巨大的污染，更主要是直接危害到人体的健康。于是人们对消毒类产品以追求天然、绿色为关注点，人民对该类产品使用安全性的关注度也在提升，寻求和使用健康消毒剂将受到消费者的追棒。果壳醋液是用油茶和澳洲坚果果壳直接干像或热解生产而成，具有天然性和良好的杀菌消毒效果，符合消费者的需求，市场前景非常看好。随着果壳醋液研究的不断深入，其在医药行业和食品行业的使用将更加广泛。医药和食品行业都是要求溯源的行业，生产过程的标准化，更有利于产品质量的控制，规范果壳醋液的生产可保证果壳醋液质量的稳定，对增强其市场竞争力有保障。

4、本标准通过制定果壳醋液生产技术规程，以标准为抓手，统一规范原料、生产安全、生产设备、生产工艺流程、工艺要点，从源头控制果壳醋液的质量，保证果壳醋液质量的稳定。同时，通过标准更好的打造果壳醋液品牌，扩大“果壳醋液”品牌效应，确保好果壳醋液产业往规模化、规范化方向发展，对延长油茶和澳洲坚果产业链，促进产业持续发展，助力乡村振兴都具有积极意义。三、项目编制过程（一）成立标准编制工作组XX地方标准油茶和澳洲坚果果壳醋液生产技术规程项目任务下达后，XX区林业科学研究院、南宁市金时代生物科技有限公司等单位成立了标准编制工作组，起草单位制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研

5、制工作。编制工作组下设三个组,分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。资料收集组负责国内外有关果壳醋液生产技术的文献资料的查询、收集和整理工作，查阅前人对果壳醋液的研究情况和目前科学界对果壳醋液的研究进展。草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。标准实施组负责油茶和澳洲坚果果壳醋液生产技术规程标准发布后，组织果壳醋液生产相关企业、种植户开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让生产人员、种植户等相关人员了解标准，并根据标准对果壳醋液生产过程中原料、设备、安全、工艺流程和工艺要求等进行规范

6、化操作，保证果壳醋液的质量，并对标准实施情况进行总结分析，不断对标准提出修正意见。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关果壳醋液生产技术相关文献资料。主要有:GB/T31734-20XX竹醋液（三）研讨确定标准主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，20XX年11月，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过研究，标准的主体内容确定为术语和定义、原料、生产设备、生产用水、生产环境、生产安全、生产工艺流程和操作方法和要求。（四）调研、形成草案、征求意见稿前期，XX区林业科学研究院在实施XX创新驱动项目子项目

7、“木本油料副产物加工利用研究”的过程中，进行了广泛实地调研工作，查阅了大量的国内外文献资料，对油茶果壳及澳洲坚果壳的加工利用做了大量研究和实验，果壳醋液是其中一种附加值较高的产品。其生产工艺和产品功效都已经进行过反复实验论证，在技术上是成熟稳定的。果壳醋液的产率基本稳定在25%-30%,产品用于动物养殖地消杀、学校和商场等公共场所消杀效果明显，在新冠防御期间发挥了很大作用。20XX年IO月获得立项后，标准起草工作小组依据前期工作总结，形成了标准的基本构架，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。20XX年11-12月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合研究过程中有关果壳醋

8、液生产技术要求资料，并结合木醋液生产技术实际要求的基础上，按照简化、统一等原则编制完成XX地方标准油茶和澳洲坚果果壳醋液生产技术规程（草案）。同时，标准起草工作组深入区内涉及果壳醋液生产的有代表性的合作社、种植户、企业和工厂，针对果壳醋液生产情况进行分组实地调研学习。通过实地调研，掌握各地方关于果壳醋液的具体生产技术要求。并实际征求意见，通过收集反馈了大量意见，标准编制工作组多次召开会议，对标准草案进行了反复修改和研究讨论。最终形成了XX地方标准油茶和澳洲坚果果壳醋液生产技术规程（征求意见稿）和（征求意见稿）编制说明。20XX年1月，由XX区林业局申请挂XX区市场监督管理局官网向社会公开征求意

9、见；同时通过书面征询、座谈会等形式，广泛征求应用、贸易、研究、检测、高校等多家单位的意见。四、标准制定原则1、实用性原则本标准是在充分收集相关资料和文献，分析果壳醋液生产技术当前现状，调研各行业果壳醋液市场情况，在现有国家、行业标准相关果壳醋液及其生产技术要求的基础上，结合XX区林业科学研究院多年的生物醋液生产经验、试验而总结起草的。符合当前果壳醋液发展的方向与市场需求，有利于行业的长远发展，有利于提高果壳醋液产品质量和商品经济价值，提高农民经济效益，对推动我区果壳醋液生产产业健康发展，打造XX果壳醋液品牌，促进农民增收脱贫，具有较强的实用性和可操作性。2、协调性原则本标准编写过程中注意了与果

10、壳醋液相关法律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。3、规范性原则本标准严格按照GB/T1.12OXX标准化工作导则第1部分：标准的结构和起草规则的要求和规定编写本标准的内容，保证标准的编写质量。4、前瞻性原则本标准在兼顾当前区内各果壳醋液生产技术现实情况的同时，还考虑到了果壳醋液产业快速发展的趋势和需要,在标准中体现了个别特色性、前瞻性和先进性条款，作为对果壳醋液生产技术发展的指导。五、标准主要内容及依据来源本标准是针对提高XX油茶和澳洲坚果果壳醋液品质而制定，根据XX油茶和澳洲坚果果壳在热解过程中发现的问题和积累的经验，根据有关规定、标准及文件制定。主要章节内容包括：原料、

11、生产设备、生产用水、生产环境、生产安全、生产工艺流程和工艺要求。其中：第3章术语和定义参考GB/T31734-20XX竹醋液中竹醋液、粗竹醋液、精制竹醋液和蒸镭竹醋液的定义确定果壳醋液、粗果壳醋液、精制果壳醋液和蒸储果壳醋液的定义。第4章原料用于制备木醋液的原料（即生物质）范围是十分广泛的，包括竹子和各种木材，甚至农林业废弃物皆可以用于木醋液的制备。以往的研究中，采用制备木醋液的农林业与果壳类废弃物主要包括如稻草、玉米芯、甘蔗纤维、椰子纤维、椰子壳、开心果壳、腰果壳、橄榄核、核桃壳、苦杏壳、花生壳、酸枣核、菜籽饼、桃壳、水果壳、橘皮、稻壳、坚果种子、草、水生植物、树皮、稀疏物、柞木、松木、漂木

12、和木材加工残留物等。不同原材料所制备的木醋液的部分物理性质、化学组成和产率有很大区别。油茶和澳洲坚果果壳生产木醋液的生产工艺和产品功效都已经进行过反复实验论证，在技术上是成熟稳定的，醋液的产率基本稳定在25%-30%,含有多种活性成分，如有机酸、酚类、醛类、酮类、醇类、酯类等，也具有和竹醋液类似的功效，可运用到抗菌药物、抗氧化剂、抗病虫农药、植物生长调节剂、土壤改良剂、BV有机液体肥料、鲜切花保鲜剂、污水处理增效剂、咳嗽防治药物、食用菌栽培、食品防腐添加剂、烟熏剂、除臭剂等多个领域。第5章生产设备本标准依据选择的生产工艺给出了热解果壳所需的生产设备类型，同时规定生产设备的制作和管道的安装依据G

13、B150压力容器、GB/T151热交换器和GB/T20801.1压力管道规范工业管道第1部分：总则确定，这是因为生产所需温度较高，对设备及管道气密性有较高要求。第6章生产用水：应符合GB5749生活饮用水卫生标准的要求。第7章生产环境：应符合GBZ1工业企业设计卫生标准的要求。第8章生产安全：生产设备设施运行管理和作业安全应符合GB/T33000企业安全生产标准化基本规范的要求。第9章生产工艺流程本标准通过总结实施中央财政林业科技推广示范项目“制炭副产物生产天然消杀产品关键技术推广示范”过程中的果壳醋液生产经验确定了油茶和澳洲坚果果壳热解工艺的过程和工艺参数要求。同时根据实际生产给出具体流程为

14、:第10章生产工艺要求生物质在热解过程中，会产生木炭、焦油和气体产物。气体产物经过冷凝和气液分离之后就可以获得棕褐色的木醋液，该木醋液为粗制木醋液。木醋液的主要成分是水，同时也含有酸类、醇类、酚类、醛酮类以及酯类等有机组分。热解温度是生物质慢速热解制备木醋液工艺中影响木醋液组分及含量的一个重要因素。热解温度不同，生物质热解反应不同，因此木醋液的理化参数也不同。热解温度对木醋液制备主要有两个方面的影响，一方面，不同热解温度影响木醋液的基本理化性质，如朴哲等研究了不同热解温度对醋液得率、含水率、黏度和PH值的影响，当热解温度从300升高到700,含水率、黏度和PH值呈现减小的趋势，而得率先增大后减

15、小，500C时得率最高。另一方面，不同热解温度收集到木醋液的得率和组分含量不同，100400。C是木醋液的主要收集温度区间。王海英等研究了柞木在不同热解温度下制备得到的木醋液的组分，结果显示在8090下主要有机成分是醇类，90150C时主要成分是醇、酮、有机酸和酚类，150以上主要成分是酮、有机酸（乙酸），醇和酚类;王元等热解核桃壳，190300C下木醋液的组成成分中总酸的质量分数最高约占21.57%,400480、300400、90190C中总酸的质量分数减少，酸类和酚类是主要的酸性物质。因此，可以通过控制热解温度的不同，分阶段定向收集目标组分富集的木醋液，有助于提高木醋液的应用效果。本标准

16、规定了果壳醋液生产热解温度为（23020）oC,平衡半小时后再收集醋液，是因为一开始反应釜内的温度还没有完全均衡，没有达到所有物料开始热解，出来的蒸汽主要是水汽，醋液含量过低，达不到醋液要求的PH值。生物质经热解制备得到的粗木醋液含有焦油和有害物质，需要通过精制得到不同用途的精制醋液，才可以被利用。木醋液常用的精制方法主要有：静置法、蒸储法、萃取法、活性炭吸附法和膜过滤法。静置法，也叫静置分离法，是利用木醋液中部分成分的不稳定，易通过发生氧化或聚合等作用而沉淀，经过精制而分离的方法。静置法常用的是自然静置法，该方法是将粗木醋液在澄清的容器中放置一段时间，使其自然分层,上层为浅色澄清的木醋液，下层为褐色的焦油。张文标等研究发现，木醋液在不同的静置阶段其有机物含量和总酸含量都