观光农业经营专业人才培养方案.docx

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1、观光农业经营专业人才培养方案一、专业名称观光农业经营（专业代码010300）二、招生对象初中毕业生或具有同等学历者。三、基本学制学制3年。四、职业面向所属专业大类（代码）所属专业类（代码）对应行业（代码）主要职业类别（代码）主要岗位类别（或技术领域）职业资格证书或技能等级证书举例农林牧渔类（01）观光农业经营（010300）农业（AO1）住宿业（H61）餐饮业（H62）农艺工（07-001）导游员（04-011）客服服务员（04-003）农艺工导游员插花员农艺工导游员插花贝五、培养目标与培养规格（一）培养目标本专业面向观光园区管理、农业旅游接待和农家乐经营等职业群，培养理想信念坚定,德、智、体

2、、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，能够从事农业旅游接待、观光农业生产与管理、绿色农产品销售等职业岗位工作的高素质劳动者和技能型人才。（二）培养规格本专业毕业生应具有以下素质（职业道德、通用能力）知识和能力：1素质（1）具有正确的世界观、人生观、价值观坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪；具有社会责任感和参与意识。（2）具有良好的职业道德和职业素养崇德向善、

3、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动,具有较强的实践能力；具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神；具有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处；具有职业生涯规划意识。（3）具有良好的身心素质和人文素养具有健康的体魄和心理、健全的人格，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能；具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好；掌握一定的学习方法，具有良好的生活习惯、行为习惯和自我管理能力。2.知识（1）公共基础知识掌握日常生活和职业岗位需要的现代文阅读、写作、口语交际等

4、必需的语文基础知识，初步掌握的文学作品欣赏、浅易文言文阅读等知识。掌握职业岗位和生活中所必要的数据运算、数据处理和计算工具使用等数学基础知识与方法。掌握英语听、说、读、写等基础知识和基本技巧。掌握计算机基本操作、计算机应用等基础知识，了解计算机办公应用、网络应用、多媒体技术应用等方面的知识。掌握体育与健康的基本知识。了解音乐、美术等基本知识、原理及艺术鉴赏的相关知识。（2）专业知识掌握观光农业相关的基本知识。掌握植物生长与环境、农业生态学知识。掌握导游工作服务程序与规范知识、服务技能技巧。掌握各类典型景观资源的导游讲解规范及技巧。掌握观光农业园区接待服务等方面的知识。掌握花卉栽培技术与管理养护

5、的基本知识与技能。掌握观光农业企业经营、管理相关理论知识。掌握旅游市场营销基础知识与分析方法。3.能力（1）通用能力具有良好的书面表达和口头表达能力。具有一定的英语阅读和会话交流能力。具有运用计算机进行技术交流和信息处理的能力。具有通过不同途径获取信息、继续学习的能力。具有独立思考、逻辑推理、信息加工和解决实际问题的能力。（2）专业技术技能能按照导游服务的操作流程和服务规范，进行初步团队导游的实践运作具有观光农业园区前厅、餐饮、客房等方面的服务技能能按照导游工作规范为游客提供熟练的导游讲解服务具有较强的观光农业企业经营及管理能力能运用市场营销学的知识，推介观光农业产品和纪念品具有花卉栽培与养护

6、及地被、草坪植物及盆景制作能力具备观光农业园区园艺、插花等技能，能初步完成插花与花艺设计、植物装饰设计。六、课程设置及要求本专业课程设置分为公共基础课程和专业（技能）课程。（一）公共基础课程1 .培育和践行社会主义核心价值观社会主义核心价值观是湖南省中等职业学校学生必修的德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，对学生进行社会主义核心价值观教育。其任务是引导学生树立正确的理想和人生价值观，自觉践行社会主义核心价值观，培养学生成为中国特色社会主义事业的合格建设者和可靠接班人。2 .思想政治思想政治课程是落实立德树人根本任务的关键课程。中等职业学校思想政治课程是各专业学生

7、必修的公共基础课程。本课程以立德树人为根本任务，以培育思想政治学科核心素养为主导，帮助中等职业学校学生确立正确的政治方向，坚定理想信念，厚植爱国主义情怀，提高职业道德素质、法治素养和心理健康水平，促进学生健康成长、全面发展，培养拥护中国共产党领导和我国社会主义制度、立志为中国特色社会主义事业奋斗终身的有用人才。(I)中国特色社会主义以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，阐释中国特色社会主义的开创与发展,明确中国特色社会主义进入新时代的历史方位，阐明中国特色社会主义建设“五位一体”总体布局的基本内容，引导学生树立对马克思主义的信仰、对中国特色社会主义的信念、对中华民族伟大复兴中国梦的信心，坚

8、定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，把爱国情、强国志、报国行自觉融入坚持和发展中国特色社会主义事业、建设社会主义现代化强国、实现中华民族伟大复兴的奋斗之中。(2)心理健康与职业生涯基于社会发展对中职学生心理素质、职业生涯发展提出的新要求以及心理和谐、职业成才的培养目标，阐释心理健康知识，引导学生树立心理健康意识，掌握心理调适和职业生涯规划的方法，帮助学生正确处理生活、学习、成长和求职就业中遇到的问题，培育自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态，根据社会发展需要和学生心理特点进行职业生涯指导，为职业生涯发展奠定基础。(3)哲学与人生阐明马克思主

9、义哲学是科学的世界观和方法论，讲述辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点及其对人生成长的意义；阐述社会生活及个人成长中进行正确价值判断和行为选择的意义；引导学生弘扬和践行社会主义核心价值观，为学生成长奠定正确的世界观、人生观和价值观基础。(4)职业道德与法治着眼于提高中职学生的职业道德素质和法治素养，对学生进行职业道德和法治教育。帮助学生理解全面依法治国的总目标和基本要求，了解职业道德和法律规范，增强职业道德和法治意识，养成爱岗敬业、依法办事的思维方式和行为习惯。3 .语文中等职业学校语文课程是各专业学生必修的公共基础课程，其任务是在义务教育的基础上，进一步培养学生掌握基础知识和基本技能，强化关键

10、能力，使学生具有较强的语言文字运用能力、思维能力和审美能力，传承和弘扬中华优秀文化，接受人类进步文化，汲取人类文明优秀成果，形成良好的思想道德品质、科学素养和人文素养，为学生学好专业知识与技能，提高就业创业能力和终身发展能力，成为全面发展的高素质劳动者和技术技能人才奠定基础。4 .历史中等职业学校历史课程是各专业学生必修的公共基础课程。本课程的任务是在义务教育历史课程的基础上，以唯物史观为指导，促进中等职业学校学生进一步了解人类社会形态从低级到高级发展的基本脉络、基本规律和优秀文化成果；从历史的角度了解和思考人与人、人与社会、人与自然的关系，增强历史使命感和社会责任感；进一步弘扬以爱国主义为核

11、心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神，培育和践行社会主义核心价值观;树立正确的历史观、民族观、国家观和文化观；塑造健全的人格，养成职业精神，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。5 .数学中等职业学校数学课程是中等职业学校各专业学生必修的公共基础课程，承载着落实立德树人根本任务、发展素质教育的功能，具有基础性、发展性、应用性和职业性等特点。中等职业学校数学课程的任务是使中等职业学校学生获得进一步学习和职业发展所必需的数学知识、数学技能、数学方法、数学思想和活动经验:具各中等职业学校数学学科核心素养，形成在继续学习和未来工作中运用数学知识和经验发现问题的意识、运用数学的思想方法和工

12、具解决问题的能力:具备一定的科学精神和工匠精神，养成良好的道德品质，增强创新意识，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。6 .英语英语课程是中等职业学校学生必修的公共基础课。中等职业学校英语课程的任务是在义务教育基础上，帮助学生进一步学习语言基础知识，提高听、说、读、写等语言技能,发展中等职业学校英语学科核心素养；引导学生在真实情境中开展语言实践活动，认识文化的多样性，形成开放包容的态度，发展健康的审美情趣；理解思维差异，增强国际理解，坚定文化自信；帮助学生树立正确的世界观、人生观和价值观，自觉践行社会主义核心价值观，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。7 .信息

13、技术信息技术课程是中等职业学校学生必修的公共基础课。本课程的任务是：全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，满足国家信息化发展战略对人才培养的要求，围绕中等职业学校信息技术学科核心素养，吸纳相关领域的前沿成果，引导学生通过对信息技术知识与技能的学习和应用实践，增强信息意识，掌握信息化环境中生产、生活与学习技能，提高参与信息社会的责任感与行为能力，为就业和未来发展奠定基础，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。8 .体育与健康体育与健康课程是中等职业学校学生必修的公共基础课。本课程的任务是：落实立德树人的根本任务，坚持健康第一的教育理念，通过传授体育与健康的知识，提高学生的体

14、育运动能力，培养运动爱好和专长，使学生养成终身体育锻炼的习惯，形成健康的行为与生活方式，健全人格，强健体魄，具备身心健康和职业生涯发展必备的体育与健康学科核心素养，引领学生逐步形成正确的世界观、人生观和价值观，自觉践行社会主义核心价值观，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。9 .艺术艺术课程是中等职业学校学生必修的公共基础课。本课程的任务是：坚持立德树人，充分发挥艺术学科独特育人功能，以美育人、以文化人，以情动人，提高学生的审美和人文素养，积极引导学生主动参与艺术学习和实践，进一步积累和掌握艺术基础知识、基本技能和方法，培养学生感受美、鉴赏美、表现美、创造美的能力，帮助学生塑造

15、美好心灵，健全健康人格，厚植民族情感，增进文化认同，坚定文化自信，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。（二）专业（技能）课程专业（技能）课程包括专业核心课程、专业拓展课程、综合实训、顶岗实习。1专业核心课程主要包括观光农业概论、农业导游与接待实务、植物保护基础、作物育苗技术、植物生长与环境、农业经营与管理、观光农业园区规划、观光农业餐饮服务、农家乐服务与管理、服务礼仪等课程。序号课程名称主要内容知识要求与技能要求1观光农业概论（1）观光农业内涵及发展概况;（2）观光农业类型及运行模式;（3）观光农业资源及开发；（4）观光农业规划；（5）观光农业产品；（6）观光农业市场营销；（7）观光农业景区管理；（8）观光农业可持续发展。（1）了解观光农业的产生与发展；（2）了解观光农业概念内涵，能够分析观光农业类型和主要运行模式；（3）掌握观光农业资源构成、观光农业资源开发内容；（4）了解观光农业产品构成要素，观光农业产品设计的方法；（5）掌握观光农业客源市场结构，观光农业市场营销的主要策略；（6）掌握观光农业可持续发展的要求（6）能够对观光农业资源进行调查和分析，初步学会观光农业产品规划设计；（7）能够制定观光农业市场营销策略。