食堂火灾处置方案演练及总结.docx

《食堂火灾处置方案演练及总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂火灾处置方案演练及总结.docx（9页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、食堂火灾事故处置方案演练方案XXXX公司20XX年X月目录：一、演练目的3二、演练机构、时间、地点和情景设置3三、演练程序4四、演练要求6五、演练总结8一、演练目的：1、提高职工人员的防火安全意识，增强应急抢险能力，确保在发生火灾突发事件时，全体员工能够统一行动，准确报警及时补救和正确组织人员疏散，将各种损失降到最低限度；2、通过应急预案演练，检验公司食堂火灾事故处置方案的正确性、合理性、实用性；二、演练组织机构、时间、地点和情景设置。1、总指挥：XX2、副总指挥：XX3、导演：XX4、现场应急处置工作组组长：XX职责：立即拨打消防报警电话，通知公司义务消防队到现场灭火;打电话报告办公室主任；

2、负责现场人员疏散和伤员紧急救治、护理工作。5、现场安全保卫、事故调查组组长：安监部负责人(XX)职责：做好现场保卫、疏散工作，负责现场的事故调查取证工作。6、善后工作处置组组长：相关负责人(XX)职责：负责伤亡人员事故善后处理及家属抚慰工作。7、运输处置工作组组长：办公室人员(XX)职责：负责应急车辆的调配，负责联系XX市人民医院，组织伤员、物资的运送。8、评估组成员（公司领导1人、办公室2人、安监部2人、）：职责：对方案的制定和演练过程进行监督，对方案的制定和演练过程出现的问题进行讲评。9、演练人员：XX公司相关人员、办公室、安监部、车队人员若干,医务人员。10、演练器材：4公斤以上灭火器4

3、支、警戒线2盘。11、演练时间和地点：20XX年X月XX日XX：XX；食堂。12、情景设置：XX：XX分，食堂后厨人员正在灶台前炒菜忙碌着，突然引燃抽油烟机中的油污引起大火。三、演练程序1、导演：报告总指挥（副总指挥），食堂火灾事故处置方案演练各小组成员、物资已全部到位，请下达演练命令。2、总指挥（副总指挥）：同志们：为了提高公司各相关部门在处理突发火灾事故时的协调合作、应变能力，做到紧要关头临危不乱，有效保护员工的生命、财产安全，我们组织了这次“食堂火灾事故处置方案演练”。现在，我宣布，应急预案演练开始。（1）食堂后厨人员XX：正在灶台前炒菜忙碌着，突然引燃抽油烟机中的油污引起大火。立即关闭

4、灶台煤气，并招呼其它炒菜厨师关闭灶台煤气，撤到安全区域；并立即汇报食堂负责人XX（我是演习厨师XX,灶台火引燃抽油烟机，请您前来处置）；立即用手机拨打119消防火警电话（说清致电者的姓名和地址；发生火警的准确的地点；致电者已采取的行动；致电者所需要的援助）。报警后，在安全情况下，使用最近的干粉灭火器进行扑救。（2）现场应急处置：XX招呼XX等立刻由办公室赶到后厨，吩咐后厨负责人XX派人立即关闭液化气供汽系统（XX,灶台发生火灾，立即关闭液化气罐），并派一人到门口引领消防队人员到食堂后厨；XX对后厨进行断电；同时XX组织后厨其它人员及二楼服务员和就餐人员进行疏散到安全地带，疏散过程中人员用湿布掩

5、住口鼻，做好防护，并清点人数；立即汇报XX公司领导（X总，我是XX,后厨突发火灾事故，现正在处理，请指示）；汇报办公室主任（X主任，食堂后厨发生火灾，现正在处理，请指示）。消防队到达现场时，与消防队负责人联系交待失火现场情况，并协助指挥灭火。（3）办公室通知安监部、并向XX公司分管领导汇报，并组织对烧碰伤人员进行救助。（4）安监部通知安保人员迅速到位，协助处理。（5）各相关部门、人员迅速到事故现场，在总指挥（副总指挥）领导下，按照各小组职责迅速开展工作。3、力量调集出动报告及应急处理（1）第一出动力量：现场安全保卫、事故调查组组长报告总指挥（副总指挥）：应急处置工作组成员全部到位，请指不O总指

6、挥（副总指挥）：做好现场保卫、警戒和人员疏散工作，避免发生次生事故，对现场事故进行调查取证。组长回答：明白。（立即组织护卫大队疏散现场车辆、人员，维护现场秩序，在外围实施150米范围警戒，为消防车辆的到来引路，安监人员对现场进行拍照等取证工作）（2）第二出动力量：应急处置工作组组长报告总指挥（副总指挥）：应急处置工作组成员全部到位，请指不O总指挥（副总指挥）：立即配合消防队开展灭火工作，并检查有无人员受伤，组织现场伤员紧急救治和护理工作。组长回答：明白。（3）第三出动力量：运输处置工作组组长报告总指挥（副总指挥）：运输处置工作组成员全部到位，请指不O总指挥（副总指挥）：立即调配应急车辆，联系启

7、东市第五人民医院,等待伤员、物资的输送；组长回答：明白。（立即组织调配应急车辆120急救人员，联系XX人民医院）。（4）第四出动力量：善后工作处置组组长报告总指挥（副总指挥）：善后工作处置组成员全部到位，请指不O总指挥（副总指挥）：做好事故善后处理及家属抚慰工作的准备。组长回答：明白4、各应急小组应急处理工作结束后立即汇报总指挥（副总指挥）。5、清理现场。6、讲评总结，请现场参加观摩的领导及评估组讲评。7、总指挥（副总指挥）宣布预案演练结束，各相关部门车辆及人员有序撤离现场。四、演练要求1、参加的演练的各部门要高度重视此次演练，认真组织、精心策划、注重演练的实用性；2、演练中，按方案开展演练，

8、各个环节即要有真实性，又要注意参加演练车辆和人员的安全，预防在演练中发生事故，确保演练顺利完成；3、做好演练的器材准备，明确专人对演练器材和事故车辆的保管和使用。4、明确专人在演练完成后，做好演练现场的处理（清理）工作，确保环境不受污染。5、各部门参加演练的车辆和人员在进场和出场的过程中，要服从调动、有序，不要各行其事。食堂火灾事故处置方案演练总结演练日期20XX年X月XX日演练部门办公室演练开始时间XX:XX演练结束时间XX:XX演练地点XX食堂演练规模综合参加演练人数20人启动预案（现场处置方窠）演练负责人办公室主任演练指挥XXX参加人员办公室：；安监部：；负责人：；餐饮部：；义务消防员：

9、；食堂：。演练人员部署XXX：演练协调XXX：监护被演练人员的一切行动，防止演练过程中可能出现的踩踏和慌乱等现象，对演练区域采取警戒隔离。XXX：演练用袖标、灭火器、急救箱、应急车等器材准备工作。XXX：摄影厨师长：按灭火器使用方法进行灭火；厨师XX：切断后厨电源，关闭供气系统；厨师XX：关闭灶台煤气，上报请求支援；义务消防员：组织人员疏散。演练程序概述XX月XX日下午XX:XX分厨师XX正在灶台前炒菜忙碌着，突然引燃抽油烟机中的油污引起大火。XX立即关闭灶台煤气，并大声示警、上报请求支援，同时关闭食堂供气系统、切断后厨电源，判断安全后使用最近的干粉灭火器进行扑救，组织人员安全撤离。（1）发现

10、火情后立即关闭供气、供电。（2）大声示警请求支援，拨打火警电话报警。（3）疏散时，注意防止踩踏事故，有序快速撤离，注意清点人数。（4）灭火器按要求放置，周边无杂物便于取用。（5）熟悉灭火器固定装置，操作熟练，节约时间。义务消防员携带灭火器前往起火点扑救。（1）观察着火部位，切勿贸然扑救。（2）确定起火部位后按照灭火器使用方法惊醒灭火。效果评估1、食堂火灾发生后后厨人员响应机制演练。2、后厨人员灭火器材的操作训练，人员逃生疏散。3、食堂火灾事故应急措施的有效性及不足。演练中反应的问题1 .除义务消防员外,其他后厨人员对灭火器的特性及灭火器使用注意事项了解不多，对灭火器使用不熟练用时较长。2 .疏散时人员慌乱，没有掩住口鼻，弯腰快速撤离。建议及整改措施演练方案再完善细化，进一步增加真实性、实战性、科学性。演练负责人XXX日期20XX年XX月XX日