食材配送应急突发事件预案完整版.docx

《食材配送应急突发事件预案完整版.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食材配送应急突发事件预案完整版.docx（65页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、4.应急预案21 .1应急响应时间承诺24 .2应急响应人员34.3应急响应计划64.4食物中毒应急预案81.1 .1应急响应及射84.4 .2应急善后处理措施44.5 车辆事故应急预案74.5.1 车辆运输应急预案174.5.2 车辆事故应急预案244 .5.3运输应急保障措施255 .5.4安全作业艇274.6 恶劣天气运输应急预案404.6.1 暴雨天气安全行车方案404.6.2 台风天气安全行车方案434.6.3 6.3大雾天气安全行车454.7 疫情（新型冠状病毒）防控应急预案474.7.1防控原则474.7.2新冠病毒风险分析484.7.3新冠肺炎疫情应急响应流程图514.7.4应

2、急处置24.7.5工作管理措施534. 7.6防控措施564.8 食材中断应急预案594.9 食材流通环节中出现事故的应急预案614.应急预案4.1 应急响应时间承诺致：我单位参与贵司代理的采购项目（采购编号：）项目投标，我单位郑重承诺：1 .在服务期内若出现任何的突发或应急情况，我司将在10分钟内进行响应。2 .若需要紧急配送的，我司将在1小时内将食材送达指定地点。3 .若突发任何突发事件需要紧急到现场的，我司将在1小时内赶往现场，按照我司指定的应急预案认真执行，并配合采购方处理。我方对此承诺负全部法律责任。投标人法定代表人（或其授权代表）签字（或盖签章）：投标人名称（盖单位公章）:有限公司

3、日期：2023年7月1日4. 2应急响应人员我公司加强突发事件的预测，有针对性的组织演练，提高管理团队对各类重点突发事件的处理是关键，常见的突发事件有火灾、自然灾害、产品质量问题等，因此建立应急处理小组，完善应急机制，有利于处理各重点突发事件的处理。一、建立应急分队（-）应急分队各级人员的职责1、我公司全体员工是应急分队的成员，遇各类重点突发应急事件时应服从指挥、听从安排，按职责分工参与应急抢险救灾等各项工作。2、项目经理、各部门负责人负责对员工进行各类重点突发事件应急处理的培训、演练，组织并指挥员工处理各类紧急突发性事件。3、各员工按职责分工加强学习、训练，服从指挥，积极参与救灾抢险。（二）

4、应急分队组织架构图总指挥（项目经理）职责：全面统筹、指挥实施现场指挥职责：负责现场指挥应急抢先处理组职责：查看情况，疏聒户，骷子现场抢险警戒工作，应急抢险组职责：保障应急设施设备的正常运行（包括抢险应急现场维护组职责维护现场秩序，保障通道应急保障组职责：保障应急物资的供给。做好事故现场的清二、应急人员清单序号姓名专业工龄承担工作内容120年总指挥2.10年现场指挥3.11年现场指挥4.11年现场指挥5.18年现场指挥6.10年现场指挥7.3年应急抢先处理组8.8年应急抢先处理组9.3年应急抢先处理组10.18年应急抢先处理组11.10年应急抢险组12.10年应急抢险组13.10年应急抢险组14

5、.8年应急抢险组15.11年应急现场维护组16.4年应急现场维护组17.18年应急现场维护组18.8年应急保障组19.5年应急保障组20.8年应急保障组三、应急分队分工职责（一）总指挥由项目经理担任，负责各类重点突发事件应急处理的培训、演练，组织并指挥员工处理各类紧急突发性事件。（二）现场指挥由配送员担任，负责各类重点突发事件的现场指挥工作。（三）应急现场抢险、事故处理组组长：项目经理成员：全体成员负责突发事件现场抢险救灾、产品问题处理、报警并向上级有关部门报告现场情况等工作。（四）应急现场维护组组长：配送员成员：现场所有人员负责现场保护工作，维护现场公共秩序，保障通道畅通，协助现场理组进行工

6、作，并负责事发现场群众的疏散、疏导工作。三、应急分队工作规定1、应急分队是在劳保用品采购项目项目经理的直接指挥下，由项目经理、物流部、仓储部组成的一支处理各种突发事故、灾害、处理产品问题的分队。2、应急分队现场指挥序列3、在紧急情况时，应急分队现场指挥有权调动各部门的人员，使用各种应急设施设备。4、应急分队人员应服从命令，听从指挥，无条件服从分队领导及各组组长调配。5、出现突发情况时，分队各成员必须在第一时间内赶到现场按照分工各按其责，在处理各种事件时机智灵活，勇往直前。6、应急分队定期进行训练、演练和业务培训，各成员要积极参与，不得无故缺席。7、各组分队定期检查各自的工作，保证人员能需要到达

7、现场的时候能够迅速到位，设施设备能及时启动和使用。4.3应急响应计划一、响应时间承诺我公司承诺准备一支20人的应急队伍，由采购人调配。一旦发生应急突发事件，我方将在10分钟内快速响应，并在1小时内安排人员到现场处理。根据我公司制定的应急处理方案认真执行，我公司将以最优质的服务，实现我们忠实的承诺。二、预警监测计划(1)加强产品质量安全、产品运输安全等的日常监测。做到早发现、早预防、早整治、早解决。(2)定期对本公司所供应的产品进行抽样调查，避免发生产品安全问题。(3)进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况，如发现问题，仔细观察分析，找出原因，及时解决，并汇报部门领导人。三、事故响应

8、计划(1)接到报告后，我司工作人员必须尽快赶赴现场，参加现场解决工作。(2)如有人员伤亡，指引救护人员及时对伤员进行处理。(3)发生事故后，在1小时内报告相关管理部门，积极配合有关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。三、应急物资准备计划(1)应急通讯。我司在仓库或者营业场所等重要部位醒目位置公布报警电话。物流配送中心应急领导小组有关人员24小时开通移动电话，所有配送人员工作期间一律开通移动电话。(2)应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的应急救援物品，指定专人保管和维护。四、善后处置计划(1)应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，尽快消除

9、事故影响，恢复正常，保证社会安定。(2)对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。(3)发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、杜绝再次发生类似事故。4.4食物中毒应急预案1 .4.1应急响应及程序一、目的为有效控制、及时预防和减少食源性突发公共卫生事件对员工身体健康和生命安全造成的损害，指导和规范食物中毒事件现场应急处置能力，最大限度降低员工生命安全风险，提高后期的抢救成功率。二、依据中华人民共和国安全生产法、中华人民共和国食品卫生法、食物中毒事故处理办法、食物中毒诊断标准及技术处理总则和突发公共卫生事件应急条例等有关规定。三、组织机构及职责2 .组织机构成立食物中毒应急救援领导

10、小组，下设办公室、救援组、后勤组、调查组、善后组。2、职责(1)组长职责全面负责食物中毒应急救援预案的审批；组建应急救援队伍；领导督促小组成员做好食物中毒事故的预防措施和应急求援的各项准备工作；发布和解除应急救援命令、信号；组织指挥求援队伍实施救援行动；向上级汇报和向友邻单位通报事故情况，必要时向有关单位发出求援请求;组织事故调查，总结应急求援经验教训。(2)副组长职责协助组长负责应急求援的具体指挥工作。负责危险源的确定及食物中毒潜在危险性的评估，发生重大事故时，协助组长做好事故报警、情况通报及事故处置工作。(3)办公室主任职责控制现场秩序，配合主管领导做好事故的评价及传递、上报等信息处理工做

11、好事故现场拍照、收集证据工作；根据领导指示、决策，做好上传下达，协调有关工作事宜。(4)救援小组职责负责治安保卫疏散工作；必要时代表救援组对外发布有关信息。负责现场医疗救护指挥及受伤人员分类抢救和护送转院工作。(5)后勤小组职责负责事故处理措施相关计划资金的落实，并收集、核算、计划、控制成本费用，降低资源消耗，对救援活动提供资金保障；编制处理事故的所需物资及费用报表，并对物资采购进行监督管理。负责救援物斐的供应和运输工作。(6)调查小组职责负责应急预案的制定、修订，发生事故时负责技术处理措施及督促措施落实情况；收集各种现场证据供进行事故分析使用；通过调查形成调查报告。(7)善后小组职责负责对食

12、物中毒人员及其家属进行心理疏导，事故严重则对中毒人员给予必要的经济赔偿；清理现场恢复正常生产秩序，安抚其他员工的情绪。三、食物中毒事故识别食物中毒是指食用了由细菌感染，或者被有毒物质(有机磷、碎剂、升汞)污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素(如毒蕈、毒鱼)等引起的食源性疾患。发生食物中毒后，病人会出现呕吐、腹泻、头痛、阵发性腹泻、发烧和疲劳等症状。病情严重，感染痢疾时，大便里会带有脓血。症状的严重程度取决于误食病菌的种类和数量。这些症状可能在进食不洁的食品后半小时，或几天后发生。一般持续一到两天，但也可以延续到一个星期和10天左右。四、食物中毒的分类1、细菌性食物中毒：由于吃入食物被某些细

13、菌及其毒素所污染而致；2、毒素（真菌）性食物中毒：病原菌为有害真菌；3、植物性食物中毒；植物本身含有有毒物质，如毒蘑菇及发芽的马铃薯。五、食物中毒的特点1、在公司食堂用餐时，因吃同一种有毒食品而爆发中毒，来势凶猛，发病率高，危害性大；2、中毒后潜伏期短，大多在摄入有毒食品后半小时到24小时内发病；3、临床症状大多相似，一般以急性胃肠炎症为主。六、食物中毒的预防组织对食堂工作人员进行预防食物中毒知识专项培训，要求食堂要建立健全内部食品卫生管理的规章制度，食堂建筑、设备与环境卫生符合要求，食堂内外环境要整洁，消除四害，食堂的设施设备布局合理，餐饮具使用前必须清洁、消毒，禁止重复使用未消毒的餐具。食

14、堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品并签定甲乙双方协议书，以便追究对方责任，做到有章可循。严格把好食品质量关，做好食物保管，保持食物新鲜，凉拌菜保持新鲜卫生，生熟食物要分开，防止炊具交叉污染。杜绝“三无”食品及过期食品进公司。食品存储到位，做到分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，当天供应的饭菜样品存放二十四小时，剩余饭菜禁止使用。食品从业人员必须持有健康证，每年进行一次体检，有传染病者不得使用。食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐，应该立即脱离工作岗位，病痊愈后方可重新上岗。食品从业人员必须养成良好的个人卫生习惯，坚持穿戴清洁的工作衣、帽上岗工作。具体应注意从以下五个方面入手，预防食物中毒。1、食物原料变质。夏季气温高，鱼、肉、贝类等食品容易变质。如果在加工过程中不把它烧熟、煮透，这样中心部位的细菌就不会被杀死，就极容易变质，从而引起食物中毒。2、食物存放时间过长。有的人认为食物存放在冰箱中很安全，其实细菌在冰箱中同样可以繁殖并污染食物，所以要求食堂管理人员定量购买食物，避免囤积过多导致食物腐败。3、生熟不分造成食物污染。生食品上常常带有大量细菌，如果盛装生熟食品的容器不分，熟食品就会被细菌污染，人们吃了被污染的食物，就会导致食物中毒。