第十章.工程部工作手册.docx

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1、Policy and system工程部.工作手册Engineering Department 大公国际酒店DaZhong International Hotels政策与制度Policy and system大众国际酒店简介毕节大众国际酒店是毕节大众房地产开发股份有限公司控股的首家按国际五星级酒店标准打造的毕节大众国际酒店，坐落于毕节市中心翠屏路12号，总建筑面积3万多平方米，是一家集“住宿、餐饮、会议、休闲、娱乐”于一体的多功能商务酒店。酒店设总统套房、豪华套房、单间、标间、无烟楼层、民族特色楼层、商务会所、大型宴会厅、豪华餐饮包房、多功能厅、西餐厅、以及能满足大小会议接待的会议室；KTV俱

2、乐部；桑拿水区设有水果吧、影视厅、静音厅、休息厅、按摩理疗（SPA）房。总台：08578933333传真：08578932222餐饮：08578988888康乐：08578988666娱乐：08578988886地址：贵州省毕节市翠屏路12号附：大众国际酒店组织结构图第十章工程部目录第一节工程部概述及组织机构3第二节岗位职责4第三节程序标准15第四节工作制度30第五节工作表格50第十章、工程部第一节概述及组织机构1.1 部门概述大众国际酒店是一家现代化的五星级酒店，拥有大量最先进、复杂、贵重的设施设备,这些设施设备的正常运作,直接影响迎宾馆的服务质量和经济效益。工程部是酒店经营管理的保障部门之

3、一，由工程部经理，副经理和电气、弱电、IT、设备运行维修主管，内勤仓库等四个部分组成，担负着酒店的供水、配电、供暧、空调制冷、电梯、网络与通讯系统、卫星接收闭路电视系统、监控、BA、背景音乐、会议音像、信息发布等系统运行维修，洗衣房设备、厨房设备、消防报警系统的维修以及建筑装饰、家具等项目更新改造和各部门的设施制作任务。1.2 组织机构图工程部经理工程部副经理弱电主管It工程师维修主管领班领班运行主管弱电工文员最佳运行状态去满足酒店的服务标准。通过有效的管理，保持酒店在建筑面貌、装潢效果和设备运行上达到原设计水平，并且根据实际使用情况及经营目标的改变，逐步进行更新和改造,使其更加完善。3素质要

4、求3.1 具有机电工程专业大学本科学历或同等文化程度和工程师以上技术职称，受过旅游酒店管理课程培训。3.2 能借助字典阅读专业英语科技书籍或资料。3. 3从事机电设备技术和管理工作10年以上和酒店管理2年以上的经历。3.4最佳年龄:3555周岁。4岗位职责4.1 全面负责酒店设备设施的运转，保养和维修工作。4.2 全面负责部门员工的考核、培训和评估工作。4.3 主持部门各规章制度及措施、办法的制定和实施工作。4.4 协调本部门与其它部门的关系。4.5 协调与上级环保、供电、电信等部门的各种工作关系。4.6 主持收集、整理、复核、汇总酒店能源消耗情况，通过统计分析后，采取合理的节能降耗措施，以降

5、低酒店运行成本。5工作内容5. 1参加主持酒店有关部门会议5.2 主持工程部有关部门会议5.3 每日工作检查：5.4 及时了解原材料、备品备件的消耗和采购情况，控制库存资金，降低材料消耗。5.5 审批每月的预防性维修计划。5.6 每月分析维修费用及能源费用的消耗情况。5. 7处理与店外的协作事务。5.8 参与设备维修、外协加工、施工安装和工程合同协议的招标、洽谈工作，并签定有关部门的协议书。5.9 负责组织部门年度工作计划、费用预算、设备维修计划的制定工作，并组织实施。6权力6. 1对工程部员工的招聘、辞退有建议权。6.8 对本部门员工有组织调配权和一定的奖惩权。6.9 对酒店内所有硬件设备、

6、设施的使用管理权及其更新建议权。二、工程部副经理1 隶属关系1.1 直接上司：工程部经理1.2 直接下属：运行主管、维修主管、弱电主管、IT2素质要求1.1 基本素质:机电或电气设备专业大学学历或同等文化程度,具有工程管理的专业知识,维修经验丰富，责任心强，能协调上、下级与各部门的关系，有较强的组织管理能力。1.2 自然条件：男性，30岁以上，工程技术，专科以上或具有同等学历，受过酒店管理培训，具有助理工程师以上的职称。2. 3外语水平：能借助字典阅读英文工程技术资料。2.4工作经验：在四星级以上酒店担任过工程部副经理两年，或经理助理三年以上。具有五年以上的酒店工程技术工作经验。2.5特殊要求

7、：熟悉现代化酒店的运作方式，对酒店各专业技术有全面了解，具备其中广2个专业的特长。3岗位职责3.1协助经理协调和落实年度设备设施保养维修和更新改造计划以及各项节能节流措施。3. 2处理突发事件，组织落实饭店的节日活动环境布置等工作。3. 3负责员工的培训及考核评估工作。3.4负责落实已完工程的验收移交工作，办理旧设备的报废，新设备的启用手续，保证设备资产的完整。4工作内容4. 1参加有关会议。4. 2经理不在时，主持工程部有关会议。4. 3每日查看各种工作记录报表（同经理）。4.4 每日巡查各机房设备及各专业系统运行情况、卫生状况，发现问题及时与值班长或维修主管研究处理。4.5 检查日常维修项

8、目和计划检修项目的进店及质量情况，包括公共区域、客用区域环境的装修，家具、设备的维修等，以保证对客服务的需要，满足宾客的要求。4 . 6每月会同客房、餐饮等部门经理，检查各服务设备设施的状况，并提出改进意见。5 .7每月针对设备运转情况及维修项目的实施情况，修订预防性维修计划，报经理审批实施。4. 8建立与能源部门的良好关系，加强沟通合作，保证酒店的正常运转。4. 9每月编报能源消耗分析表。4. 10参与年度维修计划、能源计划制定工作。4. 11具体落实部门培训计划。5. 12完成经理交办的其他事宜。三、工程部文员1 隶属关系1.1 直接上司：工程部经理L 2直接下属：2 岗位提要2.1 负责

9、工程部的文秘、内勤及仓库物资管理和收发工作。3素质要求1. 1具有中专毕业学历或同等文化程度，具备应用文写作知识。3. 2通过酒店英语分级水平达标考试，能翻译来往公函和一般专业英语资料。4. 3从事文秘工作3年和酒店工作2年以上，受过电脑操作和秘书工作培训。5. 4最佳年龄:2550岁。4岗位职责4.1协助部门经理处理日常行政事务和部门办公室内务。4. 2负责部门各种文件资料的打印、复印和编号保存。6. 3分类保存好部门各种报表、图纸和技术资料，做好借阅登记手续。4.4汇总、整理部门考勤表、编制工资表、发放部门员工工资、工具、办公用品和福利物品。4. 5保管部门物资，包括工程物资、备品备件、办

10、公用品等，做好领取记录。5. 6负责部门各种领料单，维修单及消耗报表的统计工作。4. 7做好部门员工考勤工作。5工作内容4.1 每日提前十五分钟到岗，对办公室进行清扫整理。5. 2查阅工作备忘录，书面提醒部门经理当日出席会议及接待来访客人。5. 3处理来往文件。5. 4主动、热情接待来访人员，并及时向经理汇报。5. 5接听经理办公室电话，并做好记录以备查。5. 6每天下班前做好员工考勤，每月统计员工出勤率。6. 7月底前将维修材料消耗统计及能源消耗统计报送经理。5.8收集和保管技术资料。四、工程部主管1隶属关系1.1直接上司：工程部经理L 2直接下属：部门领班2素质要求1. 1具有机电或电气设

11、备专业大学学历或同等文化程度、工程师以上技术职称，有较好的专业理论知识，较强的组织管理能力和丰富的维修经验。2. 2能借助字典查阅有关专业外文资料3. 3从事机电设备技术工作7年以上。2. 4最佳年龄:3555岁。3岗位职责2.1 安排带领部门各专业维修人员完成对设备设施的维修保养和维护工作，保持设备工作性能良好。2.2 制定部门各种管理制度、考核规定，制定设备设施的维护保养规范和操作规程。3. 3检查、监督、考核部门员工的工作，并提出考核建议。3. 4根据酒店客情及季节合理安排设备运行，尽大可能降低运行成本。3. 5协助部门经理管理部门日常事务。4. 6协助部门经理协调与兄弟部门之间的工作。

12、4 工作内容4. 1参加和主持有关部门会议。4. 2每天班前对所有分管的主要设备进行巡查，掌握设备的运转状况。5. 3每天工作检查（仪表仪容、工作质量、机房设备、班组卫生）。4.4每月根据值班员的运行总结和当月预防维修工作完成情况，调整下月预防维修保养计划，提交经理审批。4. 5制定技术改造、大修方案，提交经理审批。4. 6定期检查易燃易爆维修用品的存放情况。4.7配合各部门处理设备运行中的突发事件。五、工程部领班1隶属关系L1直接上司：工程部主管。L 2直接下属：部门员工。2素质要求2.1 具有机电或电气设备专业中专学历或同等文化程度、有较好的专业理论知识，较强的组织管理能力和丰富的维修技术

13、。2.2 接受过设备运行、维护知识的培训，掌握机械设备的结构原理，有较强的机电故障处理能力。2.3 从设备操作工作5年以上，能熟练操作设备并能独立处理设备设施运行过程中的常见故障。2.4 最佳年龄3050周岁.3岗位职责3.1 带领本组专业技术人员完成对酒店各设备设施的维护保养及维修工作保证设备性能良好。3.2 根据酒店实际情况和要求，制定本组负责范围设备的维护保养和计划维修制度，并落实到实处。3.3 检查和督促班组员工做好设备的巡查和维修保养工作。3.4 发现设备异常时及时上报，并积极参与分析处理。3.5 5做好班组的员工考核、评估工作，并提出奖罚建议。3.6 6做好自己负责范围内的设备台帐

14、的填写，做好工作记录。4工作内容4.1参加主持班组会议。4. 2做好交接班工作。4. 3处理设备运行中的日常维修。3.7 4客人物品发生故障或损坏时，应积极维修。4.5如设备发生故障，影响对顾客服务时，应立即通知大堂，同时向经理汇报，并组织人员检修。4. 6对值班期间发生的一切事项，认真仔细地填写值班记录。4. 7每日编报能源消耗表，维修单完成情况汇总表。六、水电工1 隶属关系1.1 直接上司：维修领班L2直接下属：2 .坚守岗位，服从指挥，对酒店室内外照明系统、中央空调系统、热交换设备、消防水系统、给排水、空调通风、洗衣设备、厨房制冷设备、桑拿设备、健身设备、游泳池设备等机电设备进行日常维修和保养，对领班或主管安排的工作负责。3 .严格执行设备保养制度及操作规程，遵守各项规章制度，保证工作质量，按时完成任务，接到维修通知要迅速、及时到达维修地点，维修完毕后要立即返回班组待命。4 .发生事故时，服从领班或主管调动，领班或主管不在时，服从值班室调度，积极抢修,应急故障末处理完毕，人手欠缺时不得下班，交接班必须将维修情况交接清楚才能下班，确保营业正常进行。5 .当班人员服从值班室调动，有事离开必须报告值班室，征得同意才离开。6 .认真学习专业知识，熟悉设备结构、性能及系统情况，做到障碍判断准确，维修快捷。7 .维修人员违