中甸牦牛.docx

《中甸牦牛.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中甸牦牛.docx（21页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、ICS 65. 020. 30CCS B 40B53方 标 准DB53/T XXXX20222022 - XX - XX 发布中甸利牛2022 - XX - XX 实施云南省市场监督管理局发布DB53/T XXXX2022本文件按照GB/T 1. 1-2020文件化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省草地动物科学研究院提出。本文件由云南省农业标准化技术委员会(YNTC07)归口。本文件起草单位：云南省草地动物科学研究院、迪庆藏族自治州畜牧兽医科学研究院、迪庆藏族自治州农业农村信息与宣传

2、教育中心、香格里拉市畜牧水产技术推广站。本文件主要起草人：和占星、王安奎、黄梅芬、赵刚、黄必志、金显栋、刘建勇、杨凯、张继才、李乔仙、高月娥、亏开兴、吴梦霞、赵光、杨繁、李志鹏、李继中、赵婷婷、和正宏。IDB53/T XXXX2022中甸耗牛1范围本文件规定了中旬耗牛的产地与分布、体型外貌、生产性能、等级评定、良种登记和种牛出场等。本文件适用于中甸耗牛的品种鉴定和等级评定。2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1中甸利牛Zhongdian Yak当地藏语叫“学”，是在云南迪庆高原地区经过长期自然选择和人工驯养形成的，属以产肉为主,肉乳兼用的地方

3、耗牛遗传资源，具有对高寒气候环境适应性强，乳脂率和肌肉粗蛋白含量高等特性。因其主产于香格里拉市（原中甸县），且数量多，品质亦好，故称中甸耗牛。3. 2体重 body weight早晨空腹的活体质量（kg）。3. 3宰前重 slaughter weight屠宰前禁食24 h、禁水12 h后的体重（kg）。3.4月同体重 dressed weight屠宰后去除头、皮、尾、内脏（不包括肾脏和肾脂肪）、腕、跑关节以下四肢及生殖器后的质量（kg）。3.5屠宰率 dressing percentage胴体质量占宰前质量的百分比（）。3. 6净肉率 meat percentage胴体剔骨后的净肉质量占宰前质

4、量的百分比（%）。3. 7胴体产肉率 meat percentage in the carcass净肉重质量占胴体质量的百分比（）。3.8眼肌面积ribeye area第12肋13肋骨间背最长肌的横切面面积（cm?） oDB53/T XXXX20223.9产毛量hair yield从耗牛个体的体躯上剪(抓)下的粗毛和绒毛的质量(kg)。4产地与分布主产于高海拔地区的云南省迪庆藏族自治州香格里拉市(原中甸县)、德钦县、维西保傀族自治县以及周边的丽江市玉龙纳西族自治县、大理白族自治州剑川县、四川省甘孜藏族自治州的稻城县、得荣县、乡城县，在海拔2500 m2 800 m的山地冷凉地区亦有零星分布。5

5、体型外貌5.1 体型偏小，结构紧凑，体格壮实。5.2 毛色以黑色最多，其次为黑褐，黑白花和身躯黑色而额头、肢端、尾帚有白斑的，纯白的最少。5.3 全身被毛密长，额毛丛生，四肢和腹部裙毛长。5.4 头大小中等、宽短，额宽稍穹隆。5.5 有角，偶见无角者，角黑色或灰白色，角基粗大，角间距宽，角尖多朝上、向前开张呈弧形。5.6 耳小平伸、灵活；眼睛圆大、稍凸有神；眼睑以灰褐、黑褐色为主，偶见粉色者。5.7 鼻长微凹，鼻孔较大；嘴宽大，唇薄而灵活。5.8 无颈垂，颈肩、肩背结合紧凑，胸短深而宽，无胸垂，髻甲稍耸，向后渐倾。5.9 背平直较短，腰微凹，十字部微隆，肋骨稍开张，腹大、不下垂，体躯较粗厚，尻

6、短稍斜。5.10 尾较短，尾毛长蓬如帚，尾梢毛色以黑色为主，白色其次。5.11 四肢短粗坚实，前肢开阔直立，后肢微曲，系短有力，蹄大钝圆，质地坚韧。5.12 公牛相貌粗野、雄悍，头型粗重趋方形，额毛多卷曲，颈较粗厚，睾丸较小，阴鞘紧贴腹部。5.13 母牛相貌较清秀，颈短细，乳房紧凑，乳头短小，乳静脉不发达。6生产性能6.1生长发育性能不同月龄中旬耗牛体重变化规律见表1，236月龄成年中甸耗牛的平均体重和主要体尺见表2。表1不同月龄中甸耗牛体重变化规律(单位：kg)项目初生12月龄24月龄36月龄48月龄60月龄N72月龄公牛15390101403019020220 30250 2031030母

7、牛1437015130301603018030200 3022035表2 236月龄成年中甸耗牛体重、体尺项目体重(kg)体斜长(cm)体高(cm)胸围(cm)管围(cm)公牛(150)243. 557. 3123.28.5108.95.9157.410. 718.01.5母牛(754)183. 657. 9113.315.5102. 010. 5147. 222. 015.71.96.2繁殖性能6.2.1公牛初配年龄2岁3岁，利用年限到10岁12岁。6. 2.2母牛初配年龄2岁4岁，发情周期平均18 d22 d。6. 2. 3母牛发情持续期12 h50 h,产后发情时间为120 d左右，发情

8、配种季节为每年7月10月,妊娠期259 d左右，一般二年1胎，少数一年1胎，繁殖率60%65%,繁殖成活率40%50%。6. 2.4 母牛利用年限15岁18岁。6.3 屠宰性能放牧条件下成年中甸耗牛屠宰性能见表3。表3放牧成年中甸耗牛屠宰性能项目宰前重(kg)胴体重(kg)屠宰率(%)净肉重(kg)净肉率(%)胴体产肉率(%)眼肌面积(cm2)阉牛270370149215555812017141 4679804071公牛230330104-218456678175345375803065母牛20026090143455566993338697326356.4 产奶性能6. 4.1全放牧条件下，

9、153 d的产奶量(17525)kg。6. 4.2放牧+适当补饲条件下，153 d的产奶量(275土62)kg。6. 4.3生鲜乳中乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳总固形物和乳非脂固形物含量分别为(5.51.9)%、(4. 70. 5)%、(5. 10. 4)% (18.82.8)%和(12.00.5)%。6. 4.4生鲜乳的冰点为(-0.5890.008)。6.5产毛性能每年5月6月剪毛一次，成年公、母耗牛的产毛量(粗长毛+绒毛)分别为(3.60.3)kg和(1.30.3)kg。7等级评定7.1 体型外貌按以下要求进行体型外貌评定：a)来源清楚，体型外貌符合本品种特征，生殖器官发育正常，无遗传陷，健

10、康；b)肢势不正、狭胸、凹背、凹腰、弓背、草腹、尖尻、立系、卧系等缺陷者不评定等级；c)体型外貌特征参见附录A；d)按附录B中B. 1进行体型外貌评定，再按附录B中B. 2的规定，根据评分值范围确定体型外貌等级。7.2 体重体重按附录C中C. 1与C. 2的要求测定，评定按附录C中C. 4要求进行。7.3 体尺体尺按附录C中C. 1和C. 3的要求进行测定，评定按附录C中C. 5的规定进行，四项体尺指标中以等级最低的一项确定等级。5DB53/T XXXX20227.4 产奶量按附录D的规定实际测定挤奶量，按表4规定评定母耗牛胎次为2胎6胎的153d产奶量等级。表4产奶量等级（单位：kg）饲养方

11、式传统饲养+补饲精饲料传统饲养等级特级一级二级三级特级一级二级三级153 d产奶量311340281310251280221250211230181-2101511801211507.5综合评定综合评定依据表5进行，并符合以下要求：a）体重评定达到特级，体尺评定达到一级及以上，外貌评分特级，综合评分为特级；b）体重评定达到特级，体尺评定达到一级及以上，外貌评分低于一级，综合评分为一级；c）体尺等级不低于一级，外貌不低于一级，综合评定等级随体重等级；d）体重为二级且体尺和外貌不低于二级的，综合评定等级为二级；e）体重只达到三级的，凡体尺和外貌低于二级，综合评定等级为三级；f）犊牛及母牛的产奶量、

12、产毛量不做综合评定，犊牛只注明体重和外貌等级，母牛的产奶量只注明等级，供参考。表5综合等级表体重体尺外貌综合等级特级特级或一级特级特级一级特级或一级i级以上一级二级二级以上二级以上二级三级三级三级以上三级8良种登记8.1 条件种公、母牛综合评定等级为特级，种公、母牛必须健康无疾病，繁殖力正常，种公、母牛的父母等级在一级及以上。8.2 登记办法登记办法如下：a）符合条件的种公、母牛，公牛年龄应在36月龄以上，母牛在24月龄以上，由核心群、扩繁场（点）填写良种登记表（见附录E）,备案；b）申请登记的种公、母牛，须附不小于（3X5）寸左侧全身彩色照一张；c）经审查合格的良种公、母牛，统一编制良种登记

13、号，并上报相关主管部门审查备案；d）已登记的良种公、母牛，如有死亡或淘汰，应及时上报相关主管部门备案。9种牛出场9.1 种公牛体重、体型外貌评定必须达到一级以上。9.2 种母牛综合评定在二级以上。9.3 有种牛合格证，耳标清楚，档案齐全，质量鉴定人员签字。9.4 具有检疫证明。DB53/T XXXX202211A. 1侧面中甸耗牛侧面见图A. 1。附录A（资料性）中甸耗牛体型外貌a）中甸耗牛公b）中甸耗牛母图A. 1中甸桂牛侧面图A.2头部中甸耗牛头部见图A. 2。a）中甸耗牛公b）中甸耗牛母图A. 2中甸耗牛头部图A.3臀部中旬把牛臀部见图A. 3。a）中甸利牛公b）中甸拄牛母图A.3中甸耗牛臀部图附录B（规范性）中甸耗牛体型外貌评分与等级换算B.1体型外貌评分体型外貌评分表见表B. 1,根据评分结果按B.