宠物食品、饲料--饲料原料的质量监控要点.docx

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1、饲料原料的质量监控要点玉米的质量监控要点玉米在饲料中占的比例非常大，因此把控好玉米质量关至关重要。我国根据玉米的容重、水分、不完善粒、霉变粒等指标，把玉米分为以下几个等级，并且这几个等级标准不仅各具自己的特点，而且互相有所联系。一是最基础的玉米国标，它是采购、运输、储存、加工和销售大宗玉米时常用的标准。二是饲料用玉米国标，要求玉米颗粒整齐、均匀，颜色呈黄色或白色，没有发酵、异味或霉块，水分含量不超过14%,不可掺杂杂物，蛋白质和能量等营养成分含量达标。三是工业用玉米国标，针对性更强一些，在国标基础上做出一些调整和改变。上述几个标准都是将玉米容重、水分、霉粒和杂质的含量作为测定玉米质量的指标。不

2、同点是饲料用玉米还将蛋白质含量作为营养指标，工业用玉米通常不考虑容重高低。目前，随着玉米种植区域不同，外界气候条件、土壤肥力及水利方面都有所不同，收获的玉米质量方面也存在明显差别。1 .容重玉米的容重主要会受到外界气候条件的影响，主要影响因素除玉米品种、后烘干，致使玉米中水分进一步降低到要求水平。与东北玉米相比，山西、河北、山东等地玉米收获时水分较低，大部分在17%左右，并且该地气温较高，一般晾晒1周左右，水分能达到14.5%以下，所以该地区的玉米绝大多数采用自然晾干的方法降低水分含量。3 .杂质东北地区收获的玉米，采用直接烘干方法，在烘干过程中可以将里面含有的杂质进行剔除，所以杂质含量不会超

3、过1%,质量较高的玉米杂质含量会降低到0.596以下。其他产地的玉米由于采用自然晾晒，容易混入大量杂质，所以玉米杂质较多，多数在2%左右，需要进行过筛清理后，才能入库使用。4 .不完善粒东北地区收获玉米后通常直接烘干，在操作过程中，不仅促使玉米中的水分迅速减少，还容易对玉米进行破坏，致使整粒玉米发生破碎。玉米在装卸过程中也易增加破碎风险，玉米在烘干时会受热产生损伤，也容易增加破碎粒，东北地区的玉米破碎程度达到5%。另外，在运输、储存过程中还会增加破碎粒，一般情况下东北烘干玉米的不完善粒高达8%左右。5 .霉变粒在年景差的时候，多数玉米霉变粒都能超过2%,有时甚至超过5%。如果贮存环境和存放条件

4、差，不能严格按照标准进行贮存和通风，在每年4月以前，即气温比较低时，玉米发霉较轻，进入4月后，由于气温升高，会导致霉变粒增多。东北玉米在收获时外界气温变低，促使玉米中的水分难以蒸发出来，再加上收获时降雨较多，如果收获后不能及时烘干或晾晒，容易发生霉烂变质情况。豆粕的质量监控要点豆粕中毒素含量取决于豆粕中豆皮的含量，因为毒素主要存在于豆皮中,所以应选用豆皮含量低的豆粕作为饲料原料为宜。豆粕主要从以下几个方面进行鉴定：L形状通常优质豆粕会呈碎粒或碎片，个别出现结块现象。如果是豆粕中掺入杂质后，不仅容易发生结块，而且颜色还会变浅，并且不均，能直接观察到有白色粉状物质。如果豆粕皮含量多，则豆粕含蛋白质少，品质差。2 .色泽优质豆粕为浅褐色至浅黄褐色，颜色均匀一致，是由于加工温度偏低。颜色为深黄色或褐色，是由于加工温度过高造成的，出现上述情况，豆粕的品质都比较差，建议饲料厂弃用为佳。3 .味道优质豆粕有炒豆的香味，不能出现焦糊、生豆甚至腐败、霉变味道。如果掺入杂质则豆香味变淡，严重时没有豆香味。加工温度偏低则有豆腥味，加工温度偏高时有焦糊味。4 .水分在安全范围内时，用手抓容易散落。如果水分偏高，手抓时感觉发滞、不易散落。