旅游管理专业人才培养方案（高职）.docx

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1、旅游管理专业人才培养方案一、专业名称旅游管理二、专业代码540101三、入学要求山东省内初中应届毕业生。修业年限修业年限以5年为主，实行弹性学制，最多可延长至7年。五、职业面向本专业毕业生职业面向主要为旅游领域的行业企业，从事旅行社服务类岗位（导游服务、旅行社计调服务、旅游咨询营销服务等）、酒店服务类岗位（酒店餐饮服务员、酒店客房服务员、酒店前厅服务员等）、邮轮酒店部相关服务岗位（助理服务生、设施清洁员、客房服务员）等工作，见表1-1。表1-1旅游管理专业主要职业面向序号对应职业（编码）对应岗位群或技术领域举例职业资格证书和职业技能等级证书举例专业方向1导游(4-07-04-01)旅行社导游服

2、务岗位*导游资格证书旅游管理2旅行社计调（4-07-04-03）旅行社计调服务岗位无旅游管理3旅游咨询员（4-07-04-04）旅行社咨询营销服务卤位无旅游管理4前厅服务员国际高星级酒店前厅无酒店管理(4-04-01-01)服务岗位5客房服务员(4-04-01-02)国际高星级酒店客房服务岗位、无酒店管理6餐厅服务员(4-03-05-01)国际高星级酒店餐饮服务岗位无酒店管理7其他交通运输服务(4-02-99)初始岗位：助理服务生、设施清洁员、客房服务员、客房送餐员、咖啡厅服务员、免税店售货员；邮轮码头地勤服务发展岗位：服务员、领班、部门经理、客户关系专员、人力资源专员等邮轮运营服务职业技能等

3、级证书国际邮轮乘务管理注：*表示职业资格证书；表示职业技能等级证书。六、培养目标本专业坚持立德树人、德技并修，面向旅行社、酒店、旅游景区、邮轮及旅游企事业单位等行业企业，培养从事旅行社服务类(导游服务、旅行社计调服务、旅游外联服务)、酒店服务类(酒店餐饮服务员、酒店客房服务员、酒店前厅服务员)和旅游景区服务类岗位(销售员、讲解员)等工作，具备良好的职业道德、工匠精神、创新精神和职业岗位发展等素质，掌握旅游服务行业相关岗位所需的理论和实践知识，具备较高的服务接待能力和组织协调能力、较好的人际沟通交流能力和灵活应变能力，德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能人才。七、培养规格1 .素质要求(1

4、)具有正确的世界观、人生观和价值观。拥护中国共产党的领导，具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感;在指引下，践行社会主义核心价值观。(2)具有良好的职业道德及职业素养。爱岗敬业、诚实守信、团结合作、勇于担当，具有精益求精的工匠精神和较强的实践能力。(3)具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、创新精神，具有较强的集体意识和团队协作精神。(4)具有健康的体魄及心理素质。满足旅游行业岗位基本身体素质要求。(5)具有感受美、表现美、鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好。2 .知识要求(1)掌握本专业所需要的德育及文化类知识，包括思想政治理论、信息技

5、术、心理健康以及就业指导等高职高专公共基础知识。(2)掌握英语日常交流技能及各岗位核心工作内容英语表达所需的英语知识。(3)熟悉旅游管理学科的基本理论和基本知识。(4)掌握导游、旅行社、旅游景区、酒店及邮轮等相关企业的业务服务知识、流程和标准规范，建议学生通过考试获得导游资格证等从业资格证书。（5） 了解旅游行业发展历史、现状、未来发展趋势以及自然地理、人文地理及客源国的知识。（6）掌握国家有关旅游业的方针、政策和法规。3 .能力要求（1）能够运用英语作为工作语言进行简单交流，具备基本的涉外英语洽谈、沟通、讲解和交流等能力。能够灵活运用旅游服务技能，具备良好的服务意识和服务能力，具备良好的人际

6、沟通交往能力和突发事件的灵活应对能力。（3）能够运用信息化技术进行信息搜集分析及信息应用。（4）具有较强的抗压抗挫力、自我疏导能力，以及具有良好的行为习惯和自我管理能力。能够独立完成旅行社服务岗位群关于旅游产品设计和销售、旅游行程方案制定、带团讲解与服务、旅游事故预防与处理等岗位职责内服务与管理工作。（6）能够独立完成酒店服务岗位群关于前厅、客房、餐饮服务等岗位职责内对务与管理工作。能够独立完成景区服务岗位群关于景区产品销售、为游客导引、讲解、票务等岗位职责内服务与管理工作。八、职业证书本专业学生通过学习可获得的职业资格（职业技能等级）证书见表1-2。表1-2旅游管理专业职业资格（职业技能等级

7、）证书序号职业资格（职业技能等级）证书举例等级认证单位备注1邮轮运营服务职业技能等级证书初级中船舰客教育科技（北京）有限公司选考2导游员资格证书初级文化和旅游部选考注：*表示职业资格证书；表示职业技能等级证书。九、职业能力和职业资格标准（职业技能标准）分析旅游管理专业职业能力和职业资格标准（职业技能标准）分析见表1-3。表1-3 旅游管理专业职业能力和职业资格标准（职业技能标准）分析就业岗位（群）典型工作任务职业能力职业资格旅行社导游、计调、外联等业务岗位群1 .设计和销售旅游产品；2 .制定旅游行程方案；3 .带团讲解与服务；4 .旅游事故预防与处理。1 .具备讲解技能、沟通技能和谈判议价技

8、能；2 .具备良好的对务能力和服务意识；3 .具备细致入微的工作态度，能够落实团队计划中每项活动、每个环节，能够对发生问题的团队进行信息跟踪和巨石控制，对计划的临时变更祭祀妥善处理，以保障团队正常运行；4 .能够运用产品设计原则，设计和开发基于市场需求的产；。5 .能够运用营销知识，展示、介绍、推介产品的技能，把握产品与市场价格信息的技能，策划产品销售活动、开拓旅游产品市场，以提高销售额；6 .具备一定的英语交流及跨文化交际能力。导游人员具备导游资格证酒店（邮轮）前厅、客房、餐饮服务员等1 .邮轮餐饮迎送服务、值台服务；2 .邮轮餐饮摆台、传菜、对务；1 .具备餐饮、客房、前厅岗位相关知识及能

9、力；2 .具备良好的对务能力以及服务意识；具备酒店前厅、客房、餐饮业务岗位3.邮轮客舱预定服群务；2 .邮轮客舱应接、房内对务；3 .邮轮客舱清洁整理服务；4 .设施设备、器具的清洁与消毒；5 .邮轮客舱送餐服务；6 .器具的清洁与消毒；7 .邮轮免税店销售服务。3 .具备一定的英语交流及跨文化交际能力；4 .具备良好的团队合作能力；5 .具备良好的持续学习能力；6 .具备良好的适应环境的能力及解决问题的能力；7 .具备积极的工作态度和责任心。十、课程结构框架顶岗实习专业核心课程专业方向课程职业酒店导酒旅行导旅游新旅游认识与邮游店社经游业态与政策实习轮管英英营与实创新创法规理 语语管理 务业模

10、前厅餐饮旅游企拟客房服务业人力导服务与管资源管游管理理理1专业基础课程专业选修课程1旅游形体职业酒店旅游导游旅游旅游旅基础塑造形象基础学概基础服务营销游知识与礼知识论.知识礼仪学 地专业限定选修课程：1 .形体训练2 .化妆技巧3 .邮轮翻论专业任意选修课程：1 .咖啡调制技能训练2 .演讲与口才3 .茶艺与茶文化4 .邮轮市场营销公共必修课程公共选修课程思想道形毛泽东思军什一她不信心理劳德修养势想和中国事:专普弓息 :震动与法律与特色社会理苜鼻子文技手声教额t政主义理论论术育策体别聪公共限定选修课程：L中华优秀传统文化2 ,职业发展与就业指导3 ,普通话公共任意选修课程：1 .播花艺术2 .

11、新媒体运营3 .公共关系4 .摄影基础综合实训十一、课程设置及要求本专业课程“主要教学内容和要求”融入思想政治教育和“三全育人”改革等要求，把立德树人贯穿到思想道德教育、文化知识教育、技术技能培养、社会实践教育等各个环节。1 .公共基础课程职业生涯规划（34学时，2学分）本课程是五年制高等职业教育旅游管理专业一门公共必修课程。本课程主要学习职业生涯规划与职业理想、职业生涯发展条件与机遇、职业生涯发展目标与措施、职业生涯规划管理与安排和职业生涯发展与就业创业等内容。通过本课程的学习，引导学生树立正确的职业观念和职业理想，学会根据社会需要和自身特点进行职业生涯规划，并以此规范和安排自己的行为，为顺

12、利就业、创业创造条件。职业道德与法律（36学时，2学分）本课程是五年制高等职业教育旅游管理专业一门公共必修课程。本课程由“习礼仪，讲文明”；“知荣辱，有道德”；“弘扬法治精神，当好国家公民”；“自觉依法律己，避免违法犯罪”；“依法从事民事经济活动，维护公平正义”五个单元组成。通过本课程的学习，使学生了解宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力，指导学生提高对有关法律问题的理解能力，对是非的分析判断能力以及依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为做斗争的实践能力，成为具有较高法律素质的公

13、民。哲学与人生（36学时，2学分）本课程是五年制高等职业教育旅游管理专业一门公共必修课程。本课程主要对学生进行哲学基本观点和方法以及如何做人的教育，使学生了解哲学中与人生发展密切相关的基础知识和观点。通过本课程的学习，帮助学生学习运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点和方法，正确看待自然、社会的发展，正确认识和处理人生发展中的基本问题，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。中国特色社会主义（36学时，2学分）本课程是五年制高等职业教育旅游管理专业一门公共必修课程。本课程主要以中国化的为主题，以中国化为主线，中国特色社会主义为重点，着重讲授中国共产党将与中国实际相结合的历史进程

14、，充分反映中国化的两论成果。通过本课程的学习，帮助学生系统掌握思想、理论和“新时代中国特色主义“重要思想的基本原理，坚定在党的领导下走中国特色社会主义道路的理想信念。数学（284学时，17. 5学分）本课程是五年制高等职业教育旅游管理专业一门公共必修课程。本课程主要学习集合、函数、三角函数、三角计算、复数、数列、概率论初步、直线方程及曲线方程等内容，通过本课程的学习，使学生掌握基本的数学知识，引导学生积极主动地学习，培养学生自主探索、与人合作的良好品质，为学生终身发展打下良好基础。语文（284学时，17. 5学分）本课程是五年制高等职业教育旅游管理专业一门公共必修课程。本课程主要学习诗歌、散文、小说、戏剧、表达与交流、综