小学劳动教育二年级下册第一单元第一单元-1-《洗土豆》教学设计.docx

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1、果蔬清洗大单元集体备课一、单元教材分析与教学设计说明义务教育劳动课程以丰富开放的劳动项目为载体，重点是有目的、有计划地组织学生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，让学生动手实践、出力流汗，接受锻炼、磨炼意志，培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。根据中华人民共和国教育部制定的义务教育劳动课程标准(2023年版)对低年级学段的要求，二年级学生需要完成任务群3,参与简单的家庭烹饪劳动，学会择菜、洗菜等食材粗加工，掌握日常简单烹饪工具、器皿的使用方法和注意事项。具有安全劳动意识，以及“自己的事情自己做”的生活自理意识。初步具有科学处理果蔬、制作饮品的意识和能力。初步了解蔬菜、水果、饮品等食物

2、的营养价值和科学的食用方法。蔬菜和水果是我们日常生活中必不可少的食物，它们可以为人体提供丰富的营养。果蔬从田间到饭桌，成为一道道舌尖上的美味，清洗这道工序是必不可少的。不同的果蔬，清洗方法也是不同的。正确清洗果蔬对去除农药残留，保留果蔬营养有着十分重要的作用，家务劳动是培养个人劳动素质的重要一课，可以培养学生的多种素质，本单元以“果蔬清洗”为主题，安排了“洗土豆、洗葡萄、洗白菜”三项家务劳动，旨在通过三项劳动的开展，让学生掌握清洗果蔬的方法，能把果蔬清洗干净，同时培养学生的动手能力，让学生体验劳动的乐趣。二、单元学习目标与重点难点1 .单元学习目标知识与技能(1) 了解土豆、葡萄、白菜的清洗步

3、骤。(2)掌握洗土豆、洗葡萄、洗白菜的方法，能把果蔬清洗干净。过程与方法在观察、小组讨论、动手实践过程中，掌握果蔬清洗方法和简单烹饪工具、器皿的使用方法和注意事项。情感态度和价值观(1)体验劳动的乐趣，培养动手能力。(2)培养家庭责任意识，能主动承担家务。2 .教学重点(1)掌握果蔬清洗的步骤和方法。(2)动手实践，能够正确清洗果蔬。3 .教学难点(1)体验劳动的乐趣，培养动手能力。(2)培养家庭责任意识。三、单元整体教学思路教学内容教学目标洗土豆1 .了解土豆的正确清洗方法。2 .练习并掌握土豆去皮的方法。3 .培养学生卫生意识，果蔬要清洗干净再食用。洗葡萄1了解葡萄的正确清洗方法。2 .掌

4、握剪葡萄、去除葡萄表皮白霜的方法。3 .培养学生卫生意识，果蔬要清洗干净再食用。洗白菜1 .了解白菜的正确清洗方法。2 .掌握安全切白菜根、掰白菜叶、搓洗菜叶的方法。3 .培养学生卫生意识，果蔬要清洗干净再食用。洗土豆教学设计一、教学内容洗土豆是本单元第一课，这一课的学习将为后面课程的学习奠定基础。土豆是我们日常常见的食材，薯条、薯片、酸辣土豆丝、土豆炖排骨这些美味的食品和菜肴深受人们喜爱。要想吃到美味新鲜的土豆，首先要把土豆清洗干净。本课我们将通过动手实践学习土豆的正确洗法，土豆去皮的办法，拓展了解土豆的去皮妙招。二、教学目标1 .了解土豆的正确清洗方法。2 .练习并掌握土豆去皮的方法。3

5、.培养学生卫生意识，果蔬要清洗干净再食用。三、教学重点了解土豆的正确清洗方法，练习并掌握土豆去皮的方法。四、教学难点体验劳动的乐趣，培养动手能力以及家庭责任意识。五、教学准备教师用具：课件、适量土豆、洗菜盆、百洁布、食盐、勺子、垃圾桶、一次性手套。学生用具：以小组为单位准备适量土豆、洗菜盆、百洁布、食盐、勺子、土豆去皮的工具、垃圾桶、一次性手套。六、教学过程第一课时环节一：情景导入1 .用课件出示土豆做成的食品和菜肴。2 .谈话导入课题：同学们，你们知道这些食品的原材料是什么吗？（土豆）是的，土豆富含营养，是人类餐桌上的常客。它属于根茎类蔬菜，在食用前，不仅要清洗土豆表皮，还要给土豆去皮，今天

6、让我们一起来学习洗土豆吧!3 .师板书课题。设计意图：通过观察图片和交流，让学生了解土豆是一种很受欢迎的食材，它的营养价值很高，深受人们喜爱。环节二：劳动准备师：清洗土豆、给土豆去皮需要用到哪些厨房用具呢？生：洗菜盆、菜刀师：同学们的生活常识都很丰富，认识很多厨房用具，相信大家在生活中一定是爱劳动、善于观察的孩子。今天老师带来了这些厨房工具，我们一起来认识一下吧！（展示并介绍）洗土豆的用品已经准备好了，现在就让我们一起投入劳动，把土豆清洗干净吧！设计意图：让学生结合生活经验，说一说清洗土豆能用到的厨房工具，了解学生对各类厨房用品的认识程度。环节三：学习土豆的清洗、去皮方法1师：请同学们观察你们

7、小组的土豆，看看土豆表皮有什么？生：有土。师：是的，土豆属于根茎类蔬菜，它是埋在土里的，因此表皮沾满了Ao我们要能直接把沾满土的土豆在水中清洗吗？生：不能，要把土先搓掉，这样洗土豆的水会更清，土豆会更快地变干净。师：那我们一起来把土豆表皮的浮土搓掉吧！注意：要戴好手套，把搓下来的浮土丢到垃圾桶里。（教师示范完毕后，学生操作，教师巡视。）师：现在我们把搓掉浮土的土豆放进装满水的盆子里，注意：要使土豆完全浸湿。请同学们以小组为单位搓洗土豆，如果遇到问题，请及时跟小组成员交流，寻找解决办法。（学生操作，教师巡视。）师：你们遇到什么问题了吗？生：土豆表皮的脏东西用手搓不干净；土豆的形状不均匀，有些凹陷

8、的地方搓不到师：该怎么解决清洗不彻底的问题呢？生：可以用百洁布来洗土豆；勤换水，多清洗几遍师：同学们开动脑筋把遇到的问题都解决了，老师要跟大家分享一个洗土豆的小妙招，在洗土豆的时候可以加入少量食盐，能够起到杀菌消毒的作用哦！2.师：现在我们来学习给土豆去皮，怎样给土豆去皮呢？请大家以小组为单位借助生活经验交流一下。（生交流，师巡视。）师：哪个小组想交流一下你们的土豆去皮方法？生：用手搓掉，用勺子刮掉，用钢丝球刮，用去皮器刮师：老师发现同学们真是生活中的劳动小能手，现在请同学们选择合适的方法将土豆去皮吧！注意：在使用勺子、去皮器等工具时要注意安全。（学生操作，教师巡视。找出清洗干净的小组予以展示

9、。）师：在同学们的帮助下，每个土豆都变得光鲜亮丽了，你在洗土豆额时候遇到了哪些困难？有什么收获吗？请你思考一下，写在课本第五页的框图中。（生交流，教师相机引导，引导学生克服困难，掌握洗净土豆的方法，体验到劳动的快乐。）设计意图：通过观看教师操作、小组讨论、动手实践，学会清洗土豆、给土豆去皮，在劳动中感受到快乐。环节四：拓展提升土豆去皮是一件麻烦的事情，很多人用削皮刀给土豆去皮。但是土豆皮非常薄，如果用削皮刀削的话容易造成浪。你还了解哪些土豆去皮的妙招呢？学生根据日常经验，结合课本内容回答。教师分享土豆去皮的妙招1.锡纸去皮。2.浸泡去皮。3.啤酒瓶盖去皮。随着时代的发展，现在已发明了全自动土豆

10、清洗去皮机，大量清洗土豆时,可节省人力成本，缩短清洗时间。学生谈感想。（人们的智慧是无穷限的，像土豆清洗去皮机的产生，能发现需求，能动脑思考，动手实践，就会推动新工具的产生，提高人们的效率，推动社会进步。）设计意图：通过分享土豆去皮的各种妙招，激发学生的创造力，让学生开动脑筋，发现生活中各种用具的不足之处，通过创造解决不便。环节五：分享劳动体会师：今天我们学习了土豆的清洗办法，以及土豆去皮的小妙招，你都掌握了吗？清洗果蔬是很简单上手的劳动技能，希望同学们今后能主动清洗果蔬，在父母劳累的时侯，用自己的劳动表达自己对他们的爱。设计意图：通过展示讨论交流，升华课堂主题，增强学生自理自立的意识。板书设计：洗土豆清洗-去皮作业与拓展学习设计：1 .回家后根据学过的方法洗土豆。2 .用不同方法给土豆去皮，如：浸泡去皮、锡纸去皮等。