肉牛场管理.docx

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1、肉牛场管理一、肉牛短期育肥随着养牛业的迅速发展，短期育肥牛不断增加，越来越多的肉牛养殖场（户）以短期育肥作为主要养殖方式，并取得了可观的经济效益。为了达到增重快、效果好的目的，具体应做好如下几个方面工作：1 .选择好育肥牛育肥牛要选改良的西门塔尔、夏洛莱、利木赞等未去势公牛的育成牛、架子牛，或者利用良种肉用公牛与本地黄牛杂交，以杂交后代作育肥牛，其生长速度、饲料利用率及牛肉品质等都高于本地黄牛。此外，淘汰的公牛、不孕的母牛、低产的奶牛、停用的役牛，均可进行育肥。健康牛的特征是：鼻镜潮湿,双目明亮有神，结膜为浅红色，双耳灵活，行动自然；四肢粗壮，体躯长，胸深而宽；被毛光亮，富有弹性；食欲旺盛，反

2、当正常，采食后多喜欢将两前肢屈于体下卧地；粪便多呈软粥样，尿色微黄；体温在3839。买时要注意有当地畜牧兽医站开具的检疫证。2 .了解产地情况注意考察购牛地区气温、饲草饲料品种以及饲养管理方法、价格等问题，以便育肥时参考，避免出现应激反应和不应有的经济损失。3 .育肥方式宜采用舍饲拴系饲养方式进行强度育肥。育肥牛的饲养要一牛一栓，一牛一绳，以限其运动并饲养在较舒适的圈舍内，减少能量消耗，提高饲料转化率,利于催肥增漂。4.抓好适应过渡期一般情况下，买来的牛大部分来自牧区、半牧区和散养户，又经过长途运输，草料、气候、自然环境都发生了很大变化，所以要注意过渡期的饲养管理。其方法：一是对刚买的牛进行称

3、重，按体重大小和健康状况分群饲养。二是前 广2天不喂草料，只饮水，适量加盐，目的是调理肠胃，促进食欲。适应过渡期一般为15天左右。在这段时间内，前一星期只喂草不喂料，以后逐渐加料，每头牛每天喂精料2千克，主要是玉米面，不喂饼类。三是买来的牛在35天时进行一次体内外驱虫。方法一：敌百虫，每千克体重0.08克，研细混水一次内服，每天一次，连用2天。方法二：左旋咪理，每千克体重6毫克，研细内服，每天次，连服2天。5,育肥环境要求虽然牛有较强的适应性。牛生长的最适宜温度418,牛舍内温度要保持在510之间，如果温度过高或过低，都会影响增重，还会导致掉漂。冬季牛舍要做好保温，既保证舍内温度，又便于采光，

4、同时牛体本身散发的热量也不会流失太大，牛也可正常育肥增重。夏秋季防止太阳曝晒、雨淋。牛舍要保持清洁、干燥、通风良好，做到冬暖夏凉，特别防止牛腹下有水、冰、雪、尿等脏物。要做到“六净”，即草、料、水、槽、圈、体的清洁卫生，饲料槽要每天刷洗。6 .饲喂要求要做到定时喂料饮水（夏季每天定时喂料2次，饮水3次；冬季每天定时喂料2次、饮水2次。牛饮水要做到慢、匀、足，水温在1015c之间）、定量饲喂（平均每头牛每天喂精料5千克，粗料7. 5千克）、定饲喂顺序（先粗后精，先干后湿，定时定量，少喂勤添，喂完饮水）、定位饲养（喂饮完后，每头牛固定一桩拴好，缰绳长度使牛能卧下而且以牛回头舔不到自己的身体为好）。

5、7 .饲料和饲喂方法（1）酒糟类饲料饲喂方法酒糟价钱不高，但营养较丰富，是育肥肉牛的优良饲料。具体育肥方法牛经驱虫、健胃后，分三个阶段育肥，每阶段的日粮是：第一阶段：30天（第1个月），每天饲喂酒糟1015千克，玉米秸粉3千克，配合饲料厂1. 5千克，食盐20克。第二阶段：30天（第2个月），每天饲喂酒糟1520千克，玉米秸粉或青干草6. 5千克，配合饲料1.52.0千克，食盐30克。第三阶段：4060天（第34个月），每天喂酒槽2025千克，青干草或玉米秸粉6.57千克，配合饲料2.5-3千克，食盐50克。该种育肥办法，投资少，收效大，育肥100120天重可达400、450千克，日增重1.

6、2千克以上，适用于城郊和距酒糟货源较近的场户采用。为了防止酒糟发霉变质，可建一水泥池，池深1. 2米左右，大小根据酒糟量确定。把酒糟放人池内，然后加水至漫过酒糟10厘米，这样可使酒糟保存10、15 天。饲喂酒糟类饲料应注意事项a.不宜把糟渣类饲料作为日粮的唯一粗料，应和其他粗饲料混喂，一般酒糟占日粮的30Q45%较好。b.定期使用白酒糟，应补充维生素A,每头每日1万10万国际单位。c.要拌匀后再喂。d.发霉变质的酒糟不能使用。e.酒糟以新鲜为好，如需贮藏，窖贮效果好于晒干贮藏。(2)尿素的饲喂方法尿素在瘤胃内可转化成高价蛋白(纯尿素含氮47%, 1千克尿素相当于2. 8于克粗蛋白，也相当于7千

7、克豆饼、58千克油渣和2628千克谷物饲料的含氮量，故可作为反刍动物的添加饲料)。根据饲料中蛋白质含量，其加喂量掌握在每头牛每天50100克。注意给喂方法，一定不可单独饲喂尿素，必须与其他饲料混匀后饲喂，喂后30分钟内不能饮水。更不能溶于水中饲喂，否则易发生中毒。(3)瘤胃素的饲喂方法当日粮精料超过35%时，按每日每头牛加入瘤胃素200毫克，均匀拌入饲料中喂，可节约饲料109611%,提高日增重15%20%。(4)益生素的饲喂方法可用于牛的添加剂，其添加比例为占饲料的0. 02%、0. 2%o8 .搞好防疫和畜体卫生牛在育肥前要搞好免疫及预防注射，牛体每天要刷拭广2次，保持牛体卫生，饲喂用具要

8、清洗干净，每天消毒2次(早晨1次，下午1次)。牛床、过道、墙壁要定期用火碱或石灰消毒，闲杂人员不准出入牛舍。9 .选择好出栏时期经过34个月短期育肥，牛已达到腰肥体壮，一般屠宰率可达58%,净肉率达50%,平均日增重可达1.25千克以上，此时育肥牛已增长到一定体重，如市场价格看好，应迅速出售。否则会增加饲养成本，降低增重速度，影响经济效益。但要注意，对于饲养数量大，不可能一次性出栏的，不要等整批牛都达到体重标准后再出栏，可以分小批，达到一批出栏一批。二、出口肉牛用药须知兽药在防治肉牛疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。然而，国内的肉牛养殖行业存在一些不合理使用药物的现象

9、，这会引起病原微生物产生耐药性、牛肉产品药物残留、环境污染等问题，对养牛业的发展和生态环境造成较大危害，影响了我国肉牛及产品在国际市场上的声誉,不利于我国动物源食品的出口。因此，牛肉产品中的兽药残留，是我国发展出口肉牛行业所面临的紧迫问题。本书在此讲述一下肉牛饲养管理当中的兽药的用药须知：(1)不要乱用、滥用兽药。抗生素等兽药能预防和治疗许多疾病，又能促进动物生长。但是一些肉牛养殖场(户)为了获得更大的经济利益，违反国家规定在饲料中超量使用或滥用抗生素等兽药，有的甚至直接将兽药原料添加到饲料或肉牛饮水中。此外，还大量存在不符合用药剂量、给药途径、用药部位和用药动物种类等用药规定以及重复使用几种

10、商品名不同但成分相同的药物的现象。所有这些因素都能造成药物在肉牛体内过量积累，导致兽药残留。(2)不要长期或超用量标准使用兽药。有的肉牛养殖企业为了预防肉牛阶段性疾病，如球虫病，在饲料中大量加入抗菌、抗球虫药物，造成药物在肉牛体内的蓄积。有的养殖户长期用药，不执行休药期。(3)不要使用违禁药物及其他有毒有害的化合物。因利益驱使，个别养牛户为缩短动物生长周期，快速育肥，不惜以身试法，饲喂国家明令禁用的氯霉素、已烯雌酚、瘦肉精等药物及化合物。这些药物和化合物在肉牛饲养中要绝对禁止使用。(4)要严格遵守休药期规定。休药期的长短与药物在肉牛体内的消除率和残留量有关，而且用药剂量和给药途径有关。国家对有

11、些兽药特别是药物饲料添加剂都规定了休药期，但是部分肉牛养殖场(户)使用含药物添加剂的饲料时很少按规定实行休药期。(5)要严格遵守兽药有关标签的规定。兽药管理条例明确规定，标签必须写明兽药的主要成分及其含量等。但有些兽药企业为了逃避报批，在产品中添加一些化学物质，但不在标签中进行说明，从而造成用户盲目用药。这些违规做法均可造成兽药残留超标。所以肉牛养殖场(户)在选购兽药时要特别注意不要购买标签中成分不明的兽药。三、关心一下牛的“脚”牛蹄的保健是保证牛健康的重要原因之一，尤其是母牛。母牛蹄部疾病的发病率仅次于乳房疾病，是影响母牛健康和生产性能的常见病。加强牛蹄部保健，及时防治蹄部疾病，可有效减少牛

12、蹄部疾病的发生，提高牛的利用年限，降低因蹄变形、蹄病造成的淘汰率，提高肉牛养殖的经济效益。1 .蹄病发生的原因(1)与营养的关系不平衡的营养水平在很大程度上会导致蹄病发生。产前精料喂量过多，过量补喂蛋白质或已霉变的粗、精饲料易造成蹄叶炎发生；母牛过于肥胖，产后胎衣下不，子宫炎和酮症瘤胃酸中毒发病增多，而这些疾病可导致蹄病的发生。饲料矿物质缺乏，特别是钙、磷含量不足，比例不当，致使钙、磷代谢素乱，临床上出现骨质疏松症，从而导致蹄病的发生。(2)与圈舍的关系 母牛一般都采用圈养，且牛舍地面多用水泥硬化。牛长时间站立或卧在硬度大的地面上，造成蹄部机械性摩擦、压迫附关节而引起挫伤、炎症。牛舍阴暗潮湿，

13、通风不良，氨气浓度过高，在氨的作用下，蹄底角质变性分解呈粉状，故在临床上出现“粉蹄”；炎热多雨季节，牛圈泥疗，粪尿堆积发酵，牛蹄受污物浸渍，角质变软，抵抗力下降，导致蹄病发生；生长期位于水泥地等较硬地面上，可使角质过度磨损，引起蹄底发生严重挫伤；圈舍过小，牛密度过大，母牛缺少运动，蹄角质过度生长，出现变形、蹄裂。(3)与季节的关系 夏秋季因饲喂青绿多汁饲料，牛类稀、尿多，潮湿环境适合病原菌生长，易使蹄部皮肤疏松、角质变软而发病。另外，牛经过68月的高温高湿天气后，体质下降，蹄部易发生病变，故本病夏秋季节发病率较高。(4)与管理的关系养殖者缺乏牛蹄保健观念，修蹄不及时或不修蹄，蹄受多种因素影响，

14、表现异常角质形成，出现蹄变形，则促使蹄病的发生。牛集中饲养时环境不良、圈舍运动场不消毒、不清扫，致使传染病、寄生虫病流行和传播，常会引起蹄病出现。(5)与疾病的关系 母牛产犊后，若发生子宫内膜炎、乳房炎、产后综合征等疾病时可继发蹄病，此时母牛身体虚弱，蹄病也较难治疗。(6)与遗传育种的关系 在生产实践中，养殖场可通过淘汰有明显肢蹄缺陷,特别是那些蹄变形严重、经常发生跟行的母牛及其后代，可使牛群肢蹄状况得到改善。2 .蹄病诊断(1)站立检查牛站立于平坦地面，注意观察前、后、左、右肢的负重姿势，牛吃料时观察有无频频提脚、前肢交又、拱背、脚尖着地、蹄冠红肿等现象。可根据负重情况判断患肢，再依照患肢负

15、重姿势判断患病部位，如患肢前伸则病变位于蹄前部或蹄尖部，患肢后踏则病变位于蹄的后部，患肢外展则可能蹄外侧壁发生炎症。(2)运动检查 患蹄病牛只步样跟行证明已进入病后期，因此平常巡视时就应留意牛只步样，以及早发现患牛。一侧前肢负重瞬间，牛低头，说明该侧为健肢；若抬头，则为患肢。一侧后肢负重瞬间，该侧臀部下沉，说明为健肢；否则为患肢。另外，牛只运步缓慢、步履蹒珊、喜卧、口沫分泌增加等情况也应引起注意。(3)修蹄时的检查已患肢蹄病的牛，应进行修蹄治疗。牛固定于修席架上后，先查蹄温，可用手背感触蹄前壁、蹄侧壁、蹄跪和蹄冠的温度，温度高证明局部有炎症。对蹄底采用痛觉检查法：先用检蹄钳对蹄壁各处施行短而断续的敲打，有痛觉的说明(指)有病变。3 .护蹄方法(1)供应平衡日粮，满足肉牛对各种营养成分的需求，其中特别注意精粗比、碳氮比和钙磷比。(2)保持舍、运动场清洁、干燥，不用炉渣、石子铺运动场。保持蹄部卫生，夏天用清水每日冲洗。牛床的坡度不要太大，坡