红枣去核机的设计开题报告.docx

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1、开题报告课题名称 红枣去核机的设计一本题来源及研究的目的和意义1.1 课题的来源：自选题1.2 研究的目的我国盛产红枣，红枣营养丰富，是我国人民喜爱的食物。在红枣生产旺季农民把红枣制成罐头、饮料。由于红枣有核，影响口感。如果能用机械去红枣核，可以大大提高红枣生产的附加值，增加农民的收入，设计红枣去核机具有重要意义。核果类水果主要是指桃、杏、李、山植、红枣及橄榄等.它们在水果总产量中占有较大比例。以它们为原料，加工成饮料、罐头、果脯及果干制品时，去核作业是一项十分重要的前处理工序。以往，主要采用人工作业，不仅占用大量的劳力，劳动强度大，生产效率低，且产品质量难以控制。因此，实行水果去核的机械化作

2、业是一种必然的发展趋势。国外60年代就着手去核机的研制。80年代初，美国、意大利和荷兰等国已相继出现了桃去核机、橄榄去核机等。去核工序基本上实现了机械化。我国是从80年代后期开始着手对去核机进行研制的，并陆续推出一些产品。由于一些问题尚未真正解决，因此，真正在生产中推广应用的并不多，在众多的果品加工厂中，去核作业至今基本上仍依靠手工或者十分简陋的工具完成。近年来，随着人民生活水平的不断提高，人们对食品质量的要求也越来越严格，生产厂家也意识到，前处理工序对产品质量有着不可忽视的影响，各厂家纷纷寻找合适的前处理设备，由于许多前处理设备在国内尚属空白，例如桃去核机等，故用户的需求难以满足。因此，开发

3、性能优良的去核机及其它前处理设备是形势所需。1.3 研究的意义本课题以大枣去核机的实际市场需求出发，立足于企业目前的生产实际，针对大枣去核生产过程中存在的问题，研制大枣自动定向、输送、去核机。以解决企业生产中的实际问题，改变企业现有的生产模式，降低工人的劳动强度，提高企业生产效率。二 课题所涉及的问题在国内外现状及分析2. 1国内现状目前红枣加工企业和红枣加工专业户大都是由人工来完成去核这一过程。人工去核缺点很多，如效率低、劳动强度大、卫生条件差、安全隐患多等缺点，已有的自动去核机无需人工手持单个枣逐个进行操作，适宜定尺寸的红枣加工，机械化自动程度高，大大提高了工作效率和安全性能。2. 2技术

4、创新红枣去核机是将冲针的往复直线运动及旋转盘工作台的间歇转动来完成连续去核作业处理，其总功能可分解为送料、冲核、退回、冲枣四个分功能。三、对课题所涉及的任务要求及实现预期目标的可行性分析3.1 课题任务要求本装置主要是将冲针的往复直线运动及旋转盘工作台的间歇转动来完成连续去核作业处理。3.2 课题设计预期目标的可行性分析首先加工红枣直径为15nlm20mm,红枣去核时冲针压力最大可达3KN,冲针的往复直线运动及旋转盘工作台的间歇转动来完成连续去核，综上，该设计是可行的。四本课题需要重点研究的关键的问题及解决的思路4.1本课题需要研究的重点问题本装置主要将冲针的往复直线运动及旋转盘工作台的间歇转

5、动来完成连续去核作业处理，其总功能可分解为送料、冲核、退回、冲枣四个分功能。五完成本课题需要的工作条件及解决的办法完成本课完成本课题所必须做的工作有利用学校图书馆及互联网查阅大量资料，了解红枣的基本性质，受力分析、原理等，了解各种类型的去核机的特点。关键问题可请求老师指导或通过同学讨论，计算，利用Auto CAD , solidworks等绘图软件绘制出干燥机的零件图，装配图和三维图,反复对设计内容进行检验、校核。六工作方案及进度计划工作方案：设计总体动力源，传动装置和执行装置，槽轮凸轮轨道设计，轴及受力分析。进度计划:第1周一第2周通过查找文献资料，了解去核机的国内外现状。第2周一第5周设计

6、红枣去核机的总体方案。第6周一第9周对红枣去核机的结构进行具体设计。第10周一第12周撰写设计说明书，对部分问题修改、调整。第13周一第14周整理资料准备答辩。七参考文献1韦公远.无核糖枣的制作方法.吉林农业2012 (08)2杨家军.机械系统创新设计M.机械工业出版社.20103黄靖远.机械设计学M.机械工业出版社.20114彭三河.大枣去核装置的设计J.包装与食品机械.2015 (04)5陈芳.中心定位式山楂去核机的设计J.农机与食品机械2010 (05)6王小玉.全自动红枣加工设备J.大众商务2013 (07)7郭福则.红枣加工产品的加工工艺J.农产品加工.2014 (03)8薛志伟，周茂林.红枣加工系列产品研制J.延安大学学报2010 (06)9王在政.全自动红枣去核机.中国专利.20150210向世涛，张树清.小型水果去核机J.技术与市场.2技4 (09)学生签名年 月 日指导教师审阅意见指导教师签名年 月 日