（朱金平）《端午的鸭蛋》别是一般滋味在心头(教学设计、教学记录、教学反思).docx

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1、端午的鸭蛋别是一般滋味在心头朱金平教学设计概述端午的鸭蛋本课的教学设计理念是借助语文课程的力量传承我国传统节日文化（端午），让传统节日中所蕴舍的丰富人文信息通过语文教学活动潜移默化地传递到青少年的心灵深处。通过高邮咸鸭蛋的品尝活动让孩子们真切地体会作者家乡独特的端午风俗魅力，并通过课前的预习批注阅读、课堂上的小组讨论交流活动，以及教师示范朗读、创造情境分角色朗读等多种教学方式来让孩子们感受作者对家乡高邮的热情赞美与浓烈的思念之情，以及对童年生活的美好追忆之情，感受汪曾祺平淡而有味的语言特点，体会作者善于观察生活，用心体验平淡生活的美好品质，从而引导孩子们用心感受生活中的美好与情趣。生活的滋味,

2、从一个鸭蛋开始。本课程的设计流程包括课前准备（准备高邮咸鸭蛋、备课、布置预习工作、邀请家长参与课程）、教学目标与方法的确定、教学过程（包括导入“鸭蛋”、朗读“鸭蛋”、讨论“鸭蛋”、品味“鸭蛋”、品尝“鸭蛋”，其中讨论“鸭蛋”、品味“鸭蛋”是重点环节。）以及总结反思“鸭蛋”。1 .课前准备工作L1家校合力，共助学习。家长主动赞助高邮咸鸭蛋。2017年5月20日（周日），临近端午节了。那天我在家备课，我想要是能够让孩子们亲口尝尝这江苏高邮咸鸭蛋，那么我的这堂端午的咸鸭蛋肯定会让孩子们感受深刻的于是，我很快在家长微信群上说：端午节将至，我们八年级下册课文中刚好有一篇端午的鸭蛋，要是能有真枪实“蛋”，

3、孩子们肯定兴致盎然。家长纷纷表示愿意赞助鸭蛋的钱，于是我马上去淘宝上淘高邮咸鸭蛋,并把标有价钱的图片截给家长们看，我原以为家长们只是客气的说说，谁知下一秒，严辉爸爸就把红包发过来了，并爽快地说朱老师麻烦你帮我们家长买吧，买三箱（20枚一箱，全班43位同学，剩下的给老师们尝尝。），让孩子们在课堂上感受不一样的端午节。同时，我在家长微信群上说，感谢严辉爸爸的大力支持,购买鸭蛋的钱已经足够了。接着，我又把淘宝上购买咸鸭蛋的清单截图发到家长微信群中。两天后，我们的高邮咸鸭蛋如期而至了。我还让班长去超市买了一袋一次性筷子。鸭蛋有了，吃鸭蛋的工具筷子也有了。为了不辜负家长们的大力支持，为了让让孩子们深刻领

4、悟端午的鸭蛋的“味道”，为了让孩子们在语文课堂中感受生活的情趣。我必须全力以赴地备好课。1.2 布置学生预习课文公开课前一天,我要求孩子们认真仔细预习课文，并让全体同学朗读了一遍全文,要求他们按照平时的批注阅读习惯自行批注在课文空白处。1.3 邀请家长来听课平时我跟家长联系较多，也知道哪些家长相对比较闲一点且特别关注孩子成长,因此我试探性地邀请了几位家长来听课了，让他们参与孩子的语文课堂学习。2 .教学目标与方法2.2 教学目标：深刻体会作者语言平淡而有味，值得反复咀嚼，越嚼越有味的特点，体会作者平淡语言中透射出的生活趣味。感受作者对家乡高邮（咸鸭蛋）的热情赞美，以及对童年美好生活的怀念之情。

5、培养孩子们在平淡生活中发现情趣的能力。2.3 教学方法：批注阅读法、朗读示范法、小组讨论法、情景创造法、师生问答法、实物操作感受法等。3 .教学过程（主要教学内容记录，不是完完全全的实录）3 导入“鸭蛋”师：老师给大家介绍一位自己特别喜欢的作家，他叫汪曾祺，江苏高邮人，著名小说家、散文家。他有一篇著名散文多年父子成兄弟，老师节选了一段读读这段文字，请看这段文字后，说说这是一位怎么样的父亲？（课件展示）我的孩子有时叫我“爸”，有时叫我“老头子” ！连我的孙女也跟着叫，我的亲家母说这孩子“没大没小”。我觉得一个现代化的、充满人情味的家庭，首先必须做到“没大没小”，父母叫人敬畏，儿女“笔管条直”，最

6、没有意思。生1：汪曾祺是一个开放、不拘小节的人。“没大没小”的人。师：你怎么理解“没大没小”呢？是不尊重长辈吗？生1：不是。是父子关系融洽，犹如兄弟般。生2：我觉得他的文字，平淡而有味，读着似乎口头禅一样的语言，可是仔细一回味，哦，原来他的家庭是这样，如此和谐融洽。师:随和亲切，他不仅人如此亲切自然，富有情趣，他的文章也呈现这个特点。师：有人这样评价汪曾祺的文章：一读似水，再读如酒，我个人认为不仅是酒而且是后劲十足的地地道道的米酒。（课件展示）初读似水，再读似酒汪曾祺身兼“二美”：美文家，美食家，以美文之笔法述美食之精华，自然别具一格。今天我们要品味的端午的鸭蛋就是代表作之一。（课件展示）汪曾

7、祺（19201997）,江苏高邮人，作家（美食家、美文家）。短篇小说:大淖纪事受戒鸡鸭名家，作品特色：多表现“凡人小事”之美，平淡质朴，娓娓道来。3. 2朗读“鸭蛋”师：文章大家已经预习了，老师选读自认为最有意思的段落，你们仔细听老师朗读时传达出来的感情，并且思考:这是一只怎么的鸭蛋，这是一位怎么样的作者？你最感兴趣的语句是哪些？并思考为什么觉得这句写得好？师：老师开始示范朗读第2、3、3、5段（其中作者摘录袁枚的话就不读了）（见教学视频）师：纵观全文，作者家乡端午节有哪些节风俗？老师提示一下总共有八大风俗。生1：有系百索子，做香角子，贴五毒，贴符，喝雄黄酒，放黄烟子，吃“十二红”师：还有哪一

8、种？有没有漏掉的。生2：还有吃鸭蛋，挂“鸭蛋络子”。师：很好，抓住了最重要的端午风俗了。在解决问题时，一定要顾及全篇，通观全文去找，因为它是一个有机的整体。这八种风俗作者着墨最多的是哪种？众生：挂“鸭蛋络子”。1 .3 “谈论”鸭蛋（小组讨论）师：现在进入下一个环节，小组讨论。给大家五到八分钟时间，细读文章第26段，思考：这是一只怎么的鸭蛋？这是一位怎么样的作者？你最感兴趣的语句是哪些？并思考为什么觉得这句写得好？尤其是把写玩鸭蛋最有趣的相关细节圈画下来，用心品读。在小组内交流讨论。师：表现积极的小组，待会有高邮咸鸭蛋吃，不积极的小组，只能馋鸭蛋了。按照平时的小组活动开始讨论。3 4品味鸭蛋师

9、：讨论时间结束，我们以自由发言的方式来谈你最感兴趣的语句。积极发言的你所在的小组就加分，胜出的小组优先吃鸭蛋。围绕第2、3、4、5、6段中的精彩语句，学生自由发言，本环节是教学中的重点与难点，也是亮点。通过找自己最感兴趣的句子来发言。生1：我找的是文章第4段，“细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”从这一句中，我感觉到那里的孩子都对鸭蛋有一种别样的感情，特别喜爱高邮咸鸭蛋。（江文浩第一个主动积极举手发言，平时他都不怎么发言的，我要全班以掌声鼓励他。）生2：（学生带着愉悦的口气说）首先，我们（小组）对比了学校食堂的咸鸭蛋,吃起来发干、发粉，如嚼石灰。通过对比，突出了高邮咸鸭蛋质细而油多的特点。还有

10、，作者说“平常食用，敲破空头用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱一一红油就冒出来了”，读了之后，可以想象到当时作者吃咸鸭蛋的情形，是一副非常好吃的样子，吸引着我们去吃它。师：读着这句感觉口水都要流出来了，真是垂涎欲滴。生2：还有我本人最有感触的是这一句：“我的走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这里迁移到：无论饭堂的饭菜怎么样好吃，都不如家里的饭菜好吃。同时，这里表达了作者思念家乡的情感。师：不论哪里的饭菜都不如家里的饭菜好，那是因为是家里的味道，家里的就是最好的。尤其是一一文中的“曾经沧海难为水”，表达了其他所有的鸭蛋都不入他的“法眼

11、”，体现了浓烈的一一思乡之情与对家乡的热爱。这是情感上方面的鸭蛋，都会认为自己家乡的最好。但是事实方面，高邮鸭蛋的确是好。生2：我们小组讨论的结果还有，就是汪曾祺用非常直白的语言准确地写出了高邮咸鸭蛋的特点“质细而油多”，还有“还不是个鸭蛋！ ”我们感受到汪曾祺很耿直。师：“还不是咸鸭蛋”，的确非常直白口语化的语言，好像我们的作文里也有这样的语言，但是再读的时候，你的作文里有这样的韵味吗？尤其是这一句简短的语言很有韵味“筷子头一扎下去，吱一一红油就冒出来了”。（课件显示）（此处，老师动情地朗读，好像把孩子们的口水都引出来了），谁来赏析一下这一句话。（对这一句的品味，我采用词语替换或删除法来体会

12、作者用词的准确恰当。“扎”能否换成“捅”,能否去掉“吱“，能否去掉“红”，“冒”字能否改为“喷”。）生3：这里使用了一个拟声词“吱一一”，就好像是我们有听到“吱”的感觉，让我们有身临其境，好像我们正在用筷子头扎了一样（来吃咸鸭蛋）。师：你们想不想感受一下。众生：想！（我把一个高邮咸鸭蛋递给张智捷，先让他敲去空头，慢慢感受）师：我们什么时候用“扎”字？众生：扎针扁 扎针的时候，不专业的人针头能一下就扎进血管吗？谁来分一下这个“扎”字用得好？生4： “扎”字，体现了吃咸鸭蛋时动作很熟练。师：（老师补充）“扎”字体现动作又快又准又稳，体现作者吃咸鸭蛋时的动作娴熟，不愧是美食专家啊，咸鸭蛋专家啊！那能

13、否把“扎”换成“捅”。（众）生：捅，动作粗鲁，一下就把鸭蛋弄坏了。师：红油中的“红”能否去掉。生4：不能。“红”字说明了油非常纯正，通透。师：原文用了一个“冒”，换成“喷” 一词，好不好？哪个词更好？生5： “冒”感觉需要很长时间，而“喷” 一下子就结束了。 “冒”，动作过程比较慢，（像汩汩泉眼一般）让人感觉红油全方位地渗出来，与蛋黄蛋白融为一体了，十分诱人，而“喷”给人感觉是一喷就没有了。（学生还动作演示）师：的确，一喷就没有了，也不符合事实。“冒”字更有表现力，更能充分地真实地体现高邮鸭蛋质细而油多的特点来。作者用极为简练的语言准确地传达出其特点，也让我们感受到作者吃咸鸭蛋时的情趣美。师：

14、谁能把这种诱人的感觉朗读出来。（闹哄哄了一小阵，没有一个敢主动来朗读，为了打破这样的僵局，我决定还是先自己示范朗读。此时我全然不顾作为女老师的温柔形象，完全把自己想象成作家汪曾祺了，似乎他此时此刻正在与一个从来没有吃过真正咸鸭蛋的人夸耀家乡特产高邮咸鸭蛋一般。我酝酿好感情，加上动作与惊喜诱人的表情，“筷子头一扎下去，那种垂涎欲滴的诱惑味道在孩子们的舌尖似乎感受到了。”）众生：“筷子头一扎下去，红油就冒出来了。 （孩子们把握到了这种诱人的喜悦，也让我感受到他们声音里对高邮咸鸭蛋的赞美。掌声响起了）师：等一下，每一位同学都有机会去感受汪曾祺的这句话的魅力，人手一个咸鸭蛋。咱们接着找你最感兴趣的句子

15、来交流。生6：我找到第三段中吃鸭蛋的两种方式，一种是席间待客的吃法，是带壳切开吃，另一种是敲破空头吃。对于我们来说，（鸭蛋）是随便吃的。而作者那里却有这两种特别的吃法，可见他们很重视这个鸭蛋，也非常喜爱这个鸭蛋的。还有文中说到的名菜“朱砂豆腐”，那是因为加了高邮咸鸭蛋中的蛋黄，这个蛋黄让“朱砂豆腐”异常的出彩。师：此处的豆腐犹如画龙点睛的作用。师7：（我想对第3. 4、5、6段中的语句说说我的想法。）作者一口气准确抓住咸鸭蛋的特点，同时也表现出作者非常善于观察生活，而且观察细致。还有第5段中，作者描写玩鸭蛋，再现了作者小时候的童趣，读来让我们感觉非常贴切。让生活在城市里的我们虽没有经历过，但是读了他的文字，也让我们身临其境一般。还有作者联想到囊萤映雪的故事，他觉得完全可以将空壳的鸭蛋“变废为宝”,废物回收利用，用来装萤火虫，我觉得这样的童年趣事的确特别。师：林晓丹同学想象丰富，老师来概述一下她的观点，一是汪曾祺的语言概括性强，准确地抓