前厅服务员高级理论知识模拟习题及参考答案.docx

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1、前厅服务员高级理论知识模拟习题及参考答案一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1、在处理宾宾客投诉的过程中，下列做法错误的是（）。A、对于宾客所说的不符合事实之处要据理力争，分清责任B、记录要点，填写报告C、及时与相关责任部门的负责人取得联系，沟通情况D、可以与宾客商定解决问题办法正确答案：A2Hemustbeenout的中文意思是（）。A、他必须先预订B、他回来了C、他一定是出去了D、他一定在房间里正确答案：C3、在室内装饰美学中，（）韵律是指一种规律的增减可大可小，从而产生时高时低的变化。A、平和B、高音C、起伏D、交错正确答案：C4、饭店在接待重要客户参观客房时，下列做法欠妥当的是（

2、）oA、可安排客人在咖啡厅休息B、直接与客人谈论价格C、安排好值班人员引领D、进行花卉、配备品的重点布置正确答案：B5、下列内容不属于人事部门主要工作任务的是（）。A、开发饭店的人力资源B、对新员工进行培训C、汇总客人的各种投诉意见D、确定饭店的机构设置正确答案：C6、下列不属于委托代办服务内容的是（）。A、订房服务、订餐服务、订车服务B、房内用餐服务C、订票服务、订花服务、物品维修服务D、接送服务、旅游服务正确答案：B7、下列有关机场代表应当具备的基本条件中，不恰当的内容是（）。A、善于同客人进行交流B、对店外接送服务流程非常熟悉C、具有良好的记忆能力，能记清常客相貌D、必须为男性正确答案：

3、D8、Iwanttohaveanextension的中文意思是（）。A、我们想换个新钥匙B、我想办理续住手续C、我们很抱歉地告诉您，我们想取消预订D、我们很抱歉地告诉您，我们想换个房间正确答案：B9、下列关于酒店“金钥匙”说法错误的是（）。A、酒店“金钥匙”是对具有国际金钥匙组织会员资格的酒店礼宾部人员的特殊称谓B、酒店“金钥匙”是特指从事客房预订服务的所有工作人员C、酒店“金钥匙”是一种专业化的酒店礼宾服务D、酒店“金钥匙”是指一个国际民间组织正确答案：B10、（）是当客房的状态前厅部与客房部不一致的时候必须填写表单。A、客房部客房状况表B、客房状态调整表C、房态控制表D、客房状况差异表正确

4、答案：D11、 Iamsorry,overweightthe1imited,p1easetakethenext.表示的中文意思是（）A、请稍等，电梯马上就下来B、请稍等，账单马上准备好C、对不起，人员超载了，请乘下一部电梯D、请稍等，行李员马上就来正确答案：C12、有关“机场接待的任务”的叙述中，不恰当的是（）。A、积极争取无订房的宾客B、随时与总台联络有关班车况，并提供事先有订房但未抵达宾客名单C、提供已抵达机场并去酒店宾客的名单给总台，以便做好接待准备D、安排客人行李进房正确答案：D13、房租日报表审核程序第一步是（）。A、打印出已退房房间明细表进行检查B、打印出房租折扣明细表进行检查C、

5、打印出当日房租超限报告进行检查D、打印出当日所有在店宾客房租报告进行检查正确答案：D14、下列对客房状态控制目的描述不妥的（）组。A、提高客房预订的决策力、提供准确的客房状态资料B、提高排房效率、提高客房预订的决策力C、提高客房预订的决策力、提高客房销售价格D、提高排房效率、正确反映未出租客房的损失正确答案：C15、中华人民共和国劳动合同法有以下特点，不包括（）。A、增强了职工在民主决策、监督和管理方面的作用B、缩小了法律的适用范围C、加大了对劳动者的保护D、兼顾了对用人单位合法权益的保护正确答案：B16、下列内容中不属于餐饮部工作任务的是（）oA、负责餐饮产品的宣传与推销B、做好会议的组织工

6、作C、为客人提供自助餐服务D、管理咖啡厅、酒吧正确答案：B17、“遵纪守法，廉洁奉公”的职业守则要求员工（）。A、尽心尽责，服务周到B、真诚待客，拾金不昧C、密切配合，互相支持D、严格执行政策法令正确答案：D18、宾客向旅游局投诉酒店，其目的是：下列（）的表述是正确的。A、利用社会媒介给酒店施加压力，希望酒店尽快解决在消费中所出现的问题B、借助政府部门的力量，使酒店尽快解决在酒店消费中所出现的问题C、通过法院来维护自己在酒店消费中所受到的伤害和损失D、通过法院来维护自己在酒店消费中所受到的伤害和损失正确答案：B19、在改革开放之前，我国饭店业的发展很缓慢，而改革开放以后，这种情况得到了显著地改

7、善，这主要反映出（）因素对消费者心理的影响。A、时间B、情感C、文化D、社会正确答案：D20、按照国际惯例，悬挂双方国旗时，应以（）。A、国旗幅面较小的为上B、左方为上C、国旗幅面较大的为上D、右方为上正确答案：D21、（）不是空房预订预测表的内容。A、维修房数B、日期C、预计平均房价D、客人证件号码正确答案：D22、由总台管理客用钥匙的不足之处是（）。A、没有专人负责B、无法避免饭店内部人员随意进出客房C、给逃账客制造了一定的机会D、责任分工不明确正确答案：C23、墙面与门套、窗套运用近似的细部处理手法，这反映出了室内装饰美学中的（）属性。A、对照B、呼应C、近似D、比拟正确答案：B24、下

8、列（）现象会同时产生SkiPPer、SIeePer:的客房状况差异。A、宾客已换房，但前厅未及时将房态进行调整B、给错宾客房间钥匙，宾客误进其他客房，而宾客进入的客房房态实为空房C、宾客提前结账，但并未退房，前厅已将此房转换成走客房D、宾客已结账离店，前厅未能及时将住客房转换成走客房正确答案：A25、前厅部总机接到疏散指令以后，要做好（）工作。A、迅速打印住客房房号，协助维护酒店大堂秩序B、白天一旦确定发生火灾，总机要立即通知酒店安全总监、着火区域所属部门经理、总经理、工程部经理、客房部经理、餐饮部经理、大堂副理、其他有关部门人员C、将所有现金信用卡、支票，重要文件等贵重物品放入保险箱，锁好物

9、品室D、指派前台接待给残疾人士提供相应的空间协助疏散正确答案：B26、下列关于大堂副理工作任务的说法错误的是（）。A、受理客人的投诉B、对衣冠不整者予以劝阻C、为客人负责订餐及送餐服务D、回答客人问询正确答案：C27、用灭火剂抑制燃烧，使燃烧终止的灭火方法是（）。A、冷却法B、窒息法C、抑制法D、隔离法正确答案：C28、Youmustbeverytiredaftera1ongtrip的中文意思是（）。A、你必须用现金结账B、您一定是需要帮忙C、您旅途辛苦了D、你要什么样的房间正确答案：C29、按照人类生产、生活、社会实践活动领域的不同，道德可划分为三个组成部分，其中不包括（）。A、社会公德B、

10、社会良知C、职业道德D、家庭美德正确答案：B30、推销人员利用一定的言语技巧刺激已具备一事实上购买的客人，使客人在逆反心理作用下完成交易的推销技巧和方法是（）。A、激将成交法B、把握成交法C、利益引诱法D、心理暗示法正确答案：A31、机场代表在迎接贵宾时，下列做法不妥的是（）。A、如找不到贵宾应及时与酒店联系、查找B、应尽量安排专人、专车迎接C、请贵宾到酒店设在机场的柜台找代表D、接到贵宾后，要及时与酒店联系正确答案：C32、下列有关总台领班任务的表述正确的是（）。A、办理换房手续B、发生意外时立即向大堂副理和前台主管汇报C、为客人办理离店手续D、发放客用钥匙卡正确答案：B33、将灭火剂喷射于

11、燃烧物上，通过吸热使其温度降低到燃点下，使其不在燃烧，此种灭火方法是（）。A、抑制法B、窒息法C、隔离法D、冷却法正确答案：D34、“本店对宾客贵重物品有明确的规定”的正确英文表示是（）。Wehaveverygoodinstructionsaboutthe1uggageB、 Thehote1verybadoftheva1uab1eC、 Ourru1eisveryc1earaboutthebookand1uggageDsWehaveveryc1earinstructionsabouttheva1uab1e正确答案：D35、酒店客房现状显示系统一般是由前厅部（）来管理。A、总台B、总机C、客房预订

12、D、大堂经理正确答案：A36Whatistheexchangeratetoday的中文意思是（）。A、早晨的工作效率很高B、今天的客房出租率是多少C、今天的汇率是多少D、今天的天气多好正确答案：C37、起火的三个基本条件是（）。时间、火力大小和燃烧空间B、可燃物、热源和氧气C、温度、空气和空间D、燃烧的地点、燃烧的时间和燃烧的物质正确答案：B38、下列有关前厅经理工作任务的表述正确的是（）。A、在前厅作日常接待工作B、对下属的工作进行定期考核C、负责客史档案资料的存档D、具体处理超额预订正确答案：B39、关于加拿大人的主要社交习俗，下列说法正确的是（）。A、喜欢别人赠送白色的百合花B、通行握手

13、礼C、爱吃各种动物内脏D、大部分人信仰伊斯兰教正确答案：B40、酒店代表在向介绍酒店服务特色时，应避免涉及到（）。A、服务特点B、服务种类C、其他酒店在某项服务方面的优势D、服务时间正确答案：C41、下列（）是指已清洁的住客房。A、Vacantc1eanBsOccupieDc1eanC、 OccupieDdirtyD、 On-chargeroom正确答案：B42、机场代表在向宾客介绍酒店设施、设备时，应避免涉及到（）。A、主要设备的性能B、设备、设施的陈旧程度C、主要设施的种类D、特殊设施、设备的使用方法正确答案：B43、平均房价的计算方法是（）。A、出租客房数与可出租客房数之比B、团队客房数

14、减去散客用房数C、客房总收入和客房出租总数之比D、前一天实际用房数与次日离店客房数之差正确答案：C44、机场代表的工作内容不包括（）A、在车站迎接预订客人B、在机场接待团队客人C、代表酒店出外联系业务D、代表酒店送别客人正确答案：C45、某建筑物由于种种限制，平面呈不规则形状，但通过采用一个极规则定正方形中厅而使建筑秩序井然。这反映出了室内装饰美学中的（）属性。A主从B、对比C、呼应D、比拟正确答案：A46、到目前为止，酒店业中的计算机应用已经经历了以下（）阶段。A、电算化阶段一自动化阶段一网络化阶段一集成化阶段一协同化阶段B、电算化阶段一自动化阶段一协同化阶段一集成化阶段一网络化阶段C、自动化阶段一电算化阶段一网络化阶段一集成化阶段一协同化阶段D、自动化阶段一电算化阶段一集成化阶段一网络化阶段一协同化阶段正确答案：A47、Iwi11apo1ogizeforthis的中文意思是（）。A、对此我向您道歉B、对此恶劣的态度我无法容忍C、对此意外我们感到非常遗憾D、对此我们也无能为力正确答案：A48、（）不属于饭店内部之间沟通、协调的业务分析类内容。A、向有关部门通报客房预订统计信息B、向上级呈报接待贵宾的客情报告C、向上级呈报客房