白酒度数与火灾分类的“前生今世”.docx

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1、白酒度数与火灾分类的前生今世白酒仓库防火原则！商店.酒吧.歌厅等涉酒类场所的防火定性!目录前言11 .白酒度数分类知识22 .应用困境处置原则22. 1.争议条款：21.2. 应用困境：31.3. 处置方案：31.4. 重大误区：33 .白酒酒精度与火灾危险性分类前生今世34 . 白酒仓库54.1. 储存38度及以上白酒的仓库：54.2. 涉及38度及以上白酒的商店、歌舞娱乐放映游艺场所，以及附属仓储场所：.64 . 3.注意事项65 .白酒会不会引起火灾？怎么避免白酒引起火灾？ 66 .酒厂成品库：火灾危险性分类，防火要求8刖百依建筑设计防火规范规定，38度及以上白酒的火灾危险性分类为甲类，

2、很明显，本条款不可简单套用，也无法与现实情形对应。从白酒度数与闪点关系表可知，38度以及上白酒具备较大火灾危险性，有关白酒度数与火灾危险性分类，近20年来已多次变更（参第二章“前生今世”）。合理处置白酒火灾危险性分类，直接关系商店、酒吧歌厅等商业娱乐场所的现实应用，本文依据现实情况，结合专业规范要求，提出了合理可行的解决方案。同时，本文提示了应用误区：某些项目中，参不同规范交叉引用“较低要求条款”（只要优惠，不看条件），存重大隐患!1 .白酒度数分类知识酒度一般是指酒度，指葡萄酒中含乙醇的体积百分比，通常用20c体积比来表示，如50度的酒，表示100毫升葡萄酒中含有50毫升乙醇。表明酒精含量也

3、可以与重量比，重量比和体积比相互转换。酒度分类根据酒中酒精含量的多少可以把酒分为：高度白酒、中度白酒、低度酒。高度白酒酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度，是由我国传统的生产方法形成的。低度白酒是采用降酒工艺，一般在38度左右。还有一些20多度。高度酒：一般不超过65度；降度酒：指五十四度左右。低度酒：采用降度工艺，一般在38度左右。还有一些20多度。从白酒发展到今天，白酒界对白酒的定义是：白酒不宜超过68度，否则就不适合饮用，这也是大多数白酒无法超越界限的原因。适度饮酒有助健康，白酒在营养方面作用巨大。那哪种酒度才好喝呢？从营养学角度来说：53度酒既是调味品或刺激剂，又是营养物

4、质。从健康角度：有专家研究，最适宜饮用，对身体最健康的酒为40.9度。就中国白酒生产总量而言，近40.9度的白酒产量也是最高，消费群体最大，达到50%以上。2 .应用困境处置原则2. 1.争议条款：依建筑设计防火规范第3.1.3款的“储存物品的火灾危险性分类举例”可知，38度及以上白酒的火灾危险性分类为甲类。同时: 本规范规定（强条）：“经营、存放和使用甲、乙类火灾危险性物品的商店、作坊和储臧间，严禁附设在民用建筑内”。注：本文的“度”是指酒精度，酒精度是指乙醇在饮料酒中的体积百分比。2.2. 应用困境：依上述要求，商店、酒吧、歌厅等的酒柜、仓储等，当展示陈列或储存38度及以上白酒时，均属于甲

5、类火灾危险场所，很明显，将这类场所全部定性为甲类，不符合现实情况，也无法有效实施。2. 3.处置方案：本文依据现实情况，结合专业规范要求，提出两个可行的处置方案：方案一：依建筑设计防火规范，将38度及以上白酒的储存场所定性为甲类，并按甲类场所执行相关规定，本方案贴合规范要求，但难以有效实施。方案二：参照酒厂设计防火规范有关成品库要求，将38度及以上白酒的储存场所定性为丙类，同时执行本规范有关成品库的加强性防火措施，本方案可行且贴合实际，具体要求，参本文第三章解读。2.4. 重大误区：在方案二中，参照酒厂设计防火规范成品库确定火灾危险性分类，就应执行本规范有关成品库的加强性防火措施，某些项目中，

6、参不同规范交叉引用“较低要求条款”（只要优惠，不看条件），不应许可！比如，参照酒厂设计防火规范成品库确定38度及以上白酒储存场所为丙类，却依建筑设计防火规范采用三级耐火等级建筑，或没有设置自动喷水灭火系统和火灾自动报警系统，存重大隐患！3.白酒酒精度与火灾危险性分类前生今世一、2006年版建筑设计防火规范，以酒精度60度、50度作为火灾危险性分类的分界点：（本规范已作废）在建筑设计防火规范（50016-2006）第3.1.3款“储存物品的火灾危险性分类举例”中，将“60度及以上的白酒”和“大于50度小于60度的白酒”分别划归为甲类（1项）和丙类（1项）。二、2011年版酒厂设计防火规范，以酒精

7、度38度作为火灾危险性分类的分界点，将38度及以上的白酒库火灾危险性确定为甲类，同时，将包装车间和成品库的火灾危险性定性为丙类：1、酒厂设计防火规范(GB50694-2011)第301款，认为38度以上白酒存在重大风险，原文如下：我国现行国家标准建筑设计防火规范GB 50016对液体生产和储存的火灾危险性则只根据其闪点进行分类,不考虑沸点的影响，将“闪点小于28的液体”和“闪点大于或等于60的液体”分别划归为甲类第1项、丙类第1项；在条文说明“储存物品的火灾危险性分类举例”中将“60度及以上的白酒”和“大于50度小于60度的白酒”分别划归为甲类第1项和内类第1项，但并未给出白酒的闪点值，而只是

8、比照乙醇水溶液的闪点作了粗略的对比确定，使得中、内类之间缺失了乙类的合理连续过渡，并产生了极为严重的问题：60度以下白酒所适用的防火防爆措施偏于不安全，导致爆炸和火灾时有发生。七消防资源网2、考虑实际火灾风险，参考天津消防研究所实验数据，酒厂设计防火规范确定38度及以上白酒的火灾危险性为甲类，将酒精度为38度及以上的白酒库、人工洞白酒库、白酒储罐区、勾兑车间、灌装车间、酒泵房等的火灾危险性确定为甲类，将白酒厂、食用酒精厂、白兰地酒厂的包装车间和成品库的火灾危险性定性为丙类。注：酒库是指采用陶坛、橡木桶或金属储罐等容器存放饮料酒的室内场所，这类容器的容量较大，存泄露风险，酒精度为38度及以上的这

9、类场所，一旦泄露易引发严重后果。三、2014年版建筑设计防火规范,确定酒精度38度及以上白酒的火灾危险性分类为甲类：适应酒厂设计防火规范规定，建筑设计防火规范(GB50016-2014)对白酒的火灾危险性分类进行了调整，在第3.1.3款的“储存物品的火灾危险性分类举例”中，确定酒精度38度及以上白酒的火灾危险性分类为甲类。应用困境：依本规定，商店、酒吧的酒柜、仓储等，当存放酒精度38度及以上白酒时，均应定性为火灾危险性甲类场所，很明显，此要求不符合现实情况，也无法有效实施，合理处置措施，参本文第三章解读。四、正在修订的建筑设计防火规范(征求意见稿)，增加了 “白酒厂的成品库、食用酒精厂的成品库

10、属于丙类一项”要求：正在修订的建筑设计防火规范（征求意见稿，尚未确定颁布），在现行规范的基础上，增加了 “白酒厂的成品库、食用酒精厂的成品库属于丙类1项”的补充举例，与酒厂设计防火规范的要求一致。请注意，即使本征求意见稿正式确认，其适应对象也是酒厂建筑物，依建筑防火原则，需同时满足酒厂设计防火规范有关成品库的防火要求。4.白酒仓库涉酒类商店、酒吧、歌厅等防火定性及处置原则商店、歌舞娱乐放映游艺场所，以及酒类仓库等，难免涉及38度以上白酒，全部定性为甲类，不符合现实情况，也无法有效实施。零售白酒的单瓶容量通常不会大于5L,且通常密封在不燃材质容器中，应可参照酒厂设计防火规范有关成品库要求，将38

11、度及以上白酒定性为丙类（1项），同时执行本规范有关成品库的加强性防火措施，依此原则，所有问题迎刃而解。参考方案如下：4.1, 储存38度及以上白酒的仓库：4.2, 依建筑设计防火规范，将38度及以上白酒的储存场所定性为甲类，并按甲类场所执行相关规定。方案二：参照酒厂设计防火规范有关成品库要求，将38度及以上白酒的储存场所定性为丙类，建筑防火依建筑设计防火规范丙类（1项）仓库要求和酒厂设计防火规范白酒成品库要求（参第四章）确定，比如： 白酒仓库应单独建造，耐火等级不应低于二级；严禁设置在高层建筑内；应设置自动喷水灭火系统和火灾自动报警系统。等等。注：对于设置在酒厂以外区域的白酒仓库，应尽量参照方

12、案一处置，确有困难时，可参照方案二处置，并应与相关单位沟通确认。4.3, 涉及38度及以上白酒的商店、歌舞娱乐放映游艺场所，以及附属仓储场所:当白酒的火灾危险性分类定性为丙类时，允许在商店和歌舞娱乐放映游艺场所（酒吧、歌厅等）展示陈列和销售，也可以存储在这类场所的附属库房内，但应满足相关防火规定，比如：1、应符合建筑设计防火规范规定，以及附属库房等相关规定。2、应符合人员密集场所消防安全管理等相关规定，存储库房应采用耐火极限不低于3.00h的隔墙与营业、办公部分完全分隔，通向营业场所的开口应设置甲级防火门，通向室内其他场所的门不应低于乙级防火门，等等。3、应严格限制存储库房的规模。相对于常见的

13、可燃固体（丙类2项），白酒等可燃液体（丙类1项）具备更大的火灾危险性，且白酒等通常采用可燃物外包装，有必要限制仓储规模，每个防火分区内的附属库房总面积不宜大于其防火分区面积的10%,每个店铺的附属库房面积不宜大于其店铺面积的10% O4、应符合其他相关规范及规定要求。等等。4. 3.注意事项当白酒盛装容器为可燃材质，或单瓶容量大于5L时，应依据建筑设计防火规范要求，将酒精度38度及以上白酒的火灾危险性分类为甲类。1、当白酒盛装容器为可燃材质时（不含外包装），一旦发生火灾，将迅速蔓延。2、单瓶容量大于5L的白酒，破裂泄露后的影响面积较大。以上两类白酒应执行建筑设计防火规范规定，依本规范第3.1.

14、3款“储存物品的火灾危险性分类举例”要求，将酒精度38度及以上白酒的火灾危险性定性为甲类。5.白酒会不会引起火灾？怎么避免白酒引起火灾?白酒在生活中可以说是随处可见，商店超市小卖部四处可见白酒的踪迹，即便是走家串户都能看到白酒的身影，毕竟对方也会拿白酒来招待，不过谁都知道白酒在一定条件下是可以燃烧的，很多人都非常担心家里如果有白酒的话会发生火灾，那么到底白酒会不会引起火灾呢？要怎么避免呢？有时候人们会把白酒用来炒菜，会炒菜的人都知道白酒是可以调味的，好多新鲜的肉菜都可以用酒去腥，不过在用酒去腥的时候，很多人由于不怎么会做，导致白酒倒入锅里的时候，整个锅里都发生燃烧的现象，好多人想用白酒来炒菜，

15、但是看到火焰之后都会产生一种惧怕的感觉，逃一般的跑出厨房，但是如果厨房中的没有及时清洗，油烟越来越多，温度越来越高的话，是很有可能发生火灾的。我们知道每一种物质如果燃烧的话，肯定是要满足该物质的燃烧条件的，白酒也不列外，一般情况下，白酒的度数越高，越容易达到他的着火点。据悉，60度以上的白酒，如果阳光直射，温度达到一定的高度之后便会自然，这是一种非常可怕的现象，现在很多地方的天气都能达到三四十度以上，尤其是夏天的时候，如果说白酒没有密封，并且暴露出来的话，自然的可能性很大。既然白酒能够发生火灾，但是人类那么聪明，自然有很多避免白酒引起火灾的办法，毕竟白酒也是人生产的嘛。一般让白酒燃烧的情况有三种：一、在喝酒的时候人多手杂，而且抽烟的人又多，时不时会有打火机点燃，如果打火机燃烧的时候遇到酒的话，有可能会让白酒燃烧，此时只