星级酒店--仓库保管员岗位职责.docx

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1、星级酒店一仓库保管员岗位职责职务：仓库保管员工作内容：主要负责保管酒店营运所需要的物资工作职责：根据采购部送来的物资按发票的数量，单价验收货物；必须把好质量关；负责保管食品、饮品、百货、工程用品、操作用品等营业所需物资；仓库保管员必须保证仓库整洁每天打扫仓库卫生；严禁仓库吸烟或吃东西、禁止闲杂人员进入仓库；妥善保管仓库钥匙，合理放置货物，确保仓库物资的安全及物品的质量；仓库保管员要严格遵守职业道德、洁身自爱、杜绝一切违法的思想和行为；每日下班前编著当天收货记录及收发汇总表；了解部门对物品的要求和建设及时将信息反馈给成本部门和采购部门。工作制度与规则（一、）收货1、保持工作环境的整洁，每天早上检

2、查磅称是否准确；2、每天收货前核查采购定单和采购备忘（品名、数量、规格、有效人签字）；3、根据采购部送来的资料和用货部门的要求严格收货，如发现货物与订购的数量规格或单价不符合规定，即通知采购部或有关人员作出处理。4、质量不合要求的不予收货并通知有关采购人员；（1）质量和数量不合要求的物品，如果用货部门坚持要使用，必须收货记录单上详细说明并由负责人签字；（2）已由部门领走的货物原则上不允许退货，特殊情况必须上报成本部处理并在记录上记录；（3）对无定单的货品或无货品的定单，收货人员不予收货；（4）对已给验收的货物做出收货记录，并通知用货部门领货，收货、记录必须有供应商和部门收货人的签收认可；（5）

3、仓库收货时，仓库保管员要严格检查罐装食品、饮品保质期的期限确定：收货时距保质期限：本地采购为三个月，非本地采购为六个月，罐装啤酒一律为半年，瓶装啤酒一律为三个月；不能按（1）条规定要求接收时，需要有效人士签有意见证实；进口食品罐上所显示日期为到期日期，国产仪器上所显示的日期为生产日期，但一般有保持期限,凡进口物品必须有中文标签，无中文标签不得入库。5、编制每日收货控制表，连同收货记录交成本控制审核。6、多了解使用部门对货物的意见和建议，及时将信息反馈给采购部门对每日收货过程中出现的问题做好记录并及时送交成本部。7、做好资料的存档，仓库主管必须经常检查仓库的实际库存数与帐面数是否一致。8、每天一

4、上班和临下班都必须检查各个仓库的情况，合理放置物品避免因保管不当造成的损失。9、经常检查各种物品的库存数量及时合理地作出补仓计划。10、仓库主管与采购部协调合作好，将应补仓的物品及时入仓，以避名断货。11、填写补仓单时，应注明上次采购名、品牌、规格、库存量及采购量依照程序送交成本签批。12、补仓单仓联及有关的采购定单送返仓库时必须检查以下内容：（1）是否补取消。（2）取消原因是否例题，应及时上报成本核算部。二、发货1、收到各部门送来的领料单，仓库主管要检查领料单的签名是否有效及完整，已经批准的领料单,不允许再增加品种和数量，如需要领菜种物品，要请重新出单据由经理级以上人士签名认可。2、仓库保管

5、员接到领料单检查部门所需之物品仓库是否有货，如断货物品到货，应立即通知使用部门领用。3、在条件允许的情况下，保管员应事先将领料单上的物品备好，以缩知使用部门的取货时间。4、及时将领料单的资料在电脑中登记汇入帐、出帐单价以本位币为准，有运费的物品要以摊运费后的单价为准，将出帐后的领料单要及时送交成本部审核。5、发货时必须以先进先出为原则。6、要经常检查库存物品的质量，发现即将过期或变质物质要及时向成本部门报告。7、发现已变质的物品要及时填写报损单，注明进货时间报损原因然后交成本部控制部门。三、记帐（电脑帐）按物品的类别设置物品明细帐，并进行物品编号。记帐要及时、准确、如有错帐应及时上报主管并更正

6、。帐目资料必须每月打印分类整理存档，必须保证由帐目的连续性和完整性。记帐过程中发现电脑问题必须立即上报解决。四、对帐及实物盘点1、每月15日、25日各仓库要自盘自查，及时上报检查中的问题并纠正。2、月末要与成本部对帐，并进行实物盘点保证帐帐相符，帐物相符。3、对有差异的项目，要到出明细注明差异原因，上报批准后做出调整。4、月末盘点后制作一份移动缓慢物品及过期物品的清单送交成本部，月结时打印出仓库存货，并将清单副本送往各部门以备领货时查阅。5、盘点过程中发现由个人疏忽造成的损失，当事人负责赔偿经济损失。仓管员岗位素质要求及岗位职责直接上司：仓库主管直接下属：素质要求：1 .有管理类和财经类相关知

7、识，熟悉货仓管理业务；2 .熟悉酒店物资情况，对酒店物资运作流程、帐目、物资储藏、搬运工具保养等有了解；3 .有一定的电脑基础，具备现代化货仓管理才能；4 .工作认真负责，严格按要求办事。岗位职责：1 .做好仓库日常管理事务，经常检查仓库内温度湿度，确保酒店物资的仓库的储藏条件；2 .做好各种安全防患工作，确保货仓安全不出事故；3 .了解酒店当日情况，根据所需库存储备制定采购计划；4 .熟悉所管物品的性能、特点及方法，按品种、规格、型号、分门类进行摆放，做到整齐有序；5 .入库前的物品要清点数量、检查质量，对不符合标准的物品不予验收，并及时向业务部门报告,杜绝腐烂、变质食品入库；6 .对进货情

8、况和库存物品、原料的消耗及库存必须做到心中有数；7 .凡入库的物品一律填写出、入库单，对指定用途的物质，应通知使用部门派人验收质量；对餐饮原材料及鲜活品，仓库员验收数量，出品部派人验收质量，鲜活品立即交使用部门，填制商品直拨单；8 .先进先出原则保质保量分发各类物品，物品出仓必须由部门主管签字开领料单方可发货，严禁先出货，后补手续的错误做法，严禁白条发货，对超出保管期或出现滞存情况，及时报执行经理并提出处理意见；9 .保证所开的货料单靠（包括只拨单、入库单、领料单、调拨单等）的准确性和完整性，定期返到财务部以备会计及时核算，以上所有单据必须由相关人员签名；10 .每日下班前需根据所开的货料单据

9、进行电脑计帐；11 .不定期盘点所有货物，做到帐物相符，要定期翻堆，防止腐蚀、积压和浪费。对残损霉变的物质、过期物质应单独填列报告表，报送财务部及有关部门，以便有关部门及时研究处理解决;12 .月终会同出纳进行存货盘点，并按时间（每月3日前）将准确的月终盘点报送到财务部门；13 .对出纳前日发放的赠券进行稽核，发现问题及时与出纳进行核对并上报财务部；14 .完成上司临时交办的工作。仓管员岗位名称：仓管员直接上级：储运科科长；负责对象：对所有进库的物资保管；工作目标：负责保管公司物资进库的保管；权力与责任：1 .负责进库物资数量的质量的验收，签发验收交接单；2 .负责出库物资的核对，若且丝疑点有

10、权拒绝发货；3 .确保出库物资手续齐全，可签名册发出库交接单，同时，需用收货方签名盖章后作为记帐凭证。4 .接收并保存好物资入库的原始凭证等资料；5 .建立物资出入库和库存台账；6 .对到库物资的接收和物资发出工作负责；7 .对物资的验收和出入工作的正确性和及时性负责；8 .对物资的进仓原始资料的整理保管工作负责；9 .有权检查到库物资的数量及质量；10 .有权督促指导验收人员和装卸工作；11 .有权拒绝闲杂人员翻阅有关物资库存资料；岗位要求：1 .具有高中以上文化程度；2 .有较强的工作责任心，工作细致；3 .有较强工作责任感和事业心；参加会议：1 .参加每周一次的仓库会议；2 .参加每月季

11、一次管理工作评比会；3 .参加公司召开的年度职工大会；仓库保管员岗位职责1 .在部长领导下，负责仓库的物料保管、验收、入库、出库等工作。2 .提出仓库管理运行及维护改造计划、支出预算计划，在批准后贯彻执行。3 .严格执行公司仓库保管制度及其细则规定，防止收发货物差错出现。入库要及时登帐，手续检验不合要求不准入库；出库时手续不全不发货，特殊情况须经有关领导签批。4 .负责仓库区域内的治安、防盗、消防工作，发现事故隐患及时上报，对意外事件及时处置。5 .合理安排物料在仓库内的存放次序，按物料种类、规格、等级分区堆码，不得混和乱堆，保持库区的整洁。6 .负责将物料的存贮环境调节到最适条件，经常关注温

12、度、湿度、通风、鼠害、虫害、腐蚀等因素，并采取相应措施。7 .负责定期对仓库物料盘点清仓，做到帐、物、卡三者相符，协助物料主管做好盘点、盘亏的处理及调帐工作。8 .负责仓库管理中的入出库单、验收单等原始资料、帐册的收集、整理和建档工作，及时编制相关的统计报表，逐步应用计算机管理仓库工作。9 .做到以公司利益为重，爱护公司财产，不得监守自盗。10 .完成采购部部长临时交办的其他任务。采购员岗位名称：采购员；直接上级：供应科科长；负责对象：物资的采购、供应；工作目标：要求将公司所需的保质、保量安全及时的运回公司；权力与责任：1 .服从分配，听从指挥，并严格遵守公司的各项规章制度和有关规定；2 .负

13、责公司的物资、设备的采购工作；3 .负责对所采购材料质量、数量核对工作；4 .负责对采购材料质量、数量核对工作；5 .有权拒绝末经领导同意批准的采购定单；6 .负责办理交验、报账手续；7 .负责保存采购工作的必要原始记录，做好统计，定期上报；8 .对所承担的工作全面负责；9 .对所采购的物资、设备要有申购单并上报采购主管；10 .协助做好有关物资采购工作的事项；岗位要求：1 .具有中专以上文化程度；2 .具有较强的工作责任感和事业心；3 .原则性强，工作细心，能吃苦耐劳；参加会议：1 .参加本科每月一次会议；2 .参加每月季工作评比会；3 .参加公司召开的年度职工大会；采购员岗位职责1 .认真

14、贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。2 .按时按量按质完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场，货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购购成本的责任指标。3 .负责与客户签订采购购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。4 .严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。5 .负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。6 .收集一线商品供货信息，对公司采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。7 .填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告

15、。8 .做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成经济犯罪。9 .完成采购部部长临时交办的其他任务。物料主管岗位职责1 .在部长的领导下，根据和产或工程进展，具体编各种年度、季度、月度的采购供应计划和用款计划，在批准后协助落实执行。2 .根据审核批准的每月原辅材料供应清单和用款计划，与财务部及时协调，确保采购购用款。3 .定期了解原辅材料库存情况，以及和产和销售情况；适时提出或修改下期采购计划，避免进料积压或进料短缺的现象。4 .负责采购物资原始发票、收料凭证、质检证明及付款结算单据等整理登记入帐工作，进行统计和核查，发现问题及时上报。5 .及时与采购员、保管员核对到达、在途物料的价格、数量、总价，不断清理应付、应退和预付款项目，每月结清进、出、存明细帐，做好统计报表。6 .具体了解、收集和产资料市场的供求状况、价格走向及消耗定额等信息，考察公司物料损耗水平，提出改进采购建议。7 .督促和配合保管员定期对物料仓库盘点清查，发现帐、物、卡不符时，找出原因予以调帐或上报处理。8 .具体进行采购、物资的资料、帐册、报表的收集、整理和归档