配餐部金属厨具类用品采购与验收质量标准.docx

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1、配餐部金属厨具类用品采购与验收质量标准准入质量标准供应商资质条件供应商具有厨房餐厅耗材的经营资质生产厂家资质条件大宗食品接触类金属制品需提供生产厂家营业执照。大宗定义：一种或一类产品（相同厂家）采购数量220箱或采购金额25000元。应满足产品标准1食品直接接触类金属制品应符合GB4806.1-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求、GB4806.9-2016食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品2.非食品接触类金属制品应符合相应产品的国家标准/地方标准/行业标准及有关法律规定。产品合格证明文件大宗食品直接接触类用品在中标后正式供货前应提供产品的第三方检测合格报告（检测机构具

2、有CMA计量认证或CNAS实验室认可资质），检测项目和判定依据按照GB4806.9标准要求执行。包装要求1 .外包装为瓦楞纸箱，能保护产品在储运过程不破损、不玷污、不受潮。2 .食品接触用品类应有标签，标签内容应符合GB4806.1-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求。验收标准抽样比例1 .到货数量：W1OO单位，至少抽5单位（来货量少于5单位全检）2 .到货数量：100单位，至少抽10单位。注：单位包括：个、包、盒、箱等，以箱（件）为单位，每箱至少抽5个单品。3 .从顶层、中间、底部3个点随机抽取样品。出现单个异常时进行复检，复检数量为原抽检量的2倍，最终结果以复检为准。

3、产品感官要求色泽正常（无明显变色、褪色、颜色深浅不均等现象），表面平整、光滑、洁净（无油污、尘土、霉变、斑点及其它异物），质地均匀，无缺陷（如划痕、皱折、起皮、分层、破裂、穿孔、气泡、毛刺等），无异味。如有图案、1OGO设计要求，图案、文字应准确、清晰。包装外观应清洁，无受潮、霉变，无明显尘土、污渍、异物。外包装应保持完好，能防止虫害、外来异物的污染。标签标识食品接触类用品标签规范、完整。非食品接触类用品应能识别产品名称、规格型号、数量、厂家或供应商等信息。产品品牌、款式、规格要求符合采购合同或订单要求。索证索票合同期限内，大宗类金属制品每年应提供一次产品第三方检测合格报告；运输要求产品常温运

4、输，应避免日晒、雨淋；车辆应清洁卫生，物品堆垛整齐、按属性分类或分区摆放；不可与有毒有害、有异味、易挥发、易腐蚀等可能引起污染的物品同时运输。质量检测验收方视情况对产品实施抽样检测或送第三方检测验证产品质量。拒收/退货标准1感官要求不合格：整批拒收。2 .包装外观不符合要求：不合格比例W5%,挑拣后收货；不合格比例5%,3 .产品标签标识不符合要求：整批拒收。4 .产品品牌、款式、包装、规格与合同不一致：整批拒收。5 .未按索证索票要求提供产品合格证明文件：整批拒收。6 .不符合运输要求：整批拒收。7 .产品抽样检测不合格：整批拒收/退货。8 .使用过程中发现不合格：按验收标准执行。9 .其他可能出现的不合格。整批拒收。