酒店消防安全教育、培训制度.docx

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1、酒店消防安全教育、培训制度一、消防安全教育、培训的组织1消防安全责任人将消防安全教育、培训工作列入单位年度消防工作计划，为消防安全教育、培训提供经费和组织保障；2、消防安全管理人制定单位年度消防安全教育、培训计划，负责在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育、培训；3、安全部根据单位年度消防安全教育、培训计划确定培训内容及授课人，并领导义务消防队开展消防业务理论学习和灭火技能训练;4、人力资源部应按照单位年度消防安全教育、培训计划，分期、分批组织酒店员工参加消防教育、培训；5、酒店各部门应协助人力资源部组织本部门人员参加消防安全教育、培训。二、消防安全教育、培训的范围和内容1、对员工应当每半年

2、进行一次培训，对新上岗和进入新岗位的员工应进行上岗前的消防安全培训。2、酒店下列人员应当接受由公安消防机构或其他具有消防安全培训资质的机构组织的专业消防安全培训：1）消防安全责任人、消防安全管理人；2）各部门消防安全责任人；3）专兼职消防管理人员；4）消防控制室的值班和操作人员；5）电工、电焊工、水暖工、液化气站值班人员、仓库保管员。3、消防安全教育、培训的内容1）有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；2）本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施；3）报警、灭火、自救、疏散程序4）有关消防设施的性能、灭火器材的使用与维护、保养方法；：（1）消火栓的使用方法：发现火情，打开消火栓箱，拉

3、出水带，避免打结、扭结，连接水枪，两人抱紧枪头，另一人逆时针旋转手轮，打开消火栓。对准火源根部喷射灭火，扑救带电设备火灾应切断电源。水压不足时击碎消火栓箱内的启泵按钮玻璃启动消火栓泵加压（或通知消防控制中心自动启动消火栓泵）。火灾扑灭后，关停消火栓泵，关闭消火栓，卸下水枪头，倒出水带内余水，待水带晾干后，卷起水带放置在原处。（2）手提式灭火器（ABC干粉型）操作维护管理方法：发现火情，就近取出灭火器迅速奔赴着火点；颠倒摇晃干粉灭火器后，放置灭火器于燃烧物前；拔掉灭火器保险销，取下喷管对准着火点根部，按下灭火器压把对着火焰根部，由前至后，左右平扫，喷射灭火。（3）推车式干粉灭火器操作维护管理方法

4、：发现火情，将推车式干粉灭火器推至着火点附近5米左右;铺设喷管，避免扭结、打结，拔掉灭火器上保险销，打开操作阀,对准火焰根部，由前至后，左右平扫，喷射灭火。4）报火警、扑救初期火灾以及自救逃生的知识和技能；5）灭火和应急疏散预案的分工和操作。三、消防安全教育、培训的措施1、人力资源部组织新员工上岗前的消防安全培训，由安全部负责授课和考核，考试成绩填入大酒店员工消防安全培训、考核情况登记表，经安全部消防安全责任人核准后，移交人力资源部，考核不合格者不得上岗。2、在职员工的消防安全教育、培训工作由人力资源部根据年度消防安全培训计划组织实施，安全部负责授课和考评，人员参训情况应由人力资源部填写大酒店

5、员工消防安全培训、考核情况登记表，考评不合格者应进行复训。3、每次消防安全教育、培训后，安全部应填写大酒店消防安全教育、培训登记表。4、在防火检查中，防火检查人员对员工掌握消防安全基本知识情况可根据需要进行抽查，将抽查情况填入大酒店每月对xx部门实施消防安全检查记录。防火巡查、检查制度一、防火巡查(-)组织实施1、酒店实行安全部每日防火巡查和各部门内部巡查制度；2、安全部防火巡查由安全部主管负责组织，巡楼警卫具体实施；消防主管实施抽查并由消防巡查信息管理系统软件生成每日防火巡查汇总表后于次日晨会前向安全部经理反馈；3、各部门的防火巡查由各部门负责人组织，岗位工作人员具体实施:(1)房务部防火巡

6、查由楼层做房员工结合日常做房工作情况具体实施，巡查情况填写大酒店房务部服务员工作报告和大酒店房务部夜班楼层巡楼表，楼层领班对做房员工的巡查情况进行抽查督导，填写大酒店房务部楼层督导报告，经楼层主管审核后次日晨会前向房务部总监进行反馈；(2)餐饮部各餐厅防火巡查由餐厅领班结合餐厅开档检查内容具体实施，巡查情况填写大酒店餐饮部xx餐厅午、晚餐开档检查表，餐厅后堂巡查由后堂员工具体实施，巡查情况填写大酒店餐饮部XX厨房每日检查表，后堂主厨对其进行监督。各餐厅经理轮流担任餐饮部值班经理，对餐饮部各餐厅、后堂等部位的巡查情况进行检查督导，检查结果填写大酒店餐饮部值班经理巡查表，次日晨会前向餐饮部总监反馈

7、；(3)康乐部夜总会、桑拿和健身中心的防火巡查工作由各岗位领班结合营业前检查内容具体实施，巡查情况填写大酒店康乐部XX工作日查表，主管和经理对其进行监督，次日晨会前向康乐部总监反馈；(4)财务部库房的防火巡查工作由在岗员工结合日常检查内容具体实施，巡查情况填写大酒店财务部库房每日检查表，领班和主管对其进行监督，次日晨会前向财务部总监反馈；(5)工程部的防火巡查工作由工程部各组员工结合日常维护保养工作实施，巡查情况填写工程部工作日志，领班和主管对其进行监督，次日晨会前向工程部经理反馈。(二)巡查的内容1、安全部巡楼警卫对酒店公共区域、消防安全重点部位进行巡视，巡查内容包括：(1)用火、用电有无违

8、章情况；各营业场所营业结束后的断电、断气情况；(在营业结束时进行重点查看)(2)安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；(3)消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；(4)常闭式防火门是否处于关闭状态；(5)消防安全重点部位的人员在岗情况；(6)各岗位开展防火巡查的情况；(7)消防主管对10%的巡查点和各部门开展巡查情况进行抽查；（8）其他消防安全情况。2、房务部巡查结合日常做房、布草、卫生清洁等内容对客房、走道和楼梯间等公共区域内的消防安全状况进行巡查；3、餐饮部巡查结合开餐前后清洁卫生、摆台等工作对餐厅、后堂及门前区域的消防安全状况进行巡查；4、康乐部巡查结合营

9、业前后清洁卫生等工作对所辖工作区域的消防安全状况进行巡查；5、财务部巡查结合日常物资清点、卫生清洁等工作对库房及其门前区域的消防安全状况进行巡查；6、工程部巡查结合日常维护保养工作对消防设施、器材的情况进行巡查。（三）防火巡查的部位、线路和频次1、安全部巡查：（1）安全部巡查部位包括酒店各楼层所含机房、写字间、餐厅、停车场等公共区域和消防安全重点部位及设施设备（主楼20层,地下1层，行政楼6层，西楼7层，康乐宫1-5层）；（2）安全部巡查路线按先主楼后配楼，自上而下，逐层逐个部位巡查的顺序进行，巡查按照主楼- -停车场-康乐宫- -行政楼- -西楼- -发电机组等配套设施的顺序；巡查主楼时，由

10、屋顶开始，走S型路线，确保各个部位全部巡查到；公共娱乐场所停业后不纳入巡查范围；(3)安全部防火巡查人员按四班三运转制度，每组1人，每2小时一次。巡查人员使用巡更仪采集信息，及时纠正违章行为，妥善处理发现的隐患和不安全因素。2、房务部巡查部位为走道、楼梯间和前室，巡查线路按照日常做房和清洁卫生的顺序进行，每日分早班、中班、晚班对巡查部位各巡查1次；3、餐饮部巡查部位为各餐厅包厢、散台、后堂及其安全出口，巡查线路按照日常检查工作的线路进行，营业期间每2小时一次；4、康乐部巡查部位为桑拿、夜总会、健身中心所辖区域及其安全出口、疏散通道，巡查线路按照日常检查工作的线路进行，营业期间每2小时巡查一次；

11、5、财务部巡查部位为各库房内部及其门前区域，巡查路线按照日常物资清点和卫生检查顺序进行，每天巡查一次；6、工程部巡查部位为各组所辖主要消防设施、器材设置部位，巡查路线按照每日运行维护顺序进行，每天巡查一次。二、防火检查(-)防火检查的组织实施1、酒店实行每月防火检查制度；2、每月防火检查由消防安全管理人组织，每月最后一星期周四进行检查，安全部经理、消防主管及各部门消防安全责任人参加。酒店消防安全责任人可视情况参加；3、防火检查应认真填写大酒店每月对xx部门实施消防安全检查记录，同时对消防设施、器材进行抽查，填写消防设施抽查表，做到记录准确、真实。（二）防火检查的内容1 .检查各部门消防安全制度

12、落实情况，以及部门岗位消防安全责任人职责履行情况；2 .火灾隐患整改的情况以及防范措施的落实情况；3 .安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；4 .消防车通道、消防水源情况；5 .灭火器材配置及有效情况；6 .用火用电有无违章情况；7 .抽查重点工种人员及其他岗位员工消防安全知识的掌握情况；8 .各岗位消防安全责任人对重点部位的管理情况；9 .易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况；10 .消防控制中心值班情况和设施运行、记录情况；11 .防火巡查情况；12 .消防安全标志的设置情况和完好有效情况；13 .对照安全部汇同工程部按消防设施进行功能

13、测试的记录，抽查灭火器、安全疏散标志、应急照明以及消防设施的运行情况；14 .其他需要检查的内容。三、火灾隐患和存在问题的处置1、安全部防火巡查、检查应认真做好相应记录。对发现的可以当场改正的火灾隐患，消防主管或巡楼警卫应填发责令当场改正通知单，监督相关责任人立刻整改，不能当场改正的，巡查结束后由消防主管审核并填发火灾隐患限期改正通知单，经安全部经理审核消防安全管理人审批后，交被检查部门责任人签字；被检查部门责任人应立即组织员工进行整改或填写维修申请表通知工程部整改，安全部及时复查并做好相应记录；2、岗位防火巡查应认真填写相应工作记录表，对发现的隐患可以当场改正的应立刻整改，不能当场改正的，应

14、填写维修申请表通知有关部门整改；3、对于限期整改的大火灾隐患，在火灾隐患未消除之前，隐患部门应当配合安全部采取防范措施；不能确保消防安全的，应当报消防安全责任人审批后将危险部位停产停业改正；4、安全部应认真做好火灾隐患的督查整改，及时整理整改资料存档备查。对违章人员，依据有关规定提出处罚意见报酒店消防安全责任人或消防安全管理人审批，并将每月的检查情况和隐患整改及奖惩处理结果通报各部门。安全疏散设施管理制度1、酒店内的安全疏散通道由走道、楼梯间、安全疏散出口组成，由各岗位具体管理，安全部负责巡查、监督；2、安全疏散通道、楼梯间内严禁堆放任何物品；3、严禁在安全疏散通道内设置任何型式的燃油、燃气开

15、水炉，较大功率的电热水器必须设置于独立的房间内，并经专业电工核算负荷；4、楼层服务员、巡楼警卫应将安全疏散通道列为交接班和每班巡查必查内容，确保常闭式防火门处于关闭状态，疏散指示标志、应急照明处于正常工作状态，；5、工程部应每月测试防烟楼梯间的正压送风系统和机械排烟系统功能，保证设施正常运转，工程部强电组以月为周期按计划对疏散指示标志、应急照明进行测试维修；6、安全部汇同工程部每月对走道内的事故广播扬声器进行检查，保证其分贝达到要求；客房内张贴的防火疏散图必须清晰明了、准确；7、严禁在安全出口和疏散通道处安装栅栏。营业期间，安全出口严禁上锁、遮挡。严禁将消防安全标志遮挡、覆盖。消防控制中心值班管理制度1、消防控制中心操作管理人员应认真学习国家消防法规、技术规范和有关消防联动