【S食品公司成本管理问题的主题探讨5700字（论文）】.docx

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1、S食品公司成本管理问题的研究目录关键词：成本管理；企业管理；生产成本11相关理的绍11.1 成本管理的定义11.2 成本管理的目标22宇顺公司邮管理现状22.1 宇顺公司的基本情况22.2 宇顺公司的成本管理现状33宇顺公司成本管理中存在的问题43.1 成本管理与自身战略脱节43.2 购销计划不完善433物流成本开支过大54宇顺公司成本管理改进方案64.1 加强成本管理与自身战略的联系64.2 制定合理的购销计划643优化物流成本管理7结论7别文献8摘要：随着新兴产业层出不穷，市场也逐渐趋于成熟。与此同时，企业之间的竞争也变得愈演愈烈,越来越多的企业都想通过以较少的资金投入来获得更多的收益，所

2、以，成本管理已经成为企业提升利润增强竞争力的至关重要的因素。高度的信息公开是当今这个经济全球化的时代的重要特点，企业要想提升利润空间，就要科学的降低成本消耗。如今，在我国成本管理日益完善的大趋势下，一些中小企业的成本管理问题也逐渐成熟，但也有一些问题凸显出来。本文从我国中小企业的成本管理方面入手，同时结合宇顺公司的成本管理的现状展开论述，阐述了宇顺公司的成本管理在某些方面存在的不足，并通过这些不足，分析问题，找出了一种方案，能够改善成本管理，加强企业竞争力。关键词：成本管理；企业管理；生产成本1相关理论介绍1.1 成本管理的定义成本管理是指企业生产经营过程中各项成本核算、成本分析、成本决策和成

3、本管理等一系列科学管理行为的总称。成本管理一般包括成本预测、成本决策、成本计划、成本核算、成本管理、成本分析、成本考核等职能。它丰富了通过驱动和公司的员工，在保证产品质量的前提下，合理、科学的管理的各个环节的企业生产和管理过程，旨在最大限度地减少生产损失最大化生产。1.2 成本管理的目标1.2.1 降低运营成本成本管理在企业生产经营过程中的一个重要目标就是使企业能够按照之前制定的计划完成。但是，在企业生产经营过程中，受限于企业管理人员的经验、知识以及经营环境等因素的影响，使得企业经营往往会偏离企业目标。另外，在企业生产经营的过程中，企业内部的一些因素以及一些客观的因素也会对企业的生产与经营造成

4、一定的影响。如生产款项没有按照计划进行下发、突发性的恶劣天气、相关的政策法规的变更等。这些情况的存在往往会对企业的成本管理造成影响。在这个过程中，只能按照初步的计划，尽可能的以较少的成本来完成企业经营目标。1.2.2 推动企业的发展对于企业而言，其经营的一个主要目的就是尽可能多的获取市场收益。企业发展离不开成本管理。要想获取市场收益，就要重视成本管理。通过企业的成本管理，尽可能的在保证企业生产质量的前提下，减少企业所要付出的成本，并实现企业收益。通过好的成本管理，企业可以尽可能早的完成资金累积，增加经济收益，推动了企业发展，使企业健康持续发展。2宇顺公司成本管理现状2.1 宇顺公司的基本情况市

5、宇顺公司是专注于肉类食品加工及销售的民营企业，坐落于高新区中仰陵村，于2010年06月25日在高新区工商行政管理局注册成立。宇顺公司主要经营三个系列，分别是高温灌肠系列、西式肉制品系列和低温灌肠系列。其中以普通火腿肠、啤酒火腿、啤酒肠最受欢迎，其他受欢迎的还有清真肠、鱼肉肠、熏烤牛肉等等。在全国范围内销售，主要销往国内各个超市、餐馆、酒店以及零售市场等。所加工的肉类制品都通过了国家的IS022000食品安全体系认证，产品天然、绿色、新鲜，消费者可以放心大胆的食用。公司投资购买了节能全自动立体冷库，在节能的基础上保证产品不变质，并且拥有半自动化流水生产线，可以实现每日200吨的效率。带动了当地畜

6、牧业的发展。在8年时间里，宇顺公司不断壮大，通过科学化、人性化的管理，使企业每年都能实现较高的盈利，坚持诚信经营的理念,一直为客户提供优质的产品和服务,在市场中有良好的企业形象。2.2 宇顺公司的成本管理现状2.2.1 成本核算状况宇顺公司是一家主要经营肉类食品的以生产加工为主的中小型企业，该企业的成本核算方法为品种法。这种方法的确定是根据该企业的生产环节、产品特点、购销状况等因素。并且宇顺公司设置了方便成本核算的会计科目，其中包括原材料、库存商品、生产成本、制造费用、销售费用等，按照原材料的购进、生产的环节、产品的销售以及期间费用这一流程进行核算，根据全责发生制原则归集生产成本、确定期间成本

7、，结转销售成本。但是由于该企业不断扩大规模，公司在成本核算方面逐渐显现不足。例如物流成本没有设置独立的会计账户、账户不详细造成账上数额与实际数额对不上的问题，这些问题影响了成本核算的准确性,不能够准确的为企业接下来的成本分析提供帮助。2.2.2 成本构成分析宇顺公司的产品成本主要包括：第一：生产成本，它包含直接材料、直接人工和制造费用。该企业的直接材料主要包括直接原材料和辅助材料，直接原材料有猪肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉等等。辅助材料有葱、姜、蒜、调味料等等。其他还包括直接生产产品时的电力等。直接人工就是直接参与食品生产的工人在工资及福利方面的费用。制造费用包括企业管理人员的工资及福利、制造加工食品

8、的机器设备折旧、底屋折旧、运输费等等。第二：销售费用，企业销售商品和材料、提供劳务的过程中发生的各种费用，包括企业在销售商品过程中发生的保险费、包装费、运输费、装卸费等以及为销售本企业商品而专设的销售机构的职工薪酬、业务费、折旧费等经营费用。2023年12月宇顺公司具体的成本费用情况见表Io表12023年宇顺公司成本费用构成情况单位：万元成本核算百分比直接材料483570.06%直接人工1341.95%制造费用127818.64%办公费用1452.11%折旧费用2543.71%差旅费用2083.53%2.2.3 成本问题分析我们从表1可以看出，宇顺公司的生产成本占成本费用的绝大部分，并且在生产

9、成本中，直接材料占比较大，为4835万元，占据生产成本总比例的70.06%o其次是制造费用，为1278万元，占生产成本总比例的18.64%,直接人工相对较少，为134万元，只占总比例的1.95%。其他的直接人工、办公费用、折旧费用以及差旅费用比较少，总共只占11.3%。所以我们需要重视生产成本中的直接材料，在实行成本管理的时候，要严格把控进货渠道，对原材料进行评估，预测市场，对比对家供应商，挑选出物美价廉的材料进行采购。在材料的来源上降低成本。不仅如此宇顺公司在制造费用上开支也很大，应该具体分析宇顺公司发生制造费用的各个项目的问题，并根据本企业实际情况进行分析研究。另外要在整体上进行成本管理，

10、各部门的领导要根据本部门的实际情况进行管理，制定每个每个部门的管理计划，降低企业的总成本，增强企业的直接利润。3宇顺公司成本管理中存在的问题3.1 成本管理与自身战略脱节目前来看,宇顺公司对成本管理的范围、目的及手段等方面的认识存在偏差。宇顺公司认为成本管理的范围仅仅只是制作加工肉类产品所发生的费用，忽略了其他环节所发生的费用，比如科研费，员工培训费等等。而且该企业缺乏战略成本眼光，将成本管理局限于降低成本，这造成了该企业不能领先于同行业发展,并且逐渐在企业竞争中处于劣势。现在宇顺公司主要是通过三条途径降低产品成本，一是尽可能的节约成本，比如原材料，来降低成本；二是盲目的追求产量,错误的将产量

11、与收益划等号，认为产量越多，降价空间就越大；三是寄希望于把生产成本转移到与公司有合作的分销商上来。由于现在市场信息越来越透明，如果企业想通过偷工减料来降低生产成本，那么将使宇顺公司失去好的合作伙伴。3.2 购销计划不完善表22018-2023年年末宇顺公司存货统计表单位：万元项目2018年2019年2023年总产品8969371056总材料105910321037从表2中可以看出，相较于该公司的规模，其年末总产品和总材料的库存量还是很大的，总产品年末库存2017年为869万元，2018年为937万元，2019年为1056万元，总体呈上升趋势，宇顺公司在近三年内不断扩大生产规模，这说明该企业出产

12、量虽然上升，但并没有制定出有效的销售制度来销售产品，导致年末库存逐年上涨。另外其年末总材料存量虽大分别为1059万元、1032万元、1037万元，但是出现一些原材料库存过多，如生猪肉、生鸭肉等，一些原材料，如进口调味料等确出现了短缺的现象。总结起来，其问题主要表现在两个方面：一是货物原材料采购计划不合理,造成原材料积压或紧缺;二是销售生产制度不合理,产品积压严重：表32017-2019年宇顺公司应收账款统计表单位：万元项目2018年2019年2023年应收账款92712661916通过表3,我们得出宇顺公司应收账款较多，三年来分别为927万元、1266万元、1916万元，这说明该企业每年年末有

13、大量资金未收回，该企业主要经营肉类系列产品，肉类产品占总产品的70%o这要求该企业要时刻关注肉类产品市场价格的变动，通过这些变动来计划销售，降低成本。同时该企业在销售策略上采取边生产边销售的方式，来保障产品供货市场。但这种销售方式使得企业产品销售出去了，资金回笼困难,应收账款比例持续增高,从而使企业资金运转不畅，从整体上影响了企业的进一步的生产与发展。3.3 物流成本开支过大在货物运输上，宇顺公司也存在很多问题，经过实际的调查，我们统计出了该公司的物流成本，如表4所示。表42017-2019年宇顺公司物流成本统计表单位：万元项目2018年2019年2023年物流成本247.7329.6457.

14、8生产成本544364886854百分比4.55%5.08%6.68%从表4中可以看出，该公司在物流成本方面开支大，2017年到2019年物流成本分别占了生产成本的4.55%、5.08%、6.68%,还有很大的提升空间，来降低成本。随着经济不断发展，企业交易的增多使物流成本在企业成本的占比一直不断上升。该企业造成物流成本过大的问题主要有:一物流成本会计制度不够完善:二货物运输路线安排不合理；三企业人员物流成本管理重视程度不足。4宇顺公司成本管理改进方案4.1 加强成本管理与自身战略的联系宇顺公司的生产成本相对同行业来讲过高，过度追求降低成本使得产品因质量问题的退回率也不断上升，不符合企业经济效

15、益最大化原则，可以得出该企业需要重视成本管理理念，不因只把眼光局限于降低成本上，要加强与自身战略相互联系，重视战略成本观念，这样才会为公司节约各方面的成本。为此，宇顺公司应该正确认识成本管理的范围、目的及手段，实现由靠节约方式来降低成本的观念向现代成本效益观念转变。将市场供求相结合,不能盲目的追求产品的产量,防止产品堆积，供过于求。不要把降低成本寄希望于转移成本上，从企业自身出发。要动员企业全体员工，增加对企业员工的培训，成本管理观念深入人心。使员工在不同部门，不同阶段都能够进行科学的成本管理。把企业利益与员工利益相联系，如果造成不必要的成本浪费，要把责任具体到个人，如果为企业节约成本，或者献计献策能够造成企业成本的节约，就相应给予奖励。形成全员节约的良好氛围。4.2 制定合理的购销计划对于成本管理的市场理念，不只是降低生产成本那么简单了，要制定合理的购销计划，即采购计划和销售计划。宇顺公司制定采购计划要注意几个方面：第一，以本公司经营计划为标准,避免发生采购计划与经营计划不关联，打乱后续企业的计划。第二，要参考企业资金周转情况，在不影响企业资金周转的前提下，进行采购预算，从经济效益最大化出发，计划采购成本。第三，要结合市场需求，预测食品行业未来市场的需求，预估采购时所需物料的种类和数量