2021年连锁超市运营工作计划.docx

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1、2021年连锁超市运营工作计划一.全面提升生鲜经营能力，做好市民的菜篮子工程，发挥生鲜的强聚客力，同时拉动食品、非食的销售。通过一年的合作，提升团队的专业能力和经营管理能力。具体工作如下：1 .新的合同年度，对生鲜的蔬菜、大肉进行全部门店全品项的自采，六月份，将对水果进行所有门店全品项自营，通过自采的导入，建立低价形象、提高商品品质，提升卖场卖场的销售氛围。时间：2021年全年责任人：2 .完善生鲜的组织架构的搭建和人才梯队建设，适应生鲜自采导入后快速发展和完善管理需求。时间：2021年5月30日责任人：3.加强业务技能的提升，通过一年专家老师的辅导，提高团队的专业素养和经营管理能力，初步建立

2、生鲜团队的经营管理标准和流程，为生鲜正常经营管理打下良好基础。时间：2021年全年按照专家计划执行 责任人二.继续完善食品、百货的商品结构，在2016年结构整合的基础上，使各分类商品接近行业标准。1、结合2021年商品结构整合后的实际经营状况，3月检讨秋冬版商品结构，同时修正春夏版。8月检讨春夏版商品结构，同时修正秋冬版。时间：3月和8月 责任人：2、根据2021年样板店的商品模板，对公司所有门店进行商品结构的复制。时间：5月 责任人：三.树立超市良好的价格形象1、A类商品调价权放给门店，门店定期市调，结合商圈价格及时调整，确保敏感商品价格不高于竞争对手。时间：1月份开始责任人：2、加强采购业

3、务能力的提高，提高对供应商的议价能力时间：全年责任人：四.有效执行全年企划档期计划，通过合理开展促销，拉动销售的提升1、每月按计划召开定品会，一次确定两档期的商品规划，并和战略合作供应商对档期主题及促销品组合进行有效的沟通协作，争取供应商最大的支持与合作，提高促销品对整体卖场人气的拉动作用。时间：每月下旬责任人：2、每月按计划召开促销分析会，根据促销商品的预估销量，从采购、企划、营运各环节进行分析，总结问题和不足，对优点进行提炼，提高采购的选品技巧和营运各环节的执行效果。时间：每月下旬责任人：五.继续巩固商品的差异化经营优势，和竞争对手相比有自己独具经营特色的商品。1、继续关注已有的自营独特商

4、品。丰富自营品牌的品项，关注自营独特品牌的销售和库存，每月对自营商品的销售情况和库存情况进行分析总结，巩固自营品牌在市场的竞争优势。时间：每月责任人：2、继续加强采购和品类对市场的了解，提高采购、品类部的选品能力，全渠道对商品进行了解和引进，继续扩大商品独特经营优势，做到你无我有，你有我优，你优我廉，提高竞争能力和竞争优势。时间：每月责任人：六.提高采购品类团队的业务技能，打造一支懂业务、善经营、高效合作、管理有序、廉洁自律的优秀业务团队。具体措施如下:1年前通过老店升级采购、品类团队的业务技能有很大提高，在此基础上，通过培训、外出考察、同行交流，进一步提高采购的选品能力、数据分析能力、商品结

5、构的组合完善能力。在季度商品调整和新品引进滞销汰换工作中进行实际运用。时间：全年责任人：2,规范落实采购、品类各项工作流程，规范采购每月必做、每周必做、每日必做工作项目和时间，做到忙而不乱、重点工作不遗漏、具体工作有重点，培养一支有良好工作作风和工作习惯的团队。时间：全年责任人：3,继续培训提高采购的谈判能力，培训采购人员的礼仪礼节，提高采购的个人综合素养，在谈判中有礼有节，尊重合作伙伴，达成共赢。时间：3月对年度谈判进行总结培训，日常结合实际工作对谈判进行指导责任人：4 .进一步加强对采购廉洁自律的教育和培养。通过绩效考核的有效运用、高层与供应商的有效访谈及多种监控手段运用，加强对采购廉洁自

6、律的控制。时间:全年随时 责任人:5 .通过进一步培训和促销评估会的有效召开，继续巩固提高采购促销选品的能力。时间:每月责任人：七.加强供应链的管理，通过与该供应商强强联合，发挥各自优势，实现共赢1.从3月份开始建立并实施完善的评估体系，每季度对供应商进行评估，通过评估对供应商实行有效的奖励机制，争取供应商的有效资源在我公司的运用。时间：3月开始每季度一次责任人：2依照年度合同，加强对供应商到货率的考核，提高门店的到货率，以此提高门店的销售。时间：3月份开始 每月一次责任人：3.继续加强执行重点供应商的拜访机制，沟通双方的合作思路，整合双方有效资源，实现深入有效的合作，同时听取供应商对团队的建

7、议，了解公司在执行层面需提高的工作环节，确保为供应商提供良好的合作平台。时间：每月按计划 责任人：八.提升营运团队的专业技能，规范营运的各项工作流程，加强营运团队的管理意识，提高营运现场管理水平，通过一年的有效管理，打造一支懂掌握核心技术、专业技能过关、掌控流程关键环节、现场管理意识提高、价值观一致、懂团队协作、有责任能担当的营运管理团队。具体措施如下:1 .全年分月对营运的核心技术及专业能力进行培训，根据课程内容对主管级以上人员进行理论培训，课后进行考试，在实际操作层面进行现场指导和现场考评，通过一年的培训，确保全体营运管理人员专业技术过关。时间：全年每月详见2021年公司内训计划表 责任人

8、:2 .加强营运流程的普及，强化各项流程的实际运用，确保流程的落地实施。a.分月对流程进行进一步梳理，同时加强流程的普及，涉及哪个层面的流程，哪个层面的流程实施人员考试过关，考试不过关的停薪待考，确保每一位员工实实在在掌握本职工作流程。时间：每月按计划责任人：b.营运督导根据每月流程重点管控流程，进行深入的跟踪检查，并对每位员工的实施应用情况进行百分考核，纳入星级评定。时间：每月按计划责任人：c.流程督导专员继续严格审查流程，根据每月流程管控重点，有重点分步骤进行控管。时间：每月按计划责任人：九.规范门店的订货流程，提高门店订货能力，确保A类商品有效库存,同时为考核供应商到货率做好准备1 .规

9、范各门店的订货周期及到货天数、规范门店的订货周期表，对订单员的订货能力进行考核，严格按照已经培训的订货及库存管理2、对订货管理的相关数据进行分析，通过数据分析进一步加强对订货各环节的管理时间：每月关注责任人：3、与供应商进行沟通，听取供应商对订货、到货、验收、退货环节的建议，进行有效的调整时间：每季度一次 责任人：4、每月召开一次订单员会议，与订单员沟通流程实施中的问题，并有效改时间：每月一次责任人：5、对门店正常状态商品的缺断货进行管理考核时间：每周统计月度核算责任人十.提高门店库存管理能力，库存周转天数达到公司要求1、依照各部门月度销售任务制定各部门的库存金额，季度进行控管。时间：每月 责

10、任人：2.对ABC商品库存进行分级管控，杜绝因考核库存周转天数而造成缺断货现象时间：每月 责任人：3、坚持对各门店的库存周转天数考核时间：每季度一次责任人：提高订单员的业务能力，准确订货，熟悉A类商品的销售库存情况，严谨促销员订货，严格掌控各品牌库存。时间：日常责任人：十一、规范门店各分类商品陈列。建立各分类陈列标准，并作为各门店及新开门店的固化模板进行1、2月底对主管级以上人员进行卖场生动化陈列培训时间：2月底责任人：2、4月和11月，举行两次门店陈列大赛，并依此建立各分类陈列标准时间：4月 7月 责任人：十二.提高门店的盘点技术，提升门店库存管理能力，通过一年的努力,达到门店库存准确1、3

11、月对主管级以上人员进行盘点流程和商品票据流转流程培训，让每一位门店基层管理人员熟知票据流转程序。时间：3月责任人：2、2021年调整门店盘点频率，由半年一次盘点改为季度盘点，以此来提高门店盘点的熟练程度，同时提高门店库存准确性。时间：每季度责任人：3完善市调机制，熟练运用调价策略，树立门店低价形象，时间：每月责任人：十三：继续强化企业文化建设，打造一个有正气的团队，进一步提高员工的幸福感和归属感。采取如下工作措施:1 结合钧策公司导入的企业文化，进一步梳理超市的企业文化，在团队日常管理中，树立阳光透明、正直扬善、积极进取、负责担当的正能量工作氛围，带领团队放下自己小利益，成就公司大利益，杜绝小

12、集体小帮派存在。2 .继续树立公平公正的用人机制，能者上、庸者下，注重绩效和实干。3,继续加强对企业员工的关爱，在员工最需要的时候、最快乐的时候、最悲伤的时候，体现对员工的关爱，提升员工的幸福感和归属感。4 .结合集团全年活动安排超市全年员工活动，在活动组织中，组织活动要突出全员性参与性和团队集体荣誉感。企业文化建设需要点点滴滴的具体工作来体现，需要高管的决心和爱心，更需要一种对社会、对员工负责任的态度，此项工作是每时每刻都要去开展的。时间：全年责任人：十四.搭建人才梯队培养计划，完善全年培训体系，对绩效考核进行平稳推进，做好员工评优工作，公平推进员工星级管理第一年的评定工作1 .结合2021

13、年的开店计划，根据新开门店管理人员的需求计划，搭建人才梯队培养计划，通过竞聘、培训、帮带计划，为新开门店输送合格的人才时间：全年 责任人：2 .稳步推进各项绩效考核方案，通过绩效考核方案提升团队的责任意识，提高员工工作的积极性。在全面推行绩效考核第一年中，以季度为单位对绩效考核进行检讨和总结，完善绩效考核方案，确保绩效考核方案顺利实施。时间：全年责任人：3 .推进优秀员工的奖励机制，做好服务明星、收银之星、金牌奖励、金牌采购、金牌店长的评比工作。时间：全年责任人：4.公平推进员工星级考评工作，通过星级考评后薪资的提升，是团队之间形成比学赶帮的工作氛围。时间：全年责任人：十五.严格费用管控，做好

14、外阜门店归口管理后账务管理。L严格按照预算计划进行费用开支，严控计划外开支，确保全年净利指标的达成。时间：全年责任人:2、根据生鲜自采模式的确立和配送中心的建立，搭建相应的财务核算及结算体系时间：全年责任人：3、建立外阜地区帐套，合并外阜地区报表时间：全年责任人：十六.大力夯实管理基础，树立企业团队良好的工作作风。具体措施如下：L严格考勤纪律，严谨代打卡，规范并严格执行请假、外出制度，统一规范调休制度，形成一种良好的纪律作风。时间：全年责任人：2,依照岗位职责要求来开展工作，对于职责范围内的的责任事故一追到底，每月对职责履行进行管控，对未严格履行职责的人员和绩效考核挂钩，做到事事有人做，问题能

15、追责，树立每个岗位的责任意识。时间：全年责任人：3、规范巡店检查制度，总部各岗位根据职责要求，制定巡店次数，每次巡店应有检查表格可依并有量化分值，巡店后问题有责任人来解决，巡店后有结果通报。通过巡店来进一步提升门店的各项管理标准。时间：全年责任人：4、严格现场管理，通过一线员工现场考核导入和员工重点岗位的关爱，实施人性化管理，严抓现场劳动纪律，提升卖场的管理形象。时间：全年责任人：5、严抓工作的落实和执行，发挥办公室的检查督导职责，通过会议纪要、工作职责、临时会议、口头通知对部门工作的的要求，严格检查工作执行落实情况，并计入绩效考核。时间：全年责任人：6、对公司下达的岗位流程、管理标准的要求，进行严格检查，对于无故不执行、消极抵抗的人员进行从严从重迅速处理，保证公司制度流程的严肃性。时间：全年责任人7、加强公司管理干部的日常培训