白酒贮存安全生产过程安全生产.docx

《白酒贮存安全生产过程安全生产.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《白酒贮存安全生产过程安全生产.docx（2页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、白酒贮存安全生产过程1、影响白酒酒质的因素有哪些影响白酒酒质的因素：1、酿酒工艺的落实情况再好的酿酒工艺也是人去落实，落实不到位，就会出现各种问题、酒苦、杂味重、出酒率低等等。2、设备的安全性设备必须是食品级的，才能保证白酒安全，减少生产过程污染了白酒。3、贮存的管理贮存白酒过程做好标签，定期品尝化验，满足贮存期才可以进入下一步勾兑阶段。4、勾兑师傅的水平勾兑师傅业务精湛，根据不同的白酒生产情况，不同特点的白酒进行合理的混合勾兑，发挥其自身优点，扬长避短，使白酒质量达到最佳状态。2、白酒生产企业安全生产应注意什么时候雷雨季节应注意的安全白酒生产与雷雨季节无直接关系。1、白酒发酵知是雷雨季节气温

2、高，做好入池的淀粉控制道，不要过高，发酵剂（大曲）比例适当减少即可。2、包装物防止雷雨季节被潮湿的空专气引起霉变属、粮食霉变。3、做好安全检查，及早发现，做好防范。3、白酒厂安全生产应该注意的问题？1、消防隐患是酒厂第一大隐患，设备是否防爆，消防设百施是否过期，有没有明确的严禁烟火，杜绝厂区内明火，检查厂区用度电线路安全等；2、储存设备安全隐患，不锈钢储存设备有没有喷知淋设施，呼气阀是否完好，罐区是否专人看管，明确严禁烟火和用电安全，严禁闲杂人员道进入；3、生产期间，未经许可的外来人员，禁止进入生产车间，以防出现消防或投放不安回全物品的情况；4、酒类运输，运输途中应保证运输器具的洁净度，乙方其

3、他酒类或不洁净的物品感染白酒，如果是车辆运输，要有相关的防爆警示标志；答4、白酒贮存过程中存在哪些安全风险因素分析白酒贮存过程的安全问题：白酒密封做好，白酒贮存的设备（罐、陶缸）安全性，渗漏情况白酒贮存，记录生产班组、工艺、发酵期，便于使用。白酒贮存符合消防标准要求。5、白酒生产有五大环节（制酒,制曲,贮存,勾兑,包装）,结合实际讨论每个环节如何进行食品安全危害识别可参照：以下国家标准AQT7006-2012白酒企业安全管理规范中4.3,4.4,4.5和4.6等。GBT23544-2009白酒企业良好生产规范中“加工过程控制9.2配料；9.3制曲；9.4酿酒;9.5原酒贮存；9.6过滤勾兑；9

4、.7灌装等。6、影响白酒品质的几个因素1、酿酒工艺的落实情况再好的酿酒工艺也是人去落实，落实不到位，就会出现各种问题、酒苦、杂味重、出酒率低等等。2、设备的安全性设备必须是食品级的，才能保证白酒安全，减少生产过程污染了白酒。3、贮存的管理贮存白酒过程做好标签，定期品尝化验，满足贮存期才可以进入下一步勾兑阶段。4、勾兑师傅的水平勾兑师傅业务精湛，根据不同的白酒生产情况，不同特点的白酒进行合理的混合勾兑，发挥其自身优点，扬长避短，使白酒质量达到最佳状态。7、浓香型白酒制曲车间的生产安全。生产过程中要注意的问题和解决的方法。你好！制曲车间生产注意的问题就是装模采曲破碎发麦用水量破碎程度装模踩曲拌合用水培菌堆码稻草铺盖温控放潮储存放潮浓香一般都是需要注意前期温度升不能太快中期坚挺后期缓落的标准大概就这些吧这些都是平时需要注意的一个环节不好出来的曲药就可能级别很低糖化力差酸度低液化力小要是你也是制曲行业可以留下个联系方式方便交流我制曲浓香也几年了现在正在研究酱香和兼香型！与白酒贮存安全生产过程相关的资料