咖啡屋创业项目策划书.docx

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1、咖啡屋创业项目策划书咖啡屋创业项目策划书范本第一部分：背景在中国，人们越来越喜欢喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充斥着生活的每一刻。人们在家里、办公室或各种社交场合喝咖啡。咖啡逐渐与时尚和现代生活联系在一起。世界各地的咖啡馆已经成为人们交谈、听音乐和休息的好地方。咖啡丰富了我们的生活，缩短了你我之间的距离。咖啡逐渐发展成为一种文化。随着咖啡这种历史悠久的饮品的流行，越来越多的中国人开始了解咖啡。第二部分：项目介名咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，那里虽然装修简单，但个性有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上方横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐

2、落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上方落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。但是，那里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样简单自由。第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术

3、优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自我的潜力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自我的理想，证明自我的价值。一份完整的咖啡店创业计划书第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转

4、率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。店内装修费用。包括吊顶、粉刷、装修、木工等。(3)其他装修材料费用。玻璃、地板、灯具和人工的费用也应包括在内。整体预算按标准360元/成，总装修费用360*15=5400元。4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。(1)沙发、桌子、椅子、架子。总共2250元音响系统。(3)酒吧中使用的烹饪设备、储藏设备、洗涤设备和加工保温设备共45

5、0o 一共 600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12L纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。

6、5、首次备货费用包含购买常用物品和低值易耗品的费用，以及各种咖啡豆、牛奶、茶叶、水果、冰淇淋等。在酒吧使用。1000元左6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费；预计3000元(2)营销广告费用；预计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元共计：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280 元第五部分：发展计划1、营业额计划那里的营业额是指咖啡店每天的营业收入。在拟定营业额目标时

7、，一定要根据目前的市场情况，考虑咖啡店的经营方向和目前的价格情况，进行全面的衡量。根据目前的流动人口和人们对咖啡的喜好，预计每天的营业额为400-800,可能会根据旺季有所波动2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单o

8、之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。3、人员计划为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。4、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用（薪资、伙食费、奖金等）、设备类费用（修缮费、折旧、租金等）、维持类费用（水电费、消耗品费、事务费、杂费等）和营业类费用（广告宣传费、包装费、营业税等）。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。5、财务计划财务计划中的盈亏计划最能反映整个店铺的经营成果。咖啡店经营者应当控制经

9、营资金的收支，合理分配和使用经营资金。总之，以上列出的六大基础计划（营业额、商品采购、促销、人员、资金、财务）是咖啡店经营不可或缺的。当然,有些咖啡店，为了在管理上更加深入，也可以制定一些其他符合工作实际需要的补充方案。知己知彼，百战不殆。咖啡店经营者应时刻关注竞争对手的经营动向和产品构成，进行深入的比较和分析，从而在经营中占据有利地位，确保采取比竞争对手更有效的销售策一份完整的咖啡店创业计划书第六部分：市场分析-中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了 17%；高速增长的市场为咖啡生产企业带给了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷

10、加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品；在速溶咖啡方面，-间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16乐 显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间；在灌装即饮咖啡方面，-间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%；未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有个性主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有思考到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开

11、设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间。有数据证明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。第七部分：营销策略1、同行业竞争分析咖啡店的目标消费人群多为大学生，且位于商圈、大学校园、十字路口的交汇处。租金价格适中，装修要求高，使整体投资成本增加。大学生创业最重要的是心态。在准确定位的基础上，要对自己的发展前景有信心。他们不应该焦虑，盲目调整经营策略。经营一家咖啡店是一个完美的愿望，但是你要做好一步步成功的心理准备，所以你需要有一个简单的头脑。除了宣传咖啡的功效，星座咖啡店还希望从中获利。咖啡店计划在六个月内扭亏为盈。预计两年后税后净利润达到每月10000元，

12、四年后再开一家主题咖啡店。现在沧州的咖啡店主要是连锁经营，市场主要是两大集团垄断。但由于两个集团的咖啡店都没有特别的主题，非常适合讲究风格的年轻人。我们也考虑到了其他饮品店（如冷饮店、凉茶店、茶餐厅）的市场竞争，但是我们发现这些类似的行业大部分都不是自助的，很难和追求效率的年轻人合作。所以我们认为设立自助主题咖啡店可以满足年轻人的需求，还有很大的发展空间。咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，必须要随时掌握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。2、销售促进计划咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈，为

13、使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是务必主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都能够使用。3、日常运营计划如何拟订经营计划?对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每一天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更详细者甚至还定了区位、商品的目标,以作为衡量每一天营业状况的基准。在拟订日常运营计划时，必须要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算

14、等，完成整体的运营计划。由于整个计划过程务必以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。一份完整的咖啡店创业计划书第八部分：成长与发展沧州购物者,没有家庭经济负担，容易接受新鲜特别的东西，最适合去卖特色咖啡和蛋糕的咖啡店。此外，外国游客是这家咖啡店的顾客。咖啡屋创业项目策划书方案范本一、背景:现代生活节奏急速，人们的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害;

15、反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。（见附录）我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。又见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为“星座咖啡店”。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题。二、目标:传统咖啡最适合咖啡爱好者，有美式咖啡、蓝山咖啡、意式浓缩咖啡、维也纳咖啡、意式泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、柠檬黄咖啡。目前上海浦东新区的咖啡市场并不靠近居民区，客流和消费潜力都能得到满足。激烈，个性在res左右而且，位置优越。既靠近商业街，又三、市场分析:3.成本控制（每月）：房租2万，材料采购成本5万，员工工资6万左右。根据不同档次的工资，工资的10%不能预支。小计每月费用：8万元，其他费用：2万元。月均营业额：30万元。各行各业都有自