饮食与营养（医疗）理论考核试题及答案.docx

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1、饮食与营养理论考核试题一、选择题1 .不属于医院基本饮食的是（）单选题*A.普通饮食8 .软质饮食C.半流质饮食D.流质饮食E.治疗饮食2 .隐血试验前3天禁忌的饮食是（）单选题*A.豆制品B.马铃薯C.大白菜D.白萝卜E绿叶菜3 .男性，52岁。有胃溃疡病史。近日来上腹部疼痛加剧,医嘱做粪便隐血试验,可为患者提供的菜潜是（）单选题*A.菱白、鸡蛋V8 .青菜、炒猪肝C.油豆腐、鸡血汤D.菠菜、红烧青鱼E.卷心菜、五香牛肉4.针对甲亢的患者，下列哪项饮食不妥（）单选题*A.高碘饮食VB.高热量饮食C.高蛋白饮食D.低纤维素饮食E.高维生素饮食5 .女性，40岁。因心脏病导致右侧心力衰竭，尿少，

2、右侧腹部胀痛，下肢水肿，护士指导病人饮食，每日限制食盐量不超过（）单选题*A.3gB.2gC.4gD.0.8gE.07g6 .肝硬化腹水病人适用于（）单选题*A.少渣饮食8 .低蛋白饮食C.高膳食纤维饮食D.低胆固醇饮食E.低盐饮食7.保存要素饮食的要求是（）单选题*A.常温下保存24hB.12C冰箱中保存48hC.8。Qkffi中保存1周D.4C冰箱中保存24hE.OGffi中断48h8 .要素饮食所含的营养成分不包括（）单选题*A.游离氨基酸9 .麦芽糖C脂肪酸D维生素E无机盐10 关于试验饮食，下述不正确的是（）单选题*A.潜血试验的前三天禁食肉类及深色蔬菜B.肌酊试验应在检查前三天禁食

3、各种肉类C胆囊造影应于检煎前一天禁食早餐VD.甲状腺吸碘试验禁用碘做局部消毒E.尿浓缩试验控制全天饮食中的水分总量在500600m1之间11 .协助病人进餐时，不妥的是（）单选题*A.将食物餐具放在方便取放的位置12 鼓励卧床的病人自行进餐C.对视力障碍者事先告知食物的内容D.喂食的量及速度适中，温度适宜E.要先喂液体食物,后喂固体食物I1为病人鼻饲灌食后，再注入少量温开水的目的是（）单选题*A.使病人温暖舒适B.便于准确记录入量C.防止病人呕吐D.便于冲净胃管，避免食物积存VE.防止胃液反流12 .男性，68岁。患脑血管意外，昏迷己半年，长期鼻饲，在护理操作中,下列措施不妥的是（）单选题*A

4、.每日做口腔护理23次B.每次鼻饲问隔时间不少于2hC.注入流质或药物前要检查胃管是否在胃中D.所有灌注物品应每日消毒一次E.胃管应每日更换，晚上拔出，次晨再由另一鼻孔插入V13 .下列哪种情况不是管饲饮食的适应证（）单选题*A.手术后不能张口者B.拒绝进食者C.昏迷病人D.婴幼JI病情危重时E.高热病人需补充高热量流质时14 .不需要做出入量记录的病人是（）单选题*A.肝硬化腹水B.休克C.肾功能不全D.大面积烧伤E.大叶性肺炎V15 .下列饮食中用于治疗的饮食是（）单选题*A.普通饮食B.高脂肪饮食C.低蛋白饮食D.忌碘饮食E.半流质饮食16 .下列明顷适合伤寒病人的饮食选择（）单选题*A

5、.少渣饮食VB.高脂肪饮食C.高膳食纤维饮食D.低盐饮食E.低胆固醇饮食17患儿，4岁，急性扁桃体炎。体温38.5,食欲缺乏，护士应为该患儿提供的饮食是（）单选题A.高脂饮食B.半流质饮食C.高蛋白饮食D.高纤维素饮食E.流质饮食18.患者,女性45岁，慢性胆囊炎，护士宜为患者提供的饮食是（）单选题*A.低盐饮食B.低蛋白饮食C.低脂肪饮食D.低糖饮食E.低纤维素饮食19.患者，女性，27岁，医嘱行1311甲状腺功能测定。护士行饮食指导时，告诉患者在试验期间应忌食（）单选题*A.土豆B.紫菜C.芹菜D.波菜E.西兰花20 .患者，男性，66岁，肝癌中晚期。患者极度消瘦,不思饮食，护士为其插胃管

6、补充营养。判断胃管是否在胃内的最好的方法是（）单选题*A.将胃管末端放入盛水碗中,观察有无气泡溢出B.用注射器向胃内注入Iom1空气，听气过水声C.用注射器向胃内注入IOmI生理盐水,听气过水声D.用注射器抽取胃内容物E.让患者晃动身体，感觉胃内是否有异物存在21 .患者，男性，60岁，食管烧伤，由于瘢痕导致食管狭窄，不能正常进食，靠鼻饲供给营养。护士应注意每次灌入食量不应超过（）单选题*A.80m1B.120m1C.200m1D.250m1E.5OOm122 .患者，男性，68岁，脑出血，昏迷6个月，提供鼻饲养时，护理操作不正确的是（）单选题*A.两次鼻饲间隔时间应在2h以上B.鼻饲饮食易孳

7、生细菌,应注意保鲜C.注入流食或药物前要确认胃管在胃内D.鼻饲饮食需加温至3840C方可使用E.胃管每日更换，B免上拔出，次晨由另一鼻孔插入V23 .患者，男性，52岁，护士叮嘱其禁止食用肉类、肝类、含铁丰富的药物、大量绿色蔬菜。判断该患者将行的试验饮食是（）单选题*A.隐血试验饮食B.尿浓缩试验饮食C.肌酊试验饮食D.胆囊造影饮食E.吸碘试验饮食24 .患者张某，女性，62岁，患动脉硬化症，饮食中除下列哪项外均应禁用：（）单选题*A.动物内脏B.蛋黄C.嫩豆腐D.猪脑E.鱼子25 .患者，59岁。近日来大便发黑，怀疑有消化道出血，医嘱给予大便隐血试验。该病人应在试验前几天控制饮食（）单选题*

8、A.1天26 2天C.3天D.4天E.5天26.男性，16岁。诊断为再生障碍性贫血，病情危重，极度消瘦，小思饮食.需要击胃管补充营养。在给患者插胃管时下列哪项不妥（）单选题*A.向患者作解释B.协助患者取半坐卧位C.插管前量长度D.插管时患者有呛咳，呼吸困难，嘱其张口做深呼吸VE.插入一定长度后检查胃管是否在胃内27 .检直胃管是否在胃内的最好方法是（）单选题*A.用注射器抽出胃内容物B.用注射器向胃内注入IOmI空气听气过水声C.用注射器向胃内注入IOmI水听气过水声D.将胃管末端放入盛水碗中观察有无气泡溢出E.让患者晃动身体感觉是否在胃内28 .下列食物中含铁量最少的食物是（）单选题*A、

9、海带B、蘑菇C、动物肝D、奶类E、瘦肉29 .鼻饲液的温度为（）单选题*A、2830oCB、30-31oCC、3234oCDs35-36oCE、3840C30 .不需要记入排出量的内容是（）单选题*A、胸腹腔吸出液B、胃肠减压液U胆汁引流液D、呕吐液E、汗液V31 .长期鼻饲者，定期更换胃管的时间是（）单选题*A、1天B、3天C、7天D、10天E、14天32 .下列属于医院基本饮食的是（）单选题*A、低盐饮食B、软质饮食VC、高热量饮食D、高蛋白饮食E、糖尿病饮食33 .插入鼻饲管至会厌部时,托起病人头部，使其下颌靠近胸骨柄的目的是（）单选题*A、使鼻道通畅B、避免咽后壁刺激C、加大咽喉部通道

10、的弧度VD、使喉肌放松便于胃管通过E、使食管第一狭窄消失34 .鼻饲患者的护理，下述不妥的是（）单选题*A、每次灌注前回抽胃液Bx每次鼻饲量50OmIVC、每次灌注流质后应注入温开水D、每日进行口腔护理E、每周更换鼻饲管35 .测量鼻饲管插入长度的方法为（）单选题*A、耳垂到鼻尖的长度B、鼻尖到胸骨的长度C、鼻尖到耳垂到剑突的长度D、鼻尖到剑突的长度E、口唇到剑突的长度36 .腹泻病人应选择的饮食是（）单选题*A、少渣饮食B、高脂肪饮食C、高膳食纤维饮食D、低盐饮食E、低胆固醇饮食37 .为患者进行鼻饲，操作中错误的是（）单选题*A、每日做口腔护理B、每次喂食间隔时间不少于2hC、注入少量温开

11、水证实胃管是否在胃内D、药片应研碎后再灌入E、拔管应夹紧胃管末端快速拔出38 .一般不选用低盐饮食的疾病是（）单选题*A、心力衰竭Bx贫血C、高血压D、急性肾炎E、肝硬化腹水39 .急性胰腺炎病人禁食脂肪的目的是（）单选题*A、防止呕吐B、减轻腹痛C、减少腹胀D、减少胃液分泌E、减少胰液分泌V40.患者男性，50岁，患冠病5年，为其做健康指导时应建议患者采用（）单选题*A、要素饮食B、少渣饮食C、低蛋白饮食D、无盐低钠饮食E、低胆固醇饮食答案：41患者男性，55岁，因肝硬化致食管胃底静脉曲张，应指导患者采用（）单选题*A、要素饮食B、少渣饮食VC、低蛋白饮食D、无盐低钠饮食42 .患者，女性，单位组织体检，包含甲状腺功能检杳。医嘱行1311甲状腺功能测定后，护士行饮食指导时，告诉患者在试验期间应忌食（）单选题*Ax河鱼B、紫菜C、牛奶D、鸡蛋E、白菜43 .患者女性，43岁，风湿性心脏病隹。功能不全，双下肢及身体下垂部位严重水肿，该患者每日饮食中应控制（）单选题*A、摄入盐量不超过5gB、摄入盐量不超过2gC、摄入盐量不超过0.5gD、摄入钠量不超过2gE、摄入钠量不超过0.5g0