【《后疫情背景下酒店业态发展探究（论文）》】.docx

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1、后疫情背景下酒店业态发展趋势研究以苏州香格里拉酒店为例目录后疫情背景下酒店业态发展趋势研究1摘要1一、结论1(-)研究背景及意义1(二)公共卫生危机事件下酒店业相关研究的启示2二、苏州香格里拉酒店存在的问题2(-)应对时间较为缓慢2(二)没有对员工进行良好安排3(三)没有做好疫情恢复期的应对3三、苏州香格里拉酒店存在问题的解决对策3(-)持续对酒店收入预算和预测密切关注及科学调整3(二)提前制定市场策略3()拓展经营思路，提升抗风险能力4四、曲结4参考文献：5摘要自2019年底以来，中国受到由新型冠状病毒新冠肺炎引起的重大传染病暴发的巨大影响。以旅游、商务、会议活动为主的酒店业，突然面临前所未

2、有的困境。每一次重大危机都可以看到公司发展中的“缺点”，也能够帮助公司找到新的发展机会。新冠疫情的爆发，给酒店经营带来了困难和挑战，同时也为酒店可持续发展创造了消费、产品更新、更多思考和新的启发。本文对新冠病毒原因下，酒店企业应该做到的方面通过查找文献政策资料进行相应的描述，同时针对酒店因新冠疫情出现的问题进行分析，同时提出解决方案，希望能为研究此方向的学者一点参考，同时希望能对酒店行业提供帮助。关键词：酒店行业新冠疫情发展对策一、结论(-)研究背景及意义2023年春节期间，酒店界预计春节期间国内游客将超过4.5亿人次。爆发了一种突然的流行病，即武汉出现了前所未有的新型冠状肺炎，并迅速向全国乃

3、至世界扩张。疫情的发展直接影响到社会的经济活动，新型冠状病毒肺炎在2023年初席卷全国。中国是第一个患COV1D-19肺炎的国家。酒店业是第一个受苦受难的行业。由于我国疫情得到有效控制，疫情渐渐恢复正常，我国已进入后疫情时代。在这场流行病危机中，酒店业也蕴含着未来发展的机遇。在这场没有硝烟的战争中，酒店的外部环境发生重大变化，带来了前所未有的危机，这对酒店的经营管理提出了巨大的挑战。酒店业经历了“活下来”的疫情。现在疫情得到了一定程度的有效控制,酒店恢复情况也越来越好。在经济“内循环”的趋势下，“再发展”是饭店业的重中之重。(二)公共卫生危机事件下酒店业相关研究的启示由于公共卫生危机，酒店行业

4、的发展环境和市场竞争更加复杂。但各方都在奋力将危机转化为发展机遇。酒店不仅要做好本职工作，还要积极应对CoV1D-19,让酒店快速运营。经过本文的研究，国内很多酒店在危机管理方面，在防疫防控工作上具有较高参考借鉴价值，唯一的问题是防疫时间比较慢。同时，也存在不足，特殊时期下很多酒店在处理员工关系、预测未来经营形势方面有待提高。解封之后，酒店市场行情必然会发生巨大改革，因此，我国酒店业需要尽可能丰富客源结构和市场细分，以便预判和锁定客源中最有价值的部分，获得竞争优势。其中有经济实力的酒店可迸一步强化“无菌无毒”模式，借助人工智能无人服务模式开启移动应用的客房控制系统，如无需触摸室内开关、循环通风

5、系统、地面防漏系统等个性化服务。此外，部分居家型酒店还可以结合线上和线下进行酒店客房项目的推广和销售，如浴衣、床上用品、电子设备等。最后，希望在这次疫情中受损的国内各大酒店都能在今后重整旗鼓，破而后立，开创出属于自己酒店个性的新篇章。二、苏州香格里拉酒店存在的问题总的来看，苏州香格里拉酒店在疫情危机处理中，对于疫情防控工作做得较好,并没有什么问题。但是疫情带来的危机并不仅仅是疫情，还有其他的方面，比如因为疫情带来的损失等等，在这些方面，苏州香格里拉酒店存在一定的问题。(-)应对时间较为缓慢由于苏州的疫情并不是十分严重，苏州香格里拉酒店为了增加营业收入，对于疫情所实施的危机处理并不是十分及时。苏

6、州香格里拉酒店在2月3日开始陆续进行消毒、防控处理等等，但是，武汉是在1月23日就已经封城，这其间又有，将近10天的时间，这无疑是增加了疫情传播的风险。虽然从结果来看，苏州香格里拉酒店并没有出现较为严重的疫情，但是其应对危机的时间选择不恰当。（二）没有对员工进行良好安排苏州香格里拉酒店在此次疫情处理中，对员工没有迸行良好的安排，主要是体现在两个方面。一是对员工的防疫工作没有做好，没有为每一位员工准备好防疫用品，比如最为基本的口罩。其原因一方面是因为口罩数量的短缺，另一方面则是苏州香格里拉酒店的疏忽，认为员工自己可以解决。二是对员工的薪酬没有做好妥善处理。此次疫情对苏州香格里拉酒店造成了极大的损

7、失，员工两个月的时间没有上班，香格里拉酒店为了减少损失，对其中部分基层员工并没有发放工资，对于其管理层也只是发放了基本薪酬，这使得员工对酒店产生不满情绪。（三）没有做好疫情恢复期的应对四月初，苏州基本上已经进入恢复阶段，一些酒店、餐厅已经陆续开业。这些企业对于恢复期的经营做好了应对，比如顾客需要提前预约、限制预约人数、顾客的安全管理等等，正是因为这个企业在疫情防控期间就已经做好了恢复期的应对，使其提前进行了运营。但是，苏州香格里拉酒店直到五月份才开始恢复，而且由于正好遇到五一假期，人数过多，苏州香格里拉酒店没有做好应对，导致在运营上十分杂乱，因而失去了一些顾客。三、苏州香格里拉酒店存在问题的解

8、决对策（-）持续对酒店收入预算和预测密切关注及科学调整运用全自动收益管理技术，根据疫情和数据分析，科学预测市场及其自身业绩趋势。既不是一味悲观，也是在寻找事实的真相，以便做好相应的短、中、长期销售策略。无论苏州香格里拉大酒店是采用自动化预测方法还是人工操作，预测在当下都显得尤为重要，由于它不仅是定价和房间监控的依据，也是特殊时期员工安排、业务和现金流等重大决策的依据。疫情防控期间，苏州香格里拉大酒店将根据自身情况、人员安排、地理位置，除非国家要求或当地政府下令，必须尽最大努力保持低成本、安全运营。这段时间接待的大部分游客是暂时失去住所的旅客、在一线挣扎的医护人员，或者是近期异地继续工作期间返回

9、原工作城市必须隔离的农民工。酒店房间是为客人准备的，在这个关键时刻“雪中送炭”。（二）提前制定市场策略使得疫情结束尽快恢复客源，香格里拉酒店需要提前制定好市场策略，酒店可以整合客源，不断开辟新市场。比如：同公共及私营旅游部门合作，提高酒店入住率。疫情防控期间也时刻保持着与网络的联系，常常发布积极阳光的内容，还可以为新老顾客的发送问候，使顾客认同香格里拉酒店是一家有责任感的酒店，疫情恢复后如若到达苏州首先想到的落脚点就是香格里拉。进行客源细分管理，将目标集中于忠实顾客和合作伙伴，为其进行特别优惠政策，以博得回头客。开发新的优惠套餐，实施提前预定可享受打折、新老客户折扣更上一层楼。以此方法来恢复客

10、源,最大程度上降低疫情对酒店的影响，使得疫情后的酒店尽快步入正轨。()拓展经营思路，提升抗风险能力在宾馆层面，复苏后的细分市场肯定会发生显著变化。对整体收入水平采取的策略是基于酒店的，但不限于从酒店开始经营的酒店。有效利用自身的长处，如卫生、质量控制、服务、专业标准等。在做好主业的同时，开发广泛的酒店产品，包括豪华车接车送服务、餐饮供应服务、专业洗衣服务。作为一个关键的发展项目，它增加了酒店的多元化和盈利能力，同时避免了单一业务类型的风险。也可以尝试“用什么，买什么”的电商模式，将电子商务与线下消费相结合，用于浴袍、床上用品和电子设备等酒店客房用品的广告和销售。在有条件的情况下在建立“安心客房

11、”楼层酒店，可能会进一步强化“无菌无毒”流程，并测试以下措施：AI智能无人服务，避免接触，预防疫情；手机APP-房间管理系统，不用触碰房间内部开关;客房清洁消毒制度及可追溯性；外部旋转轨道空气系统，防止地板泄漏的气溶胶保护；个人医疗检查等。此外，香格里拉酒店可能会考虑将长期和短期租赁和市场酒店客房相结合作为服务公寓，同时利用酒店的利益。长期租赁客户，一方面，它可以为酒店赢得稳定的现金流。这种措施不仅是为了调整自己的价格，也是为了关注疫情防控期间竞争集团内酒店的经营情况，以及是否已经停止营业。如果情况允许，在此期间可以通过关注城市中类似酒店的一般业务状况来拓展监控区域，以便了解市场供应情况。严密

12、控制房型开关和控制数量，在恢复时及时高效地进行各渠道的控价控房和精准投放。在疫情防控期间，可能会考虑对销售的服务进行适当调整。例如，尝试打包尽可能多的三餐，并为进一步入住创建套餐。例如，一些酒店客人被困在外面或不得不被隔离，勺4大安心单人入住”是为住房或家庭环境无法到达的客人设计的。在未来继续的生意时，可以考虑涵盖健康安心、有机生活和“净”享人生等主题的居间。还可以考虑为医务工作者提供特殊的折扣和优待。不但增加收入，还加强了公司的管理和声誉。在这个时候，客户的价格敏感度与正常的市场情况大不相同。不建议盲目降价，也不建议现在有太多取消限制。四、总结在新冠疫情的影响下，酒店业发展环境更为复杂，市场

13、竞争更加激烈，然而大家都在奋力招危机转化为发展机遇。苏州香格里拉酒店不仅要做好自身的责任，积极有效应对新冠疫情，也要快速让酒店正常运营。经过本文的研究，苏州香格里拉在此次的危机管理中，在疫情防控上的工作较好，唯一的问题是防疫的时间较为迟缓。但是，其在员工的处理、未来营业时的情况预测处理上并没有做得很好。对此,笔者根据苏州香格里拉酒店的案例，得出了一定的启示，对于酒店在疫情危机中的管理，做好防疫工作是基础，还需要做好疫情恢复期间的工作，以及疫情结束后的经营，尽可能挽回损失。参考文献：1疫情下的旅游酒店业态变革j.杨贤敏.财富时代.2023(07):35-36低蹲深思：疫情之下旅游企业如何生存J孙坚.旅游学刊.2023(08):5-7酒店业新冠疫情之下的困局及“后疫情”时期的应对策略U.王家祥.安徽职业技术学院学报2023(02):42-45我国主题酒店发展现状及其发展前景分析J.李洁.中小企业管理与科技(上旬刊).2023(07):102-103后疫情时代酒店业营销创新研究J.马洁.商业经济.2023.(07):99-112