食品安全管理员考试题七(通用版).docx
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1、食品安全管理员考试题七301接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。()判断题A对错302需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。(对)判断题A对错303可以将未密封的熟食和生肉一起存放。()判断题B对错304餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。()判断题B对错305餐饮服务提供者可以使用盛放过油漆、涂料等工业产品的容器盛放食品原料。()判断题B对错306经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基吠喃、孔雀石绿等。()判断题B对错307可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。O判断题B对错308低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期
2、保存食品。()判断题B对错309采购的食品添加剂标签上应该载明“食品添加剂”字样。()判断题A对错310食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。()判断题B对错311餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容(C)单选题C食品的名称食品的生产日期或生产批号食品的成分或者配料表保质期312下列关于过期食品处置措施正确的是()单选题C尽快使用降价销售禁止使用混合使用313关于食品贮存、运输的做法不正确的是()单选题D装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁防止食品在储存、运输过程中受到污染食品贮存、运输温度符合食品安全要求将食品与有毒有害物品一起运输314不得将食品与下列
3、哪项物质一同贮存、运输()多选题C,D食品添加剂餐饮具有毒物品有害物品315餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时,应当查验下列哪项内容()多选题A,B,C,D食品的名称、规格、净含量食品的生产日期、保质期生产者的名称、地址、联系方式生产许可证编号、产品标准代号316下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质()多选题,B,C硼砂罂粟壳酸性橙(金黄粉)柠檬黄317下列哪项物质为食品生产经营活动多选题A,B,C,D吊白块甲醛苏丹红三聚氨胺中禁止使用的非食用物质()318餐饮服务提供者购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度()多选题A,B食品食品洗涤剂、消毒剂桌椅板凳杀虫剂
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