时尚餐厅营销计划.docx
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1、大学生创业大赛策划挑战自我,与梦想同飞90后BSTAR项目概况目前全国大学生就业压力都很大,怎样才能使大学生可以更好的就业成为社会性的问题。不过诸多有识之士已经认识到,将大学生的技能知识更多的I培养出来是最佳的措施,大学生不仅仅要学习到书本的知识,更要更多的理解到技能知识,有更多肚!创业经历,这才是处理问题的最佳措施。本次计划是经营一家重要看中年轻群体的时尚情侣餐厅,逐渐从单一进行市场建设的化的I占领。时尚餐厅将采用现代化时尚装修,温馨气氛,在餐厅内进行文化多元素的交融,音乐。电影等多媒体运用。将时代文化彰显,引领时尚。部门安排本次项目将下设经理部,市场调查部,财务部,宣传部。经理部将统筹经营
2、大的I方向,将市场经营方略集合并做最终决定。在管理方面对员工人性化管理,采用多种鼓励措施。将任务下派到各部,协调各部的I关系,将各部团结在一起。进行各方面的沟通交流,以及各方面的协议。市场调查部是进行随机在个人流汇集地进行有关对于时尚情侣餐厅的!热情以及见解并记录在工作日志上。财务部是进行对于启动资金的合理安排,对于餐厅各方面的支出的有效控制。将一切财务细节规范化,以此来将餐厅利益最大化。宣传部此部是将时尚情侣餐厅理念进行传播,让大众认识让后接受,到最终的!进行消费。将餐厅的!经营理念以及服务特色告知大众,将餐厅的优势最大化。以上几部将是本次项目计划的关键。将餐厅项目更快地进入市场,服务消费群
3、众。时尚情侣餐厅营销筹划书一)餐厅概况与任务餐厅分为上下两层,各70平方米,一楼餐桌总数为10桌,二楼大包厢2个,小包厢4个。餐厅可同步容纳人数为140人。营业时间从早上10:00至晚上23:00o餐厅提供的食品服务重要有:西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、冰激凌(情侣冰激凌)、寿司、炸鸡汉堡等!餐厅已经有的)特色服务:会员制度,情侣套餐,生日送花,免费包厢,包厢含KTV等!(二)市场分析1前景分析:目前的消费市场中,大学生作为一种特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于大学生年龄较轻,群体较尤其,他们有着不一样于社会其他消费群体日勺消费心理和行为。首先,他们有着旺盛的
4、消费需求,另首先,他们尚未获得经济上的独立,消费受到很大的制约。大学生的消费心理总体上处在成长健全期。他们在质量、价格、品牌、情绪等诸多影响购置的原因里面,他们首先考虑质量的原因,但更重视价格与情绪的影响。我们餐厅的就餐环境优雅,愈加考虑就餐者的感性诉求,这也更符合大学生的消费心理。据调查成果显示:大学生平常餐饮消费重要在400600.其中会餐与恋爱支出占很大比重,而我们推出的特色服务正迎合了这一市场需求。在价格方面我们充足考虑了大学生日勺消费能力,价格公道,更在合适时机推出多种促销方略。2、供应分析据调查,济南大周围既有西式餐厅(重要是西式快餐),有一定规模的中式餐厅有,而其中两岸餐厅环境气
5、氛与我们的非常6欢I设想有相似之处,但价格较高。值得一提的是,市场上缺乏中西结合的餐厅,并且情侣市场并未得到充足开拓,具有很大的发展前景;这使得我们非常6-1时尚餐厅具有更广阔的市场前景。支、需求分析受学生个人消费水平和消费习惯的影响,学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查成果来看,学校附近的这家西式快餐厅经营状况并不好,客流量低,收益也不是很理想。有诸多同学但愿在毕业前去体验一下西餐文化,这是一种巨大的潜在市场。因此在此后的一段时间内对西餐E向需求有深入提高的也许。此外,大学生情侣市场也是一种具有巨大潜在的市场,并且是重要目的市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相称的比重,根据有些
6、学校的调查,大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%o据不完全记录,大学城里,谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40%。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。由于情侣在就餐时对就餐环境规定相对较高,它有自身的需求特点:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐,调查中,34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。(三)市场竞争分析1_、竞争对象确定竞争对象的措施有许多,这里重要以一定范围内的档次相似、提供产品相似的餐厅作为确定竞争对象的根据。学校旁边的盘城路沿路地区仅有两家西餐厅,但无论是餐厅环境还是产品质量,非常6-1时尚餐厅的设想都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这某些
7、餐厅,考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等原因,我们选择了三家餐厅作为非常6-1的竞争对象。(重庆辣子村刚开业很快)2_.非常6-1与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较特色产品促销方式优势非常6-1特色牛、猪、鸡排、寿司情侣冰激凌扒类均送开胃酒、沙拉等满就送大小包厢、蒙古包、KTV、中西结合大番茄意式西餐厅亚洲风味比萨意式面点暂无进入市场较早修身阁中西食餐厅炒菜盖浇饭暂无毗邻学校重庆辣子村大盆菜川菜会餐时啤酒买一送一,菜肴8.5折(开业期间)人流量大(四)餐厅SWoT分析(优势、劣势和机会、威胁分析)SWOT分析总结如下:优势(Strength)劣势(Weakness)餐厅服务、市场消费前景

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