美食城违规惩罚制度规范.docx

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1、A组：严重事项条例事项初犯罚款金 （元）二犯罚款金 （元）三犯罚款金 （元）1在营业结束后未关灶熄火引起火患10000撤柜2营业中厨房内无人看管引起火患10000撤柜3破坏档口整体布局，影响美食城的装潢风格10000撤柜4营业中人为原因造成漏电伤人10000撤柜5违犯国家法规，政策受处分或媒介曝光，使我 公司利益信誉受损10000撤柜6营业款未输入收银机或漏开、少开或飞单5000撤柜7比正式营业时间延迟1小时开店2000300040008比正式营业时间提早1小时以上打洋2000300040009售卖不干净或不适合或不符国家有关规定的 食用食物造成投诉或被查到的20003000400011专柜人

2、员在大堂内赌博、玩牌、骂人或打架10002000300012专柜内存放易燃易爆或违禁物品10001500200013未经公司书面批准增加或删减菜单，变更价格10002000300014专柜人员擅自给予他人优惠行为10002000300015用装置有毒或有害物质的器皿盛食物10002000300016比正式营业时间提早1小时开店500800100017由于管理不善造成一般工伤事故500800100018专柜人员与顾客或管理员争吵，造成极坏影响500800100019发生工伤事故未及时上报营运部500800100020将垃圾扫入地漏造成堵塞30050080021营业额少报、漏报和实际营业额之比例超

3、过2% （包括2%）50倍IOo倍解出合同22其他严重违反卖场及公司规章的行为100-500200-10001000-1000023注：第四次违反以上赔偿制度的，在第三次基础上加倍，并视情况而定是否单方面解约并 撤柜B组：重大事项条例事项初犯罚款金 （元）二犯罚款金 （元）三犯罚款金 （元）1售卖不干净或不适合食用的4006008002食物电器具插座损坏不及时更换，柜内乱用临 时接线板2003004003在专柜内使用未经管理层批准的电器2003004004没有清除专柜内的昆虫或老鼠屎2003004005在处理食物时随地吐痰、咳嗽、打喷涕或梳头 发1002003006用未清洗的手接触熟的食物10

4、02003007不保持档口设施的清洁卫生1002003008接触钱币后不洗手便处理食物1002003009让顾客或朋友进入专柜10020030010聘请没有健康证的员工或聘请未注射破伤风 疫苗的员工10020030011营业中厨房及售卖区地板、台面、墙壁、炉灶 肮脏或油腻20030040012不理管理层的劝告或指示20030040013对顾客无理20030040014不参加美食城每周会议20030040015水槽内不使用漏斗或地漏内不使用过滤网罩20030040016没有准备充足的食品至营业结束20030040017卫生水平达不到管理层的要求20030040018处理食物不当，如容器不盖，煮熟

5、食物与未煮 熟食物参次排列10020030019专柜人员上完厕所没有洗手被客人或管理层 发现或投诉10020030020用肮脏、损坏、有残缺、裂痕的器皿10020030021在大厅和档口吸烟10020030022用脏布抹食物、器皿20030040023不保持服装整洁以及不注重仪容仪表10020030024没有显示标价或不根据标价售卖食品20030040025其他严重违反卖场及公司规章的行为100-500200-10001000-1000026注：第四次违反以上赔偿制度的，在第三次基础上加倍，并视情况而定是否单方面解约并 撤柜C组：轻微事项条例事项初犯罚款金 （元）二犯罚款金 （元）三犯罚款金

6、（元）1专柜员工在营业时间前三十分钟仍未报到1002003002不将垃圾丢置在至少装有两个垃圾袋的垃圾桶， 未按规定的时间地点倒垃圾及沿途泄漏残渣1002003003使用本专柜未订购的餐具或私自隐藏餐具1002003004专柜人员在营业时间内穿短裤或拖鞋1002003005工作人员在摊位或大堂内进食、看手机或阅读报 刊杂志1002003006男员工头发太长或不整齐，女员工长头发没有梳 绑1002003007在营业时间内不穿干净整洁的完整制服1002003008没有获准在专柜展示海报1002003009聘用人员上岗未事先向公司办理手续10020030010专柜人员在柜台内一边吃饭或吃零食一边售卖

7、10020030011未能圆满处理客人设诉，以致状告营运部10020030012违反休息室内的规章制度10020030013在摊位区域内，厨房发现烟蒂或不允许灶具10020030014在公共场所和安全通道堆放物品10020030015摊位内存放非营业用电器经提醒未即取走10020030016摊位人员在大堂内大声谈话或喧哗或与人争执10020030017乙方员工未及时收拾店内台面和清洁地面10020030018乙方员工在拖地时没有及时摆放警告牌，被管理 层或客人投诉10020030019乙方的员工清洗餐具不干净，被管理层或客人投 诉10020030020乙方所有的抹布，拖把没有冲洗干净10020030021收银员没将收银条交给客人或放入收银盒内10020030022收银员没把零钱找给客人或向客人索取小费10020030023政府部门（卫生防疫站、物价局）开具的罚款清 单，（由商户（摊位）自行造成的）10020030024客人购买食品，专柜人员不供应筷子与餐巾纸10020030025其他严重违反卖场及公司规章的行为100-500200-10001000-1000026注：第四次违反以上赔偿制度的，在第三次基础上加倍，并视情况而定是否单方面解约并撤柜本人已阅（签字/盖章）: