中学生食品安全科普测验题.docx

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1、中学生食品安全科普测验题共29题，均为单选题。1【单选题】2023年10月，宁波市被国务院食安办授予（）称号单选题A.国家食品安全示范城市（正确答案）B.全国文明城市C.国家环保模范城市D.国家食品药品安全示范城市2.【单选题】肠道传染病是由于什么所引起的（）单选题A.遗传B.吃饭时候细嚼慢咽C.吃了不清洁的食物（正确答案）3.【单选题】多吃水果蔬菜是为了获得（）单选题A.糖分B.丰富的维生素、矿物质和膳食纤维（正确答案）C.蛋白质D.水分4.【单选题】下列哪种状态不符合WHo的健康标准（）单选题A.精力充沛，夜不能寐。（正确答案）B.体重适中，能抵抗各种传染性疾病。C.牙齿清洁，齿龈颜色正常

2、。D.肌肉丰满，皮肤富有弹性。5.【单选题】根据BMI标准，身高172厘米中国男性,体重（）kg属肥胖体型。单选题A.45B.83（正确答案）C.65D.556 .【单选题】食品保质期指的是（）单选题A.生产日期B.出厂日期C.不知道D.最佳食用期（正确答案）7 .【单选题】以下哪种行为对胃的保健有损害（）单选题A.定时定量进食8 .不挑食C.吸烟酗酒（正确答案）D.多吃蔬菜8.【单选题】白酒与（）混饮，容易导致醉酒,有害身体健康。单选题A.矿泉水8 .汽水（正确答案）C.纯净水D.白开水9 .【单选题】不吃早饭易造成（）单选题A.血糖不足B.反应力迟钝C.注意力不集中D.以上都是（正确答案）

3、10 .【单选题】何种开水最有益（）单选题A.没有烧过的水B.反复烧开的水C.搁置三天以上的开水D.自然冷却的温凉白开水（正确答案）U.【单选题】下列食物属中国居民膳食指南（2007）建议每天食用的为（）。单选题A薯片B.牛奶（正确答案）C.可乐D.薯条12.【单选题】牛奶中（）极易被人体吸收,促进骨骼发育。因此，牛奶是该矿物质的理想来源。单选题A.钙（正确答案）B.锌C.铁D.镁13 .【单选题】体质偏寒者，食用螃蟹之后，喝一杯温热的（），能祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适。单选题A.橙汁B.可乐C.雪碧D.生姜红糖水（正确答案）14 .【单选题】常见的食品污染有三种（）。单选题A.生物性污

4、染B.化学性污染C.放射性污染D.以上都是（正确答案）15 .【单选题】食物保存的方法有（）单选题A.低温冷冻B.减少水分C.隔离空气D.以上都是（正确答案）16 .【单选题】生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖什么颜色的检疫印章？（）单选题A.不知道B彩色C.蓝色（正确答案）D.不用盖章17 .【单选题】在中国境内市场销售的进口食品，必须使用（）标识单选题A.中文（正确答案）B.英文C法语Dj我语18 .【单选题】（）对其生产经营食品的安全负责单选题A.消费者B.食品销售者C店主D.食品生产经营者（正确答案）19 .【单选题】食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验

5、供货者的许可证外，还应查验（）单选题A.食品合格的证明文件（正确答案）B.健康证明C培训证明D.身份证20 .【单选题】食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）单选题A.生活饮用水卫生标准要求（正确答案）B.苏打水标准要求C.纯洁水标准要求D.蒸播水标准要求21.【单选题】张某想开一家特色餐馆，专门经营各种河触，其正确做法是（）单选题A.可以经营所有品种的野生河触B.可以经营所有品种的养殖河豌活鱼C.可以经营部分品种的养殖河触整鱼D.只能经营农业部批准的养殖河触加工企业加工好的河屯制品（正确答案）22.【单选题】根据食品安全法有关规定，下列不属于食品经营许可范围的是（）单选题A.机关食堂B

6、.食品流动摊贩（正确答案）C.学校食堂D.集体用餐配送单位23.【单选题】人体消化道不包括（）单选题A.气管（正确答案）B.口腔C.咽D.食管24.【单选题】我国首次确立惩罚性赔偿法律制度，是在下列（）中规定的。单选题A.消费者权益保护法（正确答案）B.产品质量法C.食品安全法D.药品管理法25 .【单选题】食物中毒后的错误做法是（）单选题1A.饮水稀释B.催吐减毒C.坚持吃完（正确答案）D.联系急救26 .【单选题】吃饭时要避免（）单选题A.细嚼慢咽B.用手抓食品（正确答案）C.饭前洗手D.专心吃饭27 .【单选题】食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）单选题A.山药B花生C.四季豆（正确答案）D.红薯28 .【单选题】食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（）单选题A.防止变质B.保持营养价值C.改善感官D.满足特殊需求E.以上都是（正确答案）29 .【单选题】“食物中毒”的特点是潜伏期短，突然性、集体性爆发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施正确的是（）单选题A.催吐B.洗胃C.及时就医D.禁止再食用可疑有毒食物E.以上都是（正确答案）