节能减排及食品安全行政执法办案指南培训现场考试题.docx

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1、节能减排及食品安全行政执法办案指南培训现场考试题共20题，每题5分，满分100。（65分及以上为考试合格）1 .环保的重要意义在于能促进可持续发展和保护生态系统等。判断题对（正确答案）错2 .在食堂使用中，确保各种电器和灯具的合理使用。判断题对（正确答案）错3 .优化使用燃气的方法可以有效减少能源的消耗。判断题对（正确答案）错4 .以下属于改善设备使用效率措施的是（）A.使用节水水龙头（正确答案）B.使用节水喷头（正确答案）C定期维护设备（正确答案）D.定期检修水龙头（正确答案）5.可以采用哪些方式实现整体厨房的能源管理（）A.使用具有节能功能的燃气灶具、电磁炉（正确答案）B.具有节能性能的电

2、冰箱、洗碗机（正确答案）C.使用高功率厨房设备D.使用具有节能性能的灯具（正确答案）6 .为确保食材在接收、储存和管理过程中的安全，不必考虑任何节能节约的方式，必要时可以浪费。判断题对错（正确答案）7 .应根据自身的饭量选择合适的食物，避免浪费过多食材。判断题对（正确答案）错8 .以下属于动力设备定期检查与清洁的内容是？（）A.在预定时间间隔内对动力设备进行定期检查，以确保其正常运行和高效工作。（正确答案）B.检查动力设备的各个部分，包括发动机、传动系统、冷却系统等，确保其没有损坏或积存过多的污垢。（正确答案）C.对动力设备进行定期清洁，及时清除油污、灰尘和其他杂物，以保持其良好的工作状态。（

3、正确答案）D.清洁动力设备的过程中，注意使用环保清洁剂和工具，以减少对环境的不良影响0（正确答案）9 .以下属于能量节约优化做法的是？（）A.能量节约优化（正确答案）B.空调无人时开启C.优化能源利用（正确答案）D.推广绿色饮食（正确答案）10.以下哪些方式能够培养人们的节能意识？（）A.提高员工对节能意识的认知（正确答案）B.奖励节能行为（正确答案）C.提供节能培训和教育（正确答案）D.建立节能宣传平台（正确答案）11 .违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产

4、经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处多少元罚款？（）单选题A.一万元以上三万元以下B.三万元以上五万元以下C.五万元以上十万元以下（正确答案）D.十万元以上十五万元以下12 .生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。判断题对（正确答案）错13 .以下属于既是食品又是药品的中药的是？（）A.荷叶（正确答案）B.阿胶（正确答案）C.檀香（正确答案）D.桑意（正确答案）14 .以下不属于食品添加剂的是？（）单选题A.着色剂B.山梨酸C.硫酸铝镂D.酵母（正确答案）15 .食品生

5、产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。（）单选题A.1、2B.3、3C.6、2（正确答案）D.9、316.如何确认索取的检测报告是否有效？（）A.有供货商的签名就有效B.查看是否有公章C.联系报告上的电话、官网、邮箱，查询真伪。（正确答案）D.检测报告是否有双C资质（CMA或CNAS），有其一即可。（正确答案）17 .食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。判断题】对（正确答案）错18 .食品生产经营者在食品生产、加工场所贮存非法添加物包括但不限于下列物质OA.硼砂（正确答案）B.工业明胶（正确答案）C.工业酒精（正确答案）D.玫瑰红B（正确答案）19.食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。（）A.原料采购、原料验收、投料等原料控制（正确答案）B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制（正确答案）C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制（正确答案）D.运输和交付控制（正确答案）20.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。判断题对（正确答案）错