酒店接待工作总结范文（15篇）.docx

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1、酒店接待工作总结范文（15篇）酒店接待工作总结范文（精选15篇）酒店接待工作总结范文篇1年4月21日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密安排，各部门精心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务，以下是在会议接待过程中各部门的工作总结：一、准备工作：1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理方案；2、水果饮料的准备，此项工作不太到位；3、用餐过程中的杯具要及时补充；4、关于菜单：每道菜应摆放菜牌；二、餐前工作：1、开餐前15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐并加热；2、服务人员站在规定的位置（开门请客人进宴会厅用餐）；三、开餐服务：1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具撤

2、下并送至洗碗间；2、随时为客人添加饮料;3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出4-5道菜以便及时补充。4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌握好菜量；结合以上的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继续努力，并制定宴会自助餐服务标准。房务部：本次会议接待时间较为仓促，头天晚上接到通知即迅速与会务负责人协调房间安排事宜，经过很短时间即将3、4、5楼房间全部准备就绪，由此反映了客房团队日渐成熟，接待能力逐步提升，另外员工积极性在接待过程中也得以充分体现，如员工加班整理房间、配送果盘等，总体来说员工素质正在提高，令人欣慰。本次会议基本没出现大的问题，这是客房员工共同努力、协同工作的结果，相信客房今后还将而且也能够

3、接待更为重要、更大规模的会议。本次会议不足之处：1、会务负责方面没有单独安排人与总台协调，开房事宜如哪些房该开，哪些不该开等，不认识会议的开房对象，致使总台工作略显被动；2、会议接待太急，以至于购买水果的时间仓促，影响了水果配备；3、果盘、果刀不太够，原来已申购没有及时到位，本部门须协调相关部门尽快解决;4、水果成本太高，建议酒店不应去超市选购，应该联系水果供应商直接送货到店。酒店接待工作总结范文篇2前台之所以被称之为“前台”，我想，在做好此项工作之前，首先就应对这个职位有个正确的认识，才有可能更好地发挥自己的潜力去做好它，完善它。我觉得前台，不能单从字面上去理解它，认为它只是公司门面，只要外

4、表装饰得漂亮就够了，而忽略了它的内在，这恰恰是最重要的东西。前台作为公司整体形象的最直观体现，前台人员对来电、来访人员所说的每一句话、做的每一动作都会给对方留下深刻的印象，他们的印象不仅仅是对前台服务人员的印象，更是对公司整体的印象，所以前台服务人员在工作的过程中扮演着相当重要的主角。（一）前台是公司几乎所有信息的集中地，也是信息流通的主要窗口。透过在前台工作的实习，可有利于新员工对公司内部组织结构的迅速了解，也有利于加强对公司新老客户的认识。作为前台人员，我觉得前台人员在处理这些信息的过程中，要注意多听多想多看，因为只有这样，才能在接收到某一信息时就能迅速地做出反应。比如，在多听上，要注意倾

5、听办公室里是否有同事正在讲电话，当有电话进来找这位同事时，就能迅速的将这一信息传达给对方，针对事情的急缓，做出合理处理；在多想上，要注意联系自己所观察听到的信息，多想想有尺度的去处理来电人员的信息。；在多看上，要时刻注意观察公司内部人员的流动状况等。（二）前台的服务对象具有复杂多样性，大到公司老板、重要客户，小到送水员、清洁工，而针对这些不同客户却只有一种营销方式，那就是直销。因此，在工作过程中，前台人员必须要注意自己的言行举止，因为自己所做的每一细节都代表着公司形象,所以对待每一客户都要认真对待，以同样的热情、周到的服务去为客户服务，让客户对自己、对公司都留下完美而且深刻的印象。在这一过程中

6、，我觉得同等对待很重要，因为在工作的过程中有很多时候都是很难在第一时间就分清对方的身份，个性是在电话或与来访人员沟通的过程中，所以只有持续用热情用心的态度、周到的服务去对待每一位客户，才能做到尽善尽美，才能让双方都能在沟通中享受到快乐。（三）前台的工作纷繁芜杂，在这些混杂的工作过程中要善于总结，勤于思考，在不断的学习过程中逐步提高自己，将这些繁杂的事情逐步的程序化，一体化。对自己处理不当的事情要及时的改正，努力不再犯同样的错误，其实这些东西说起来都很容易，但在实际的工作中真正要做到这点却不是件容易的事，所以在跟进工作的过程中，也要注意跟进自己。在做许多事情的时候要多站在对方的角度去思考问题，尽

7、可能的做到让自己的服务对象满意!酒店接待工作总结范文篇320_年4月21日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密安排，各部门精心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务，以下是在会议接待过程中各部门的工作总结：餐饮部：一、准备工作：1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理方案；2、水果饮料的准备，此项工作不太到位；3、用餐过程中的杯具要及时补充；4、关于菜单：每道菜应摆放菜牌；二、餐前工作：1、开餐前15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐并加热；2、服务人员站在规定的位置（开门请客人进宴会厅用餐）；三、开餐服务：1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具撤下并送至洗碗间；2

8、、随时为客人添加饮料；3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出4-5道菜以便及时补充。4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌握好菜量；结合以上的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继续努力，并制定宴会自助餐服务标准。房务部：本次会议接待时间较为仓促，头天晚上接到通知即迅速与会务负责人协调房间安排事宜，经过很短时间即将3、4、5楼房间全部准备就绪，由此反映了客房团队日渐成熟，接待能力逐步提升，另外员工积极性在接待过程中也得以充分体现，如员工加班整理房间、配送果盘等，总体来说员工素质正在提高，令人欣慰。本次会议基本没出现大的问题，这是客房员工共同努力、协同工作的结果，相信客房今后还将而且也能够接待更为重要、更大

9、规模的会议。本次会议不足之处：一、会务负责方面没有单独安排人与总台协调，开房事宜如哪些房该开，哪些不该开等，不认识会议的开房对象，致使总台工作略显被动；二、会议接待太急，以至于购买水果的时间仓促，影响了水果配备；三、果盘、果刀不太够，原来已申购没有及时到位，本部门须协调相关部门尽快解决;四、水果成本太高，建议酒店不应去超市选购，应该联系水果供应商直接送货到店。鉴于部门本次会议接待中存在的优劣问题，部门组织员工认真学习，扬长避短、取优舍劣，让部门运转更为灵活顺畅，客房部及客房部管理人员一定不负领导期望，争取客房工作再创佳绩!财务部：根据酒店工作部署，财务部全体人员停休。采购部在时间紧张的情况下，

10、配合营业部门，完成了各项采购任务。各岗位按要求7：OO到位，仓库保证了一线部门物品的领用。前台按照会议会务组的要求发放房卡及早餐券，但由于会务组安排问题，造成会议人员没有房间休息，在总台滞留，要求开房，对酒店的服务表示不满意，后与会务组沟通，按会务组原计划安排。建议：接待会议由会议通启，以便接待部门提前了解会议房价，餐标等相关信息，安排专人（营销人员）与会务组保持沟通畅通。工程部：为了接待好会议，工程部在20日就组织人力、物力、让该休班的员工停休，在岗人员提前上班，早餐放在客人吃过之后再吃，加班加点提前将设备准备就绪，由专职人员专业维护现场照明、通风、广播、影视；此次会议接待很圆满很成功。工程

11、部会继续发扬无下班观念的精神，相信以后的会议接待会更成功！人事部：1、提前一天广泛动员全店员工，该停休的停休，保证服务人员充沛；2、熟知参加会议人员用餐时间和人数；3、督促协调各部门员工积极参与，停休的调休，领班以上人员积极参与到一线服务中；4、后勤员工用餐根据宴会用餐时间当天临时调整，及时通知相关部门以确保宴会用餐正常进行；5、全店管理人员要及时出现在宴会大厅；6、大堂副理、餐饮服务员、行李员等全部人员及时根据客人需要进行跟踪服务；7、如果有加班加点的员工，员工餐要做好伙食的具体安排;8、客人自助餐用完后如有剩出，该回收的回收，该转送员工餐的及时转送，杜绝员工在宴会厅用餐。保安部：1、预留停

12、车位，保证车辆安全，确保了停车场车辆畅通；2、对饭店人员集中区域进行安全巡逻；蒋总：此次会议接待工作各部门积极配合，主动热情地为客人服务,从整体上来说会议进展的比较顺利。针对此次会议做以下总结：1、前期重视程度不够，动员不够，需要反思，以后大型的会议接待应提前一天深入广泛动员，饭店所有员工停休，所有人员同时上班，以保证会议接待期间工作人员的充沛；2、调整员工用餐时间，员工餐厨师可以到中厨房协助；3、对于加班的员工，人事部应提前通知员工餐师傅为其准备加工餐；4、自助餐的形式要合理，菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜，统一制作菜牌，让客人明白消费，同时起到宣传酒店产品的作用。5、自助餐的上菜时

13、间要把握好，果汁、啤酒、牛奶、水果必不可少，有现场制作；菜量控制在三分之二，不断添加。6、营业高峰期，酒店管理人员不分前后台全部到大堂招呼客人；7、住房量大时，客房中夜班增加人员。8、营销人员、大堂副理、部门总监等协助报到人员全程陪同会务工作人员，会务组人员不下班，酒店服务人员不能下班，会务组人员几点到，服务人员就几点到，不能按老八点上班。9、行李生的岗位在大门外，不再大堂内，要及时为客人提供服务。10、自助餐结束后剩余的餐品可以上经理餐或员工餐，必须拿到后台或员工餐厅就餐；不能就地消化，在营业场所用餐。11、电梯标志不明显，加装指示牌。12、自助餐早餐要保证质量，无论客人多少，要坚守品质。1

14、3、柴油桶里的备用油要常备，预防停气。14、管理人员下班期间，要保持通讯工具畅通，在酒店最需要时能联系到人，下班就关机是不负责任的表现，若出现三次给予降级使用。15、各部门教育员工有协作精神、奉献精神、团队精神，能和酒店利益保持一致，在酒店需要时勇敢站出来承担责任的人，是企业最需要的人。16、各部门要对此会议总结在内部讨论、学习、避免拿到文件放到抽屉里，员工不知道、下周三人事部要抽查员工了解的情况。酒店接待工作总结范文篇4不知不觉在这个酒店已经做了有半年时间，从刚开始对前台一去所知到此刻独挡一面，我相信那里面除了我自己的付出与努力，更离开酒店给我所带来的培训，以及老员工和领导对我支持。一年时间

15、里我学到了好多，“客人永远是对的”这句服务行业周知的经营格言，在那里被发挥到了极致。酒店为了到达必须的财务目标，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违背道德的前提下，都会化满足客人。所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错，错的只会是我们“，“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑”。我一向坚信顾客就是上帝的道理，总是在尽可能的把我自己的服务做到极致。酒店前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接等服务。酒店的前台，工作半次分为早班、中班和

16、通宵班三个班，轮换工作，其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。在这半年我主要做到以下工作：一、加强业务培训，提高自身素质前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的应对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平,因此对员工的培训是我们酒店的工作重点。我们定期会进行接听电话语言技