酒店运营方案深度解析.docx

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1、XXXX大酒店运行方案一、项目简介：XXXX(KEHUATRADINGHOTE1,XXXX集团旗下XXXXXX酒店管理有限企业负责管理的集住宿、餐饮娱乐的三星级商务型酒店。酒店拥有多种豪华客房117套,配有商务中心、商场、西餐厅、中餐厅、大中小会议等服务设施、酒店豪华装修、典雅以及快捷酒店、无微不至的服务,是商务客人和旅游者的理想选择。XXXX(KEHUATRADINGHoTE1,位于XXXX心脏地带XXXX,正对火车站广场南出站口,与地铁站、密集如云日勺公交路线构筑便捷交通出行优势。XXXX(KEHUATRADINGHoTE1,拥有豪华客房共117间,其中豪华商务标间(13间、豪华大床套房(

2、2间、豪华大床标间(2间、商务三人间(9间、精品商务标间(39间、一般商务标间(39间、一般/精品商务单间(13间。颇具中原特色的中西餐厅、悠雅茶社和顶楼观光餐厅(含演艺,即可满足商务客户、旅游者的便捷就餐,可以在观光音乐餐厅边就餐边瞰览XXXX全景,也可以构筑一种商务谈判日勺清幽意境。XXXX(KEHUATRADINGHOTE1,拥有全方位的商务会议中心及票务中心,可为您提供大型会议、通讯、打字、票务服务等,完善的酒店服务祝您商务成功、快乐的度假无后顾之忧。二、项目经营理念:XXXX(KEHUATRADINGHOTE1,定位为即经济又舒适的商务型酒店,以“商务中国通,服务世界行日勺经营理念,

3、提出“精道品质精心服务精品商务”的服务理念,打造中原地区首席移动办公室,让商务消除异地办公障碍。市场定位:三星级商务酒店经营理念:商务全球通,服务世界行服务理念:服务质量,比他人好一点饭菜质量,比他人好一点享有价格,比他人实惠一点为商务沟通开辟一条通道为商务沟通搭建一座桥梁为商务沟通营建一种平台国际商务原则,全方位贴心服务质量,轻松商务之旅三、酒店功能布局及配套原则根据三星级酒店的国标,XXXX大酒店日勺定位及配套原则如下:1 .酒店布局合理,外观具有一定的特色。2 .酒店内公共信息图形符号符合1Brrooi03 .有空调设施,各区域通风良好。4 .有星级酒店对应的计算机管理系统。分别从大堂、

4、商务/一般客房、中西餐厅（中餐厅、茶社/咖啡馆、顶楼逛逛餐厅、多功能会议室、小型会议室、交通通道（电梯、走廊通道、安全通道、门头形象、楼体广告字（楼顶、墙体共8个方面。a.大堂（IObby（IF大堂,是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结账的地方,是客人进店后首先接触到的公共场所。大堂必须以其宽阔的空间、华丽的装潢,发明一种可以有效感染客人的气氛,以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最终印象。该酒店是本成品建筑,根据其定位,大堂设计与装潢应具有如下条件:仅一楼可作大堂使用,由于受其高度和大小的影响,应当从空间功能的合理划分以及灯光效果的!处理进行有效控制。在空间渲染上,以明朗色彩的视觉,用层递

5、式体现手法与灯光效果、镜像相结合,消除建筑原则层“低”高度的压抑和局促,营造一种“宽敞”、“豁朗”、“温馨”的前厅空间。在功能划分上,前厅应当具有迎宾区、总台服务区、会宾休憩区,迎宾区（We1comeAreas位于大堂入口处,外侧安防吉祥镇宅物,与感应门（旋转或推拉的相结合,塑造气派门面,配以保安、迎宾礼仪小姐,为保证客人安全,以及“迎来送往留下美好第一印象”或“难忘最终印象”。、服务总台（GeneraIServiceCouter简称“总台”,是专门为客人提供住宿登记、结账、问询（含商务服务、外币兑换、票务等综合服务的场所。背景墙,是由1og。、酒店名称和服务理念构成的中英双语企业文化墙,与显

6、示世界客源国时间日勺时钟结合起来,突出酒店国际化定位的服务理念。、会宾休憩区（OPenAreaS专门为客人提供短暂停留或等待客人的休憩区域,一般设在大门口一侧闲置空间里,配以沙发、茶几、报刊架（可以是一面墙上构成的简约“阅览室,提供时尚/商务杂志、地方报纸以及国家级经济、金融报纸等等。地面面层美观。采用大理石或优质木地板,既豪华美观,又便于清洁。大堂设计,有效运用一切建筑或装饰的手段,发明一种亲切、宜人、欢悦、静谧、有文化气韵、有现代气息、空闪电战流畅、主题突出、功能合理、流线组织高效、人群集散便捷的空间。强化大堂文化的渲染。商务服务中心（Iobby商务导航（BUSineSSNaVigatiO

7、n提供酒店服务项目宣传品,饭店价目表,本市交通图,本市黄页,商务资讯,多种交通工具时刻表、与客人相适应的报刊。、租赁服务（RemaISerViCeS提供代客预订和安排出租汽车服务;提供商务设备租赁。预订系统（ReSerVationS接受国内和国际客房和国内餐饮预订。保险箱（StrongbOX有酒店和客人同步启动的珍贵物品保险箱。保险箱为之安全、隐蔽,可以保护客人的隐私。（套房里有配置行李专运（BaggagePaCkage设专职行李员,有专用行李车,18h为客人提供行李服务,有小件行李寄存处。、爱心通道（1oVeChanneI门厅以及重要公共区域,设有残疾人出入坡道,配置轮椅。有残疾人专用卫生间

8、或厕位,能为残疾人提供特殊服务。b客房（ROomS（820F客房,是客人在他乡的家;商务客房,是商务者在异地的办公室,抑或是一种家:是XXXX大酒店的设计原则。这应当是一种私密的、放松的、舒适的、浓缩了休息、私人办公、娱乐、商务会谈等诸多使用规定的功能性空间。（10）客房类型商务标间/单间设在820F、区,单层7间,共13层91间,其中设置标间78间,单间13间（1.5床。重要突出标间的概念。、商务套房/3人间设在920F、区,单层2间洪12层24间。套房类型:豪华单间套房（2套、豪华标间套房（2套、商务三人间（9套、豪华商务标间（13套;提议在某层B勺、区设两个小型日勺商务会议室。（可调整楼

9、层公共走廊及客房门客人使用客房是从客房大门处开始的,公共走廊宜在照明上重点关照客房门(目的性照明。门框及门边墙的阳角是轻易损坏日勺部位,设计上需考虑保护,钢制门框应当是个好措施,不变形,耐撞击;房门设计应着重体现,与房内木制家俱或色彩等设计语言互通有关,门扇的宽度以880-900mm为宜。户内门廊区客房入口处形成一种10-12米宽小走廊,提议此处增设一理容、整装台,台面进深30Cm,客人还可以放置某些零碎用品,是个很周到、体贴的功能设计。衣柜可安排在就寝区的一侧,客人会感到极以便,也处理了门内狭长的空间容纳过多的功能,导致使用不便。工作区以书写台为中心,家俱设计成为这个区域的灵魂,强大而完善的

10、商务功能于此处体现出来。宽带、/以及多种插口要一一安排整洁,杂乱电线也要收纳洁净。书写台空间布局,靠窗设计,采光充足、公共通道电梯前厅8-20F平面图(10)视线良好。(房间规定配置1台电脑、2个宽带接口,备用娱乐休闲区、会客区商务原则客房,会客功能正在渐渐弱化,把会客转移到酒店的经营场所。设计中将诸如阅读、欣赏音乐等诸多功能增长进去,变化了人在房间就只能躺在床上看电视日勺单一局面。就寝区客房中面积最大日勺功能区域,床头屏板与床头柜成为设计关键问题,两床之间设计成简易台面装置,以便收起。床头柜可设置在床两侧,设计简朴,功能单纯,以便使用。床头背屏与墙是房间中相对完整的面积,可以着重刻画。床水平

11、面70Cm左右以上的区域（客人头靠位置易脏,需考虑防污性材料,可调光座灯或台灯（壁灯为好，对就寝区光环境塑造至关重要,使用频率及损坏率高,不容忽视。卫生间空间独立,水、电、排风系统交错复杂。设备多,面积小,到处应遵照人体工学原理,做人性化设计,干湿分离,座厕辨别离,防止功能交叉,互扰。、面盆区台面与妆镜是卫生间造型设计的重点,要注意面盆上方配的石英灯照明和镜面两侧或单侧的壁灯照明,两者最佳都不缺。、座便区通风、照明良好，和厕纸架安装,触手可达,以便取用。烟灰缸与小书架的设计也会显示出酒店的细心周到。、洗浴区安装精致日勺淋浴间,节省空间,减少投入。带花洒B勺淋浴区日勺墙面材料选择时,要防止不易清

12、洁的材料,象磨砂或亚光质地都要慎用。,其他设备卫生间高湿高温,安装良好的排风设备。可选用排风面罩与机身分离安装的方式（面板在吊顶上,机身在墙体上,可大大减少运行噪音,也延长了使用寿命,安装干发器的墙面易在使用时发生共振,也需注意!有关控制客房里的电路控制,一般就是指灯光的回路与开关的控制。很显然,老式的）集中控制面板使用很不以便,不适宜再继续使用。家庭化的规定将客房的控制方式。又回到了家居模式一在对应日勺照明灯具附近有对应的开关面板控制,简要清晰,符合客人的使用习惯。配置国家三星级酒店的原则进行配置。（生活用品,垃圾桶袋、擦鞋纸、热水壶、口杯茶叶、速溶咖啡等;卫浴、洗漱用品浴巾、毛巾、沐浴露、

13、洗发水/素、牙刷、牙膏、牙杯、大宝、棉签、吹风机、纸巾等洗浴;可售常用品待定等c.多媒体会议厅（MU1timediaRoom多媒体会议厅,重要是以满足多种类型B商务会议、视频会议、学术汇报/讨论、培训、产品新闻公布会、商业公布会等。整个系统要高效率的!完毕会议室任务,结合各个系统,充足发挥各个系统的功能,实现现代化的会议、教学、培训、学术讨论。多媒体显示系统重要由高亮度、高辨别率液晶投影机和电动屏幕构成,完毕对多种图文信息日勺大屏幕显示。由於会议室面积较大,为了各个位置的人都可以更清晰的观看,提议整个系统设计了2套投影机显示系统,以及多角度的多种视频转播。A/V系统重要是由4台计算机、摄像机、

14、DVD、VCR（录像机、MD机、实物展台、调音台、话筒、功放、音箱、数字硬盘录像机等A/V等设备构成,完毕对多种图文信息（多种软体使用、DVD（D碟片、录像带、多种实物、声音的播放功能;实现多功能厅现场扩音、播音,配合大屏幕投影系统,提供优良视听效果。并且通过数字硬盘录像机,可以将整个过程记录在硬盘录像机中。会议室环境系统由会议室的灯光（包括白炽灯、日光灯、窗帘等设备构成,完毕对整个会议室环境、气氛的变化,自动适应目前需要;譬如播放DVD时,灯光会自动变暗,窗帘自动关闭。智能型多媒体中央控制系统采用档次高、技术成熟、功能齐全、用途最广的）中央控制系统,实现多媒体电教室多种电子设备的集中控制。d

15、.小型会议室（CreatingRoom2122F平面图电梯前厅多功能会议室办公室办公室会务房会务房小型会议室,一般规定能满足10-20人的小型会议室,具有简朴的会务功能和，一般规定安装投影仪设备系统,具有简朴演示功能。设在8F的、区。e餐厅（ReStaUrantrOOm酒店餐厅一般分为宴会厅、中西餐厅、雅座包厢,其服务内容除正餐外淌有早茶、晚茶、小吃、自助餐。餐厅内设有钢琴、小型乐队、歌舞演出台。结合酒店项目定位,将五楼、七楼和二十三楼作为餐厅配套设施。57楼茶艺、咖啡厅、中餐厅咖啡厅/茶餐厅,是顾客休闲娱乐谈话放松的场所,环境需要舒适,气氛轻松,在这里可以领会到不一样的风情,或庄严典雅、或乡风古韵、或西化雅致。五楼、七楼，作为一种整体来布局,其布局如下图所示意:5F平面图（品茶室茶艺散座中餐宴会厅（兼房座1服务房电梯前厅房座2房座3公共卫生间形象区7F平面图（咖啡馆电梯前厅咖啡厅.酒吧.卡座1操作间房座1房座2房座3房座4房座5房座6操作间、品茶室/咖啡厅可由大厅和小室构成,在大厅设置茶艺或酒水演出台,小室中可不