餐厅活动策划示例方案.docx

《餐厅活动策划示例方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐厅活动策划示例方案.docx（22页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、饭店活动筹划方案范文开展饭店活动，有助于提高饭店在消费者心目中的著名度，进而获得更多消费者日勺认同。下面是饭店活动筹划方案范文，欢迎参阅。饭店活动筹划方案范文1一、时间：20xx年12月15日二、邀请对象及就餐安排市四家班子领导，市直同行单位家，拟请人员名单如下：由XX负责对应联络接待。同行嘉宾单位，拟请单位如下：1各县同行12家由XX、XX对应联络、接待。2、本市同行单位6家由XX负责对应联络、接待。2）旅行社代表4家：由XX负责对应联络、接待。3、区内同行5家由XX负责对应联络、接待4、供货商单位和个人代表由财务部负责对应联络、接待。5、在饭店工作过的员工代表由XX、XX对应联络、接待。6

2、、历届老领导及离退休老同志代表由XX对应联络、接待。入住饭店同行、嘉宾人数约50人，15日中午12:00抵达。就餐安排1、15日中午12:00-13:30,在餐饮部一楼喜庆厅。2、15日晚18:00-19:30宴请在餐饮部二楼会议厅。3、15日晚20:00-22:30文艺晚会在鑫鑫大酒店一楼大厅，安排小吃。4、16日早餐8:00-9：30在餐饮部一楼喜庆厅。三、为保证庆典活动接待工作顺利完毕，详细职责和分工如下:综合组组长：XX副组长：副总经理组员：各部门经理工作任务：1、详细负责活动期间整个庆典方案日勺制定。2、协调各小组及各部门关系，负责检查各小组准备工作的完毕状况及工作质量，并及时督促完

3、毕。3、督促检查各部门的服务技能、仪容仪表及礼貌礼节等，服务人员规定着装整洁淡妆上岗，使用礼貌语言，体现热情、好客、喜庆的精神风貌。4、负责活动统筹筹划、指挥活动。会务接待组组长：X副总经理组员：营销部经理、副经理及营销部全体人员工作任务：1、负责嘉宾报到，引领及联络邀请嘉宾用餐、参与座谈、观看文艺晚会。2、负责贯彻每餐人数及15日晚宴主桌和副桌名单、座位编排,接待期间使用的酒水、横额、宴会鲜花。3、负责庆典活动期间所需物品的统一采购，来宾捐赠礼品签收保管，发放店庆纪念品，接待费用的查对和确认。礼仪组组长：营销部副经理组员：礼仪组组长1、负责迎宾礼仪队伍日勺培训与组织工作。2、庆典上午8:00

4、-15:30安排6名礼仪人员在报到处等待，引领嘉宾进入房间。3、15:30引领嘉宾进入会场。4、用餐时间引领到餐厅就餐。5、晚上20:00到酒店一楼大厅引领嘉宾入座观看演出。客房组组长：客房部经理组员：客房部主管、商务中心文员工作任务：1、负责入住饭店嘉宾房间的排房。2、领导嘉宾房间日勺鲜花、水果，欢迎水牌、摄影摄像、座谈会场布置。3、负责饭店院内气氛日勺布置，环境卫生及花卉摆放，拉挂彩旗、横额及灯光布置等，以优美的环境迎接嘉宾。4、完毕工作组交办的其他任务。餐饮组组长：餐饮部经理组员：餐饮部副经理1、负责制定用餐计划，并在庆典前将自助餐和宴会菜单报领导审定，菜肴重要以当地特色为主，用当地酒。

5、2、检查用餐场地卫生、场地的布置状况与否符合原则，做好饭菜的保温工作，让嘉宾吃上热菜热饭，督促检查服务员备好餐用品、酒水饮料、及时上菜，保证嘉宾准时开餐。3、做好其他服务工作。文艺活动组组长：营销部经理副组长：礼仪组主管组员：XX、XX工作任务：1、负责庆典文艺晚会日勺所有演出节目的筹办；2、负责演出会场日勺安排布置工作，协助搭建舞台，划分领导嘉宾座位图等工作；3、负责节目单制作，组织嘉宾入场工作。后勤保卫组组长：工程部经理副组长：工程部主管组员：工程部、保安部全体人员工作任务：1、负责安全保卫、交通秩序以及供电、通讯设施的安全畅通等工作；2、负责庆典现场的交通疏通及车辆规范化管理工作；3、负

6、责突发事件预案日勺准备工作；4、负责然放礼炮和烟花;5、协助完毕院内气氛装饰及晚会舞台布置6、负责完毕庆典筹办组交办的其他工作。饭店活动筹划方案范文2一、活动背景酒店为集团在XXX市开办日勺一家四星级宾馆，集团为餐饮服务类企业，重要经济活动范围：华北、华东、华中、华南、东南的较大都市，在东北沈长哈大四市也有几家宾馆。XXX市酒店是集团在XXX市开办的首家宾馆，也是XXX市首家四星级宾馆。对于XXX市这样的中型都市，集团看中的!是XXX市的交通枢纽的!重要性;再者，振兴东北老工业基地的政策，预示着东北的复兴，因此集团想以几种大中型都市为基础，抢占东北的市场。作为一种新进入XXX市的企业，著名度不

7、是很高，并且XXX市尚有如XXX市宾馆、XXX宾馆、XXX宾馆等某些已经有一定名声的!竞争对手，因此要想在XXX市站稳脚跟，开业庆典是公关的第一炮，因此这次机会一定要抓住。二、活动总主题1、您梦想日勺家园！2、给您回家的感觉XXX酒店3、你我共建美好家园4、您的家园由我们来建设三、活动目日勺通过本次活动，让XXX市人们理解、认识，对有个感性的认识。四、活动程序五、活动方案前期指示牌宣传：设置地点：以酒店为中心，2km范围内的重要道路上设置形式：重新报建，如不容许，则租用既有合适的位于道路两旁的户外媒介数量：每个不一样文案至少规定设置5个，共至少10个大小、高度：视实际状况而定，文字能大就大，力

8、争醒目设计规定：规定使用酒店原则的标识及原则字体时间规定：于开张前10天设好目的：提高著名度，引起好奇心，树立一定的美誉度；2、开业公关活动筹划方案主题：酒店为您过生日！活动时间：开业当日。活动地点：酒店。活动概况：给酒店开业当日过生日的30位公民每人赠送一间包间，他可以邀请亲朋好友前来包间会餐消费，所有费用最终由酒店代为支付。活动细则、注意事项:1）刊登活动广告：a、时间：开业前10天b、媒介：xxx市日报、xxx报c、版面：1/4版d、文案内容：标题：酒店为您过生日！正文第一段：酒店简介文第二段：为您过生日活动简介酒店将于XXX市X年XX月XX日正式开张营业，为庆祝酒店日勺开业，特举行酒店

9、为您过生日活动，免费赠送30个包间消费。报名条件：凡当日过生日，并在XXX市有固定居所日勺市民，均可报名参与。报名登记日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8点.下午6点。名额限制：限30名，先到先得，额满即止；报名地点：酒店一楼大厅办事处。报名须知：凭本人身份证、户口本原件，亲临报名;未成年必须有监护人陪伴;年老体弱的!人必须有人陪护。其他阐明：进入时，必须衣冠整洁，否则主办单位有权拒绝入内;本次活动家一切解释权归酒店。2）先报名预定房间报名时间：广告刊出后当日开始，至开业前一天截止。报名须知：凭当日报纸广告、持本人身份证，亲临酒店预先订房登记。报名的其他条件：凡未成年人，应由其监护人陪伴前

10、来;年老体弱的应由其亲戚陪护;进餐时，需衣着整洁，否则有权拒绝入席。菜谱限制：在限定的一类或几类菜单中选择当日的菜谱。菜的数量：限定一种总的上限，如每人限2个菜，以便防止挥霍。酒水限制：在限定的一类或几类酒水单中选择。吃不完的处理：要告知所点的菜吃不完，需要作小小惩罚，象吃自外助餐同样，要否则他们会乱点。报名人数超过30人，则采用先来先得的方式，直至满额为止。为防止秩序混乱，应准备好排队的号筹，来一种发一种，凭号筹办理，这样不会出乱子。注意在广告中注明：活动解释权归酒店;活动时送生日蛋糕，并举行共切生日蛋糕典礼。3）开张当日：a）拍照留念：所有同天生日的来宾与酒店管理层代表合影留念b）举行酒店

11、请您定菜价定价员抽取及聘收颁发典礼。从当日参与日勺成年来宾中，通过抽签的方式，抽取30名定价员，发出聘书，邀请其于XX月XX日来酒店参与评菜价的活动。4）软性：为配合本次活动，尽量于xxx市日报等美食版，刊登软性，以别开生面的开业庆典为题，通过反应XXX市餐饮业的精神文明新风貌，来到达宣传酒店的目的。3、开业后系列公关活动主题：酒店请您定菜价！活动日期：开业后10天左右的1某一种星期天活动时间：上午8：0010：00活动地点：酒店活动概况：聘任30位定价员，对提出的!若干类别的若干菜名，集体评估其菜价活动公证：开业前10天，应与公证处获得联络，同意对此项活动进行公证，公证成果，公布在大堂显眼位

12、置。定价员选择：选择方式一：开业当日，以抽签的方式，抽出30个乐意参与活动日勺客人;选择方式二：开业后每天随机抽取3个前来消费的来宾，担任定价员。活动预告：开业后第3天，发出酒店请您定菜价活动广告参与定菜价人员的J酬劳：每人X元，于活动结束时，用红包的方式支付，并请他们签名，以示收到酒店支付的工资需要确定菜价的菜名：由酒店选择。确定措施及流程：除去最高分、最低分，取平均分;要准备有关的（表格、文具，确定详细流程公证：事先，将活动与公证处联络，获得其支持。公证进行现场公证，公证后，悬挂经公证盖章的菜价牌事后宣传：活动的第二天或第三天，在报纸上刊登以公布菜价确定成果、鸣谢公证处及定价员，并请市民监

13、督、检查为内容的广告,同步，刊出酒店请您评大厨的活动预告。4、开业后系列公关活动主题：酒店请您评大厨！活动开始日期：评菜价活动后的第二天开始评比措施：定菜价活动开始后第二天起，每天对每个厨师，随机抽取其烹饪的5道菜，请享用该菜的客户，对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分，并请客户签名;对于参与评分的客户，每人赠送一份精美的纪念品。搜集每天的评分，进行累加，即可得出每个厨师日勺总分，从而能排出名次。活动宣传：大堂及外围，要打出有关欧I宣传口号横幅评比成果及过程照片，可于评比结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上;报纸同步刊出酒店请您评服务活动预告，同步将酒店服务员工作原则列出来。5、开业

14、后系列公关活动主题：酒店请您评服务!活动开始日期：评大厨结束后的第二天或第三天，活动预告刊出后起第一天。评比措施：1）每天请5位客户在买单时，填写服务人员评分表，对为其提供服务日勺服务员，按酒店服务员工作原则进行评分，将每天的评分表累加在一起，形成每个服务员的总分，从而排出名次。2）注意要均衡每个服务员被评分次数，保持大体一致赠给评分客户一件精美礼品活动宣传：大堂及外围，要打出有关的宣传口号横幅评比成果及过程照片，可于评比结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上;报纸同步刊出酒店请您评服务活动预告。6、开业后系列公关活动主题：指定绿色菜地活动活动方式：开张10天后，开始着手物色附近的农家，找某些比

15、较理想的，与其签订绿色蔬菜供应协议并拍某些照片，然后，在酒店大厅合适地方，展示这些照片，尤其是要展示某些有虫眼日勺照片。协议答署完后，在报纸上刊上与绿色蔬菜签订状况及绿色蔬菜的I含义;向公众传递酒店使用了绿色蔬菜的I信息。六、经费预算指示牌宣传:开业公关：开业后公关：其他费用：、费用合计：七、效果预测1、通过前期指示牌宣传，使公众对酒店有一种初步理解。2、通过开业公关，给公众一种耳目一新日勺感觉，留给公众一种深刻的I印象。3、通过“定菜价”活动，给公众留下一种菜价合理的深刻印象。4、通过“评大厨”活动，使公众理解到酒店有优秀的厨师。5、通过“评服务”活动，让顾客理解酒店的优质服务。6、通过“绿色菜地”活动，使绿色饮食观念深入人心，并在公众心目中形成酒店为绿色宾馆的I良好印象。饭店活动筹划方案范文3我们都懂得开业满一周年各企业都会筹划周年庆典活动，周年庆活动除了是庆祝以外，更多日勺是为了吸引新客户