餐饮食品监督抽检信息.docx

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1、二、餐饮食品监督抽检信息本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位熟肉制品、焙烤 食品、辣椒酱、火锅底料、餐饮具及即食食品环节表面、现制饮 料、桶饭等。抽检依据抽检依据食品安全国家标准食品添加 剂使用标准(GB2760)、食品中可能违法添加的非食用物质名 单、糕点、面包卫生标准(GB7099)、食(饮)具消毒卫生标 准(GB14934)、餐饮业即食食品环节表面卫生要求(GB 14934)、 食品安全地方标准集体用餐配送膳食(DB 31/2023)等有关 食品安全标准。抽检项目包括品质指标、食品添加剂、微生物等 指标。共抽检餐饮食品样品309批次。其中：桶饭6批次、熟肉 制品41批次、现制饮料8批次

2、、焙烤食品7批次、火锅底料3 批次、辣椒酱3批次、餐饮具及即食食品环节表面218批次、一 次性餐饮具8批次、月饼2批次、寿司3批次、三明治5批次、 色拉2批次、生食动物性海产品3批次，共发现不合格产品3批 次，不合格率为0.97%。抽检产品信息见附表1、2o表1.餐饮食品监督抽检不合格信息序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格 型号商标生产日期/批号不合格项目检验结果标准值1/上海左庭右院 企业管理有限 公司仙霞西路 分公司仙霞西路88号 三层 GO5-FO3-1-208西瓜汁/Z2018.9.7菌落总数4.3* IO5CFUZmlIO(M)OOCFU/m

3、l2/上海欢橙餐饮 管理有限责任 公司天山路店天山路900号地下二楼A7商铺西瓜汁（网 络订餐）/Z2018.9.6菌落总数1.4* IO5CFUZmlIOO(X)OCFU/ml3/上海肴湾餐饮 管理有限公司天山西路138号地下一层B1-14单元土豆色拉 （网络订 餐）/2018.9.4菌落总数2.8*106、2.5* IO”2.2* 1()2.1 *106、2.4* IO5CFUZg5 1 IO5IO6表2.餐饮食品监督抽检合格信息序号I标识生产企业名称I标识生产企业地址I 一被抽样单位名称食品名称规格型号I生产日期/批号序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称食品名称规格型号生产

4、日期/批号1!上海桑席餐饮管理有限公司长宁分公司1木勺2叉子3餐 刀4盘子2018.9.112/上海一成饭店1碗2杯子3碟子 4勺子/2018.9.113/上海迎喜天浩餐饮管理有限公司长宁分公司1刀2盆3碗4杯Z2018.9.124/上海谁家小府餐饮管理有限公司长宁分公司1刀2盘3碗4勺/2018.9.125/上海眷飨餐饮管理有限公司番禺路分公司1小勺子2筷子3 小碟子4碗/2018.9.116/上海干锅五绝餐饮有限公司1菜盘2大杯子3 小杯子4红酒杯/2018.9.127/上海熙郑小吃店1勺子2筷子3碗 4勺子/2018.9.48/上海环盛商业有限公司长宁第七分公司1小碗2小碗3大 碗4容器

5、/2018.9.59/巨厅（上海）餐饮管理有限公司遵义路店1坚果碟2坚果碟3咖啡碟4咖啡碟Z2018.9.410/上海市长宁区士华食品商店1勺子2大碗3大 碗4大碗/2018.9.411/上海新世纪青年餐饮管理有限公司第二分公司1勺子2小碗3餐 盘4杯/2018.9.1012/上海英英酒楼1筷子2碗3杯4 勺/2018.9.1013/上海杭牛餐饮管理有限公司1筷子2茶杯3碗 4碟/2018.9.11序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称食品名称规格型号生产日期/批号14/阿一鲍鱼（上海）餐饮有限公司1匙2汤碗3甜品 碗4厨师用匙2018.9.515/上海联家超市有限公司古北店1托盘

6、2勺3小碗 4大碗/2018.9.516/上海虹九餐饮有限公司1餐盘2饭碗Z2018.9.517/上海长宁区逸仙敬老院1碗2盘3勺4刀/2018.9.1118/上海银子楼酒家I碗2碗3盘4盘/2018.9.1119/丰收日集团股份有限公司长宁第二分公司1盆2盘3勺4碗/2018.9.420/上海市长宁区王吉宝小吃店1碗a2碗b3碗c4 筷/2018.9.421/上海津之善餐饮有限公司1菜夹2碟子/2018.9.522/上海津之善餐饮有限公司（食堂）1菜夹2碟3碗4 汤盅/2018.9.523/上海丽朗餐饮有限公司1小碗2刀3叉4 盘Z2018.9.1224/上海谷润餐饮有限公司第一分公司1碗2

7、勺子/2018.9.625/桂缘（上海）餐饮管理有限公司通协路分公司1勺子2漏勺3夹 子4研磨棒/2018.9.626/上海携程资产管理有限公司（食堂）1勺子2餐盘3铲 子4夹子/2018.9.627/上海一成饭店猪肉250g*32018.9.1128/上海一成饭店鸭肉250g*32018.9.1129/上海一成饭店鸡肉250g*32018.9.1130/上海联家超市有限公司中山公园店烤鸭/2018.9.10序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称食品名称规格型号生产日期/批号31/上海联家超市有限公司中山公园店烤鸭腿/2018.9.1032/上海迎喜天浩餐饮管理有限公司长宁分公司熟

8、肉250g*32018.9.1233/上海谁家小附餐饮管理有限公司长宁分公司熟肉250g*32018.9.1234/上海干锅五绝餐饮有限公司回乡酱牛排250g*32018.9.1235/上海干锅五绝餐饮有限公司手抓滩羊肉250g*32018.9.1236/上海干锅五绝餐饮有限公司飞鸿牛肉粒250g*32018.9.1237/上海熙郑小吃店大排250g*32018.9.438/上海环盛商业有限公司长宁第七分公司黑椒鸡腿250g*32018.9.539/上海市长宁区士华食品商店鸡250g*32018.9.440/上海市长宁区士华食品商店牛肉250g*32018.9.441/上海新世纪青年餐饮管理有

9、限公司第二分公司牛肉250g*32018.9.1042/上海宝佳餐饮管理有限公司熟牛肉250g*32018.9.1243/上海宝佳餐饮管理有限公司熟猪肉250g*32018.9.1244/阿一鲍鱼（上海）餐饮有限公司鸡肉250g*32018.9.545/阿一鲍鱼（上海）餐饮有限公司鸭肉250g*32018.9.546/阿一鲍鱼（上海）餐饮有限公司牛肉250g*32018.9.547/上海银子楼酒家牛肉250g*32018.9.1148/上海银子楼酒家门腔250g*32018.9.1149/上海银子楼酒家走油肉250g*32018.9.1150/上海银子楼酒家酱鸭250g*32018.9.115

10、1/丰收日集团股份有限公司长宁第二分公司白切牛肉250g*32018.9.452/丰收日集团股份有限公司长宁第二分公司板鸭250g*32018.9.453/丰收日集团股份有限公司长宁第二分公司竹林鸡250g*32018.9.454/丰收Fl集团股份有限公司长宁第二分公司糖醋小排250g*32018.9.4序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称食品名称规格型号生产日期/批号55/上海新白鹿餐饮有限公司第三分公司酱牛肉250g*32018.9.656/上海新白鹿餐饮有限公司第三分公司杭州酱鸭250g*32018.9.657/上海新白鹿餐饮有限公司第三分公司夫妻肺片250g*42018.

11、9.658/上海新白鹿餐饮有限公司第三分公司秘制猪蹄250g*52018.9.659/上海携程资产管理有限公司（食堂）炸鸡腿250g*62018.9.660/上海携程资产管理有限公司（食堂）鸭腿250g*72018.9.661/上海星夫实业有限公司长宁分公司咖嘱鸡250g*82018.9.662/上海星夫实业有限公司长宁分公司糖醋排条250g*92018.9.663/上海虹九餐饮有限公司桶饭1散装2018.9.564/上海虹九餐饮有限公司桶饭2散装2018.9.565/上海津之善餐饮有限公司桶饭1散装2018.9.566/上海津之善餐饮有限公司桶饭2散装2018.9.567/上海谷润餐饮有限公

12、司第一分公司红烧肉散装2018.9.668/上海谷润餐饮有限公司第一分公司青菜散装2018.9.669/上海杭牛餐饮管理有限公司辣椒酱散装2018.9.1170/上海荣泽火锅店火锅底料散装2018.9.571/上海左庭右院企业管理有限公司仙霞西路分公司香辣酱散装2018.9.772/上海揖味餐饮管理有限公司小龙虾汤料散装2018.9.1073/上海市长宁区川香阁小吃店辣椒曲散装2018.9.1174/上海前沿餐饮有限公司火锅底料散装2018.9.1175/上海渠席餐饮管理有限公司长宁分公司拿铁散装2018.9.1176/上海启啡咖啡有限公司美式咖啡散装2018.9.477/上海高岛屋百货有限公司橙汁散装2018.9.578/丰收Fl集团股份有限公司长宁第二分公司现制饮料散装20