《择菜和洗菜》教学设计 小学劳动.docx

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1、择菜和洗菜教案教学目标：知识与技能：1 .学习认识常见的蔬菜和水果。2 .掌握择菜和洗菜的基本方法和步骤。过程与方法：1 .培养学生的观察能力和动手操作能力。2 .通过实际操作，培养学生的协作意识和团队精神。情感态度与价值观：1 .培养学生对食物的认识和珍惜意识。2 .培养学生的卫生习惯和责任心。教学重难点：教学重点：1 .学生能够认识常见的蔬菜和水果。2 .学生能够掌握择菜和洗菜的基本方法和步骤。教学难点：3 .学生能够正确运用所学的知识进行实际操作。4 .学生能够培养良好的卫生习惯。学情分析：本节课是小学一年级下册劳动课的第二单元第一节课，学生年龄为6-7岁。根据学生的认知能力和动手能力,

2、本节课的学习任务适中。学生对于蔬菜和水果有一定的认知，但对于择菜和洗菜的方法和步骤还不够清楚。学生的注意力较为集中，喜欢动手操作和团队合作。在教学过程中，可以通过多媒体展示和实际操作的方式，激发学生的学习兴趣，提高他们的参与度。教学过程：一、新课导入老师出示一些常见的蔬菜和水果的图片，让学生认识并说出它们的名称。老师：大家好！今天我们要学习关于蔬菜和水果的知识。请看一下这些图片，你们能认出它们是什么蔬菜或水果吗？请举手回答。（学生举手回答）老师：非常好！你们对蔬菜和水果已经有了一些了解。现在，我想请大家思考一下，蔬菜和水果在我们日常生活中有什么作用呢？请你们和旁边的同学分享你们的想法。（学生之

3、间进行互动讨论）老师：很好，你们给出了很多不同的答案。蔬菜和水果是我们的重要食物来源，它们富含各种维生素、矿物质和纤维，有助于保持我们的健康。接下来，我们将深入了解一些蔬菜和水果的特点。二、呈现新知老师通过多媒体展示或实物展示一些新鲜的蔬菜和水果。老师：现在，请注意屏幕上的图片或桌上的展示物。这些是一些新鲜的蔬菜和水果。让我们逐个来认识它们。（老师逐个介绍蔬菜和水果的名称、外观特点和口感特点）老师：现在，我想请你们观察、比较和描述这些蔬菜和水果的特点。你们可以用自己的话语来形容它们的外观和口感。请和旁边的同学分享你们的观察结果。（学生之间进行互动讨论）三、择菜操作演示老师向学生演示如何进行择菜

4、操作，包括选择新鲜的蔬菜和水果、观察外观、闻味道等。老师：现在，我将向大家演示一下如何进行择菜操作。首先，我们要选择新鲜的蔬菜和水果。我会仔细观察它们的外观和闻一闻它们的味道。（老师选择一个蔬菜或水果，观察外观并嗅闻）老师：你们注意到了吗？选择新鲜的蔬菜和水果时，我们要注意它们的外观是否鲜艳、是否有烂点或虫蛀等。这些都是判断它们新鲜程度的重要指标。现在，我邀请你们来参与演示操作，亲自触摸、观察和闻味道，培养你们的感官认知能力。（学生参与演示操作）四、洗菜操作演示老师向学生演示如何进行洗菜操作，包括清洗蔬菜和水果的步骤和注意事项。老师：下一步是洗菜操作。请注意屏幕上的演示或桌上的实物演示。我将向

5、大家展示正确的洗菜方法和步骤。（老师展示正确的洗菜方法和步骤）正确的洗菜方法和步骤如下：1 .准备清洗工具：准备一个清洁的水槽或大碗，洗菜刷、洗菜篮和清洁的毛巾或纸巾。2 .扔掉受损部分：检查蔬菜或水果是否有受损、腐烂或虫蛀的部分，将其扔掉。3 .温水预洗：用温水将蔬菜或水果浸泡一段时间，让污垢和农药残留软化。4 .检查和清洁：逐一取出蔬菜或水果，用洗菜刷轻轻刷洗表面，特别是凹凸不平的部分，可以用手指搓洗。同时，用流动的水冲洗，确保彻底清洁。5 .重点关注：特别关注蔬菜或水果的叶片、茎部和果皮等容易藏污纳垢的部位，仔细清洗。6 .冲洗干净：用流动的清水冲洗蔬菜或水果，确保洗净污垢和清洗剂。7

6、.擦干或晾干：用干净的毛巾或纸巾将蔬菜或水果擦干，或者将它们晾干一段时间。需要注意的是，不同的蔬菜和水果可能有不同的洗菜方法和步骤,因此在洗菜之前最好了解每种蔬菜和水果的特点和洗菜要求。另外，选择有机蔬菜和水果可以减少农药残留的风险。老师：洗菜是非常重要的步骤，它有助于去除蔬菜和水果表面的污垢和农药残留。这样可以确保我们食用的蔬菜和水果更加安全和健康。现在，我邀请你们继续参与演示操作，亲自动手进行洗菜，逐步掌握正确的洗菜方法和步骤。（学生参与演示操作）五、小组合作实践将学生分成小组，每个小组配备一些新鲜的蔬菜和水果以及洗菜工具。老师：现在，我将把你们分成小组。每个小组将配备一些新鲜的蔬菜和水果

7、以及洗菜工具。你们需要按照之前演示的方法，进行择菜和洗菜的操作。（学生分组，分发蔬菜和水果以及洗菜工具）老师:请你们在小组内相互合作，共同完成任务。可以互相讨论、协作和帮助。我会在实践中巡视指导，及时给予你们肯定和指导。（学生在小组内进行择菜和洗菜操作）六、总结归纳老师引导学生回顾择菜和洗菜的方法和步骤，让学生讲述自己的操作经验。老师：现在，请你们回顾一下刚才的择菜和洗菜操作。谁能告诉我，我们选择蔬菜和水果时要注意哪些方面呢？谁能给大家总结一下洗菜的步骤呢？（学生回答和总结）老师：非常好！你们对择菜和洗菜的方法和步骤有了很好的掌握。同时，我要肯定你们在小组合作实践中所展现的团队合作精神和协作能

8、力。正确的择菜和洗菜方法对于我们的健康非常重要，希望你们能在日常生活中继续应用这些知识。（教师对学生的表现给予肯定，并强调正确的择菜和洗菜方法的重要性）这样，我们今天的蔬菜和水果的择菜和洗菜教学就结束了。希望大家能够将所学的知识应用到实际生活中，保持健康饮食习惯。谢谢大家！板书设计：择菜和洗菜择菜：- 新鲜程度判断- 外观特点观察- 无烂点、无虫蛀洗菜：- 清洗目的- 去除污垢和农药残留- 步骤和注意事项教学反思：通过本节课的教学，学生们在实践操作中掌握了择菜和洗菜的基本方法和步骤，培养了他们的观察能力和动手操作能力。学生们在小组合作实践中展现出了积极的参与态度和团队合作精神。在教学过程中，我注重启发式教学，通过提问和引导，激发学生的思考和表达能力。同时，我也注意到一些学生在操作过程中存在一些卫生习惯不良的问题，需要加强对卫生意识的培养和引导。在以后的教学中，我将更加注重学生的实践操作和团队合作，提供更多的机会让学生动手实践，培养他们的卫生习惯和责任心。