餐饮食品监督抽检信息.docx

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1、二、餐饮食品监督抽检信息本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位常规加工餐饮食品:熟食卤味、学生盒饭、社会盒饭桶饭、自制饮料、面包糕点、中央厨房即食食品、色拉、生食水产品；餐饮服务环节:餐饮单位餐饮具、其他直接接触即食食品表面环节(工用具、容器、操作台面、操作人员的手)。抽检依据食品安全国家标准熟肉制品卫生标准(GB2726-2005)、食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014),食品安全地方标准集体用餐配送膳食(DB31/2023-2014),食品安全地方标准预包装冷藏膳食(DB31/2025-2014).食品安全地方标准现制饮料(DB31/2007-2012),食品安全国家

2、标准食品中致病菌限量(GB29921-2013)、食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一至五批)、食(饮)具消毒卫生标准(GB14934),餐饮业即食食品环节表面卫生要求(DB31-410-2008).食品工具、设备用洗涤剂卫生标准(GB14930.1-1994)等有关食品安全国家、地方标准及企业生产产品标识执行标准。其中餐饮单位自制散装熟肉制品参照食品安全国家标准熟肉制品卫生标准(GB2726-2005)、食品安全国家标准食品中致病菌限量(GB29921-2013)检测，餐饮单位自制烘焙糕点、冷加工糕点参照糕点、面包卫生标准(GB7099-2015)检测，对于微生物不予判定。抽检42家餐饮

3、服务单位的餐饮食品样品173批次，均合格。抽检样品分类：冷藏膳食1件、熟食30件、烘焙糕点2件、中央厨房即食食品1件、自制饮料3件、色拉2件、火锅底料2件、22件盒饭桶板、餐饮单位餐饮具77件、其他直接接触即食食品环节（工用具、容器、操作台面、操作人员的手）33件，均合格。抽检项目包括微生物、非法添加等10余个指标。抽检产品信息见附表1。表1.餐饮食品监督抽检产品合格信息声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称食品名称规格型号生产日期/批号1/上海顶甄食品有限公司超满足麻辣牛肉饭522g盒子2017/3/162

4、/众爱食品（上海）有限公司米浆4.2kg袋2017/3/133/上海随意农家菜馆盘1环节2017/3/134/上海随意农家菜馆盘2环节2017/3/135/上海随意农家菜馆盘3环节2017/3/136/上海随意农家菜馆勺环节2017/3/137/上海嘉定文涛茶餐店城内城酒家盘1环节2017/3/138/上海嘉定文涛茶餐店城内城酒家盘2环节2017/3/139Z/上海嘉定文涛茶餐店城内城酒家盘3环节2017/3/1310/上海嘉定文涛茶餐店城内城酒家勺环节2017/3/1311/上海协和南苑幼儿园（食堂）盘1环节2017/3/1312/上海协和南苑幼儿园（食堂）盘2环节2017/3/13序号标识

5、生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称食品名称规格型号生产日期/批号13/上海协和南苑幼儿园（食堂）盘3环节2017/3/1314/上海协和南苑幼儿园（食堂）勺环节2017/3/1315/上海张太和餐饮有限公司永盛路店餐饮具：盘2环节2017/3/1316/上海张太和餐饮有限公司永盛路店餐饮具：盘3环节2017/3/1317/上海张太和餐饮有限公司永盛路店餐饮具：盘4环节2017/3/1318/上海张太和餐饮有限公司永盛路店环节：餐盘1环节2017/3/1319/上海阿夏餐饮服务有限公司餐饮具：盘1环节2017/3/1320/上海阿夏餐饮服务有限公司餐饮具：盘2环节2017/3/1321/

6、上海阿夏餐饮服务有限公司餐饮具：盘3环节2017/3/1322/上海阿夏餐饮服务有限公司环节：餐盘环节2017/3/1323/上海东北老好吃餐饮有限公司盘1环节2017/3/1424/上海东北老好吃餐饮有限公司盘2环节2017/3/1425/上海东北老好吃餐饮有限公司盘3环节2017/3/1426/上海东北老好吃餐饮有限公司勺环节2017/3/1427/上海宏敏餐饮有限公司盘1环节2017/3/14序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称食品名称规格型号生产日期/批号28/上海宏敏餐饮有限公司盘2环节2017/3/1429/上海宏敏餐饮有限公司盘3环节2017/3/1430/上海宏敏

7、餐饮有限公司勺环节2017/3/1431/上海市嘉定区嘉定工业区钟鸣鼎食饭店盘1环节2017/3/1432/上海市嘉定区嘉定工业区钟鸣鼎食饭店盘2环节2017/3/1433/上海市嘉定区嘉定工业区钟鸣鼎食饭店盘3环节2017/3/1434/上海市嘉定区嘉定工业区钟鸣鼎食饭店勺环节2017/3/1435/上海璞素餐饮有限公司盘1环节2017/3/1436/上海璞素餐饮有限公司盘2环节2017/3/1437/上海璞素餐饮有限公司盘3环节2017/3/1438/上海璞素餐饮有限公司勺环节2017/3/1439/上海世强餐饮服务部盘1环节2017/3/1440/上海世强餐饮服务部盘2环节2017/3/

8、1441/上海世强餐饮服务部盘3环节2017/3/1442/上海世强餐饮服务部勺环节2017/3/14序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称食品名称规格型号生产日期/批号43/上海汽车制动系统有限公司（食堂）盘1环节2017/3/1544/上海汽车制动系统有限公司（食堂）盘2环节2017/3/1545/上海汽车制动系统有限公司（食堂）盘3环节2017/3/1546/上海汽车制动系统有限公司（食堂）勺环节2017/3/1547/上海生活时尚餐饮娱乐管理有限公司盘1环节2017/3/1548/上海生活时尚餐饮娱乐管理有限公司盘2环节2017/3/1549/上海生活时尚餐饮娱乐管理有限公

9、司盘3环节2017/3/1550/上海生活时尚餐饮娱乐管理有限公司勺环节2017/3/1551/上海市嘉定区朱桥幼儿园（食堂）盘1环节2017/3/1652/上海市嘉定区朱桥幼儿园（食堂）盘2环节2017/3/1653/上海市嘉定区朱桥幼儿园（食堂）盘3环节2017/3/1654/上海市嘉定区朱桥幼儿园（食堂）勺环节2017/3/1655/上海市鼎定区娄塘幼儿园（食堂）盘1环节2017/3/1656/上海市嘉定区娄塘幼儿园（食堂）盘2环节2017/3/1657/上海市嘉定区娄塘幼儿园（食堂）盘3环节2017/3/16序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称食品名称规格型号生产日期/批

10、号58/上海市嘉定区娄塘幼儿园（食堂）勺环节2017/3/1659/上海市嘉定区嘉定工业区北区华贤小吃店盘1环节2017/3/1660/上海市嘉定区嘉定工业区北区华贤小吃店盘2环节2017/3/1661/上海市嘉定区嘉定工业区北区华贤小吃店盘3环节2017/3/1662/上海市嘉定区嘉定工业区北区华贤小吃店勺环节2017/3/1663/上海市嘉定区嘉定工业区北区学缘小吃店盘1环节2017/3/1664/上海市嘉定区嘉定工业区北区学缘小吃店盘2环节2017/3/1665/上海市嘉定区嘉定工业区北区学缘小吃店盘3环节2017/3/1666/上海市嘉定区嘉定工业区北区学缘小吃店勺环节2017/3/1

11、667/上海市嘉定区嘉定工业区北区升华小吃店碗1环节2017/3/1668/上海市嘉定区嘉定工业区北区升华小吃店碗2环节2017/3/1669/上海市嘉定区嘉定工业区北区升华小吃店碗3环节2017/3/1670/上海市嘉定区嘉定工业区北区升华小吃店勺环节2017/3/1671/上海市嘉定区嘉定工业区北区阿春饭店餐盘环节2017/3/1672/上海市嘉定区嘉定工业区北区阿春饭店餐盘环节2017/3/16序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称食品名称规格型号生产日期/批号73/上海市嘉定区嘉定工业区北区阿春饭店餐盘环节2017/3/1674/上海市嘉定区嘉定工业区北区阿春饭店调羹环节2017/3/1675/上海军茹餐饮有限公司娄塘分公司餐盘环节2017/3/1676/上海军茹餐饮有限公司娄塘分公司餐盘环节2017/3/1677/上海军茹餐饮有限公司娄塘分公司餐盘环节2017/3/1678/上海军茹餐饮有限公司娄塘分公司调羹环节2017/3/1679/上海昱欣饭店餐盘环节2017/3/1680/上海昱欣饭店餐盘环节2017/3/1681/上海昱欣饭店餐盘环节2017/3/1682/上海昱欣饭店餐盘环节2017/3/1683/格朗吉斯铝业（上海）有限公司（食堂）盘1环节2017/3/1684/格朗吉斯铝业（上海）有限公司（食堂）盘2环节2017/3/1685/