幼儿园优质公开课：大班综合《谁知盘中餐》说课稿.docx

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1、大班综合活动谁知盘中餐说课稿说教材：2023年8月11日，习近平作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。在一时间“光盘行动”就像变成了一句流行语。孩子们对光盘有哪些认识？为了深刻让孩子理解光盘，而不仅仅将光盘成为一句口号，所以本班结合幼儿的兴趣点，以“谁知盘中餐”为主题预设了此次活动。本次活动我预设了三个目标：知道粮食的生长过程以及食物的来之不易。“光盘”行动游戏中，能大胆说出节约粮食的好办法，懂得怎样爱惜食物；能够按食物的种类进行分类，初步了解膳食金字塔，懂得人体每天所需要的营养；萌发幼儿的节约意识，争做“光盘”小明星。活动预设了四大板块，

2、分别是：了解粮食的种植过程，体会伯伯农民种粮的辛苦，感受粮食丰收的喜悦之情；引导幼儿将食物分类，感受食物的多样性；学习膳食金字塔，并请幼儿尝试点营养均衡并不浪费的菜单；深化孩子对于光盘活动的认识，引导幼儿说出光盘的办法。说目标：为了使活动能顺利地进行，教师在掌握教材的同时，更要对幼儿的基本情况有一定的把握，这样才能做到因材施教，有的放矢面对当下严重的粮食浪费问题，幼儿活泼好动，正处于具体形象思维阶段，在认识事物的时候往往需要借助具体的物体形象,而且，这一时期的幼儿道德水平较低，需要教师对其做出正确的引导。因此我设计了谁知盘中餐的活动，在活动中让幼儿更好地理解活动的内涵，培养幼儿爱惜粮食的意识。

3、在此基础上,结合纲要对活动目标的规定，我确定了本次活动的三维目标：1 .知道粮食的生长过程以及食物的来之不易。“光盘”行动游戏中，能大胆说出节约粮食的好办法，懂得怎样爱惜食物。2 .能够按食物的种类进行分类，初步了解膳食金字塔，懂得人体每天所需要的营养。3 .萌发幼儿的节约意识，争做“光盘”小明星。说准备：为了更好的完成活动我做了如下准备：经验准备，去饭店点过菜；物质准备，白板课件、水彩笔、菜单、白纸等说教法：纲要的社会领域中提出：必须使幼儿动手、积极主动地与他人交往、观察、体验、表现等，让他们在活动中主动发展社会性。我采用的主要教学法有：1、讨论归纳法：给予幼儿充分的空间自由说、大胆说，利于

4、了解幼儿原有关于“光盘”行动的社会知识经验，从而帮助梳理、提炼幼儿的知识经验，使得幼儿的最近发展区实现最大化。2、视听冲击法：在视觉和听觉的双重冲击下，让幼儿在内心引起深深的共鸣。加深体验食物的宝贵性，感受没有食物给人类带来的伤痛灾难，从而从内心深处萌发节约粮食的主观意愿。3、移情体验法：通过认识粮食、种粮录像，明白粮食的生产过程，理解农民种植粮食的艰辛。在通过观看世界粮食日视频的方式，将世界粮食资源紧缺的问题移情到自己日常生活中浪费粮食的现象，从而进一步落实节约粮食的行为。4、情境体验法：游戏是幼儿学习的主要方式。通过模仿“插秧”的情境，让幼儿在游戏中深刻体验粮食从播种到成熟的不易。说过程：

5、一、播放课件，了解粮食的种植过程，体会伯伯农民种粮的辛苦，感受粮食丰收的喜悦之情。如：过程中，知道秋天到了，粮食丰收了，知道粮食是怎么种出来的。去看看农们伯伯是怎样种植粮食的过程，播种、灌溉、锄草、喷农药，收获。体会辛苦、收获的快乐二、继续播放课件，引导幼儿将食物分类，感受食物的多样性。如：你们知道农民伯伯除了种植粮食，还种什么呢？原来农民伯伯还会种蔬菜水果，现在农民伯伯有点烦恼，篮子里的食物摆放的有点乱，我们把它分类一下吧！你们想怎么分？（按粮食、水果、蔬菜进行分类）三、幼儿初步了解膳食金字塔，并尝试点餐。如：到饭店你们是自己点餐吗？你是这么点餐的？能让自己能吃饱，还有营养,还不浪费呢？老师

6、这里有一张图，肯定能帮助你们点餐！我们一起来看吧！观察膳食表，如像三角、金字塔。没错，我们身体对营养的需要就像一座金字塔，它一共有几层？最底部这么样？最上面呢？视频小结：金字塔自下而上慢慢变小，我们各类营养的需求也随着变少。底部是粮食类，就像盖房子需要把地基打牢固一样，需要多吃，我们才有力气。幼儿点菜，请幼儿设计出既能吃饱又不会浪费的食物。（孩子操作单，拍照，希沃助手上传大屏），最后进行游戏：健康食物吃光光四、深化孩子对于光盘活动的认识，引导幼儿说出光盘的办法。并且教师总结：农民伯伯对你们的这些做法太满意了，这种行为就叫做“光盘”行动，“光盘”行动就是要求人们就餐时不浪费饭菜，吃饭时要吃光盘子

7、里的东西，吃不完的饭菜要打包带走。总之：指南中指出：“在幼儿生活经验的基础上，关心尊重他人，尊重他人的劳动成果，有利于幼儿社会性的发展。为了让幼儿树立节约意识，珍惜粮食，养成良好的文明礼仪生活习惯。首先我通过白板课件让幼儿了解粮食的生长过程，体会农民伯伯播种的不易，同时感受丰收的喜悦，继而引发孩子珍惜粮食的情感。同时我创设了“农民伯伯送食物去饭店”的情境，通过让幼儿点餐的环节，引导幼儿学习膳食金字塔，知道怎么点餐又营养又不会点的太多。最后以发现浪费和节约的现象，帮助幼儿进一步了解“光盘”行动的意义，让幼儿在活动中感悟，感悟中成长，萌发幼儿节约爱惜粮食的意识。如果在点餐后，能够加上生生评价，推选出最健康又能吃饱不浪费的菜单感觉会更加升华主题，整个过程下来，孩子互动性很高，目标也基本上完成。