酒店客房保养计划及管理.docx

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1、酒店客房保养计划及管理第一.客房保养计划的意义一、两种工作形式：1 .消极式工作消防式防御管理；2 .积极式工作计划式主动管理。1.消防式工作特点消防式工作特点：救火！1 .工作或忙或闲经常位于两个极端。2 .工作重复性强，工作继承性差。3 .人员固定性差，整体调控性差。4 .项目成功率低，整体士气低。5 .项目越大，涉及的人员越多，成本越大，风险越高。2.计划式工作特点计划式工作特点：主动出击！1 .工作被预计，强度可控并处于平稳状态。2 .通过对计划执行的分析和调控，综合效率不断提高，整体调控性不断增强。3 .人员稳定性强，工作继承性强二、保养房计划保养房计划：制定者：管理部经理执行者：维

2、修工计划的时间范围：一年张贴上墙的内容：当月当月计划完成后：电脑存档三.保养房计划的要素保养房计划的要素：1工作任务2.工作细分3.工作量4 .进度5.人员6.资源四.制定保养房计划第二、客房保养计划的实施1.如何实施客房保养需要明确：客房保养目标！客房设施完好标准五要素：人员设备材料标准环境！2、实施客房保养保养任务：全面，不能漏掉准确，不能说不清楚记录，完整-不怕多几个字负责，个人、领导、客人3、客房检查保养表客房检查保养表使用检查分块、面、点客房检查保养表客房检查保养表填写4、客房保养计划的监控没有监督的计划是无效的计划！工作状态的监控方法：日工作记录（维修工每天工作，记流水）每周状态报告（维修工每周工作状况）维修工向直接负责人提交（部门经理或行政经理）工作例会（维修工、管理部及营业部经理）