老鹰茶 标准.docx

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1、老鹰茶标准一、采摘标准1 .采摘时间：春季和秋季是老鹰茶的最佳采摘时间。其中，春季采摘应在清明节前后10天内进行，秋季采摘则在立秋后30天内进行。2 .采摘部位：老鹰茶的嫩叶和芽头均可采摘，但以嫩叶为主。3 .采摘标准：采摘的老鹰茶应具有完整的叶片和叶芽，且叶片大小适中，色泽鲜艳，无病虫害，无杂质。二、制作标准1 .杀青：将采摘的老鹰茶放入杀青机中，以高温短时杀青，以保持茶叶的原有色泽和香味。2 .揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使其形成优美的条形。3 .干燥：将揉捻后的茶叶进行干燥，以去除多余的水分，保持茶叶的干燥度和色泽。4 .筛选：将干燥后的茶叶进行筛选，去除杂质和不合格的茶叶，保证茶叶的

2、品质。三、品质标准1 .色泽：老鹰茶应为深绿色或黄绿色，且色泽均匀，无杂质。2 .香气：老鹰茶应具有独特的清香气息，香气浓郁持久。3 .滋味：老鹰茶的滋味醇厚回甘，口感舒适，无苦涩味。4 .汤色：老鹰茶的汤色清澈明亮，无沉淀物。5 .形状：老鹰茶的形状应均匀整齐，叶片和芽头完整，无碎叶和杂质。四、安全标准1 .农药残留：老鹰茶应符合国家相关农药残留标准，不得含有禁用的农药成分。2 .重金属含量：老鹰茶应符合国家相关重金属含量标准，保证产品质量安全。3 .微生物含量：老鹰茶应符合国家相关微生物含量标准，保证产品的卫生质量。五、包装标准1 .包装材料：老鹰茶的包装材料应符合食品卫生要求，无毒无味，

3、且具有防潮、防光、防氧化的功能。2 .包装标识：老鹰茶的包装标识应清晰、规范、易于识别，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。3 .包装方式：老鹰茶的包装方式应能保证产品在运输和储存过程中的安全性和稳定性。六、储存标准1 .储存环境：老鹰茶应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。2 .储存期限：老鹰茶的储存期限一般为1-2年，但需在保质期内使用完O3 .定期检查：定期检查老鹰茶的储存情况，如发现受潮、霉变等情况应及时处理。七、运输标准1 .运输方式：老鹰茶的运输方式应以安全、快捷为主，优先选择陆运或空运。2 .运输包装：老鹰茶的运输包装应牢固、整洁、防震、防水等措施，以保证产品的安全到达目的地。3 .运输要求：在运输过程中应避免阳光直射和潮湿环境，保持通风良好。八、服务标准1 .提供产品信息：向消费者提供老鹰茶的产品信息，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。2 .提供售后服务：向消费者提供优质的售后服务，如退换货政策、质量问题处理等。